Pour une autre année, la petite entreprise de distillation de Tasmanie Sullivans Cove a prouvé que c'était le petit moteur d'alcool qui pouvait le faire, en remportant le prix du meilleur single cask single malt au monde pour la deuxième année consécutive aux World Whiskies Awards.
Bien qu'il puisse sembler que chaque whisky ait une multitude de récompenses à son actif ces jours-ci (lisez notre histoire détaillée à ce sujet ici), les World Whiskies Awards sont les seuls à valoir leur sel et sont considérés comme la norme de l'industrie en ce qui concerne pour juger les productions des distilleries pour chaque année.
Le fût de dix ans gagnant de Sullivans Cove French Oak, numéroté TD0217, a remporté la première place, après sa victoire dans la même catégorie l'année dernière avec un fût de leur expression American Oak de 16 ans. La célèbre distillerie, qui se trouve à quelques minutes en voiture de Hobart, a fait d'énormes vagues dans le monde entier lorsqu'elle a remporté le prix du meilleur single malt au monde en 2014.
Cela porte à trois le nombre total de récompenses du corps prestigieux et en fait la seule distillerie au monde à remporter deux fois le meilleur single cask single malt au monde.
« C'est l'un des whiskies les plus jeunes que nous ayons embouteillés à l'âge de dix ans, et cela montre simplement que les whiskies que nous embouteillons maintenant sont aussi bons que tout ce que nous avons jamais sorti », a déclaré le directeur général, Adam Sable. .
Quiconque espère mettre la main sur une bouteille d'or liquide se heurtera cependant à quelques obstacles. Environ la moitié du fût gagnant a été emballé dans des bouteilles miniatures de 200 ml et vendu dans le cadre d'un coffret cadeau distribué aux membres de la liste de diffusion de Sullivans Cove l'année dernière, avec seulement 147 bouteilles pleine grandeur disponibles à partir de la porte de la cave de la distillerie.
"Il y aura des gens assez heureux là-bas", poursuit Sable. "J'aime l'idée qu'il soit entré dans le coffret cadeau dans les bouteilles de 200 ml, car cela donne à plus de gens la chance de le goûter", a-t-il déclaré.
« De grandes félicitations doivent être adressées à toute notre équipe, y compris notre panel de dégustation, qui vérifie chaque fût à intervalles réguliers pour déterminer quand et s'ils méritent un label Sullivans Cove, et le moment optimal pour la mise en bouteille.
La directrice de production Heather Tillott déclare : « Nous avons identifié ce fût comme un fût vraiment spécial dès que nous l'avons goûté. Nous savions que cela valait la peine de participer à des compétitions en tant que très bel exemple d'un style de chêne français Sullivans Cove plus jeune avec tout le caractère de sirop d'érable foncé et de mélasse que nous recherchons, combiné avec beaucoup de pruneaux et de prunes et un beau poids aussi. Cette richesse vient du magnifique vin fortifié australien qui a déjà été vieilli en fût, qui s'équilibre brillamment avec le tanin d'épices séchées du bois de chêne français.
