Parfois, il vaut la peine de rester. C'est l'histoire de Dante, une auberge de New York qui existe depuis 104 ans et qui vient d'être nommée le meilleur bar de la liste des 50 meilleurs bars du monde pour 2021-2022. Le bar existe depuis 1915, mais les choses ont vraiment changé pour le lieu lorsque les Australiennes Linden Pride et Natalie Hudson ont fait équipe avec le directeur créatif Naren Young pour mettre à jour le bar en 2015.
Mais vous n'avez pas besoin d'aller à New York pour trouver un bar incroyable. La liste des 50 meilleurs, voire des 100 meilleurs, contient de nombreux emplacements que vous pouvez ajouter à votre liste de souhaits pour l'exploration des bars. Le bar numéro 2 est situé dans le quartier de Mayfair à Londres, le Connaught Hotel. Six bars de New York figuraient sur la liste, ainsi que 10 bars au Royaume-Uni. Des bars d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud ainsi que de toute l'Europe, l'Asie et le Moyen-Orient figurent sur la liste. Le top 50 a vu 17 nouvelles entrées avec un total de 31 nouvelles barres faisant partie de la liste des 100 meilleurs, dont Maybe Sammy de Sydney, qui a remporté à la fois l'honneur de marquer le numéro 43 et d'être une nouvelle entrée dans la liste. Le Carnaval du Pérou a marqué des points comme la nouvelle entrée la plus élevée. Alors que Floreria Atlantico de Buenos Aires a gagné 11 places pour atteindre le numéro 3 sur la liste, le plus amélioré était le Salmon Guru de Madrid, qui a gagné 28 places pour atteindre la 19e place. Peut-être que Sammy n'était pas le seul bar australien à figurer sur la liste. Peut-être que le compatriote de Sammy, Sydneysider Bulletin Place, est arrivé à 66 ans, tout comme le Baxter Inn à 79. Le Black Pearl de Melbourne a suivi au numéro 80. Sydney a réapparu au numéro 95 avec PS40, un nouveau venu sur la liste.
La liste a été annoncée au Roundhouse de Londres. La liste est basée sur les opinions de plus de 500 experts en boissons, barmans et écrivains, qui disposent chacun de sept voix. La question est de savoir si vous êtes d'accord avec ces votes. Il n'y a qu'une seule façon de le savoir. Mieux vaut préparer ce passeport.
Voici la liste complète des Les 100 meilleurs bars du monde en 2021-2022 :
- Dante, New York
- Connaught Bar, Londres
- Floreria Atlántico, Buenos Aires
- Le NoMad, New York
- Bar américain, Londres
- Les Clumsies, Athènes
- Attaboy, New York
- Atlas, Singapour
- Le vieil homme, Hong Kong
- Licorería Limantour, Mexico
- Manhattan, Singapour
- Originaire, Singapour
- Carnaval, Lima
- Chaton Katana, New York
- Guilhotina, São Paulo- Brésil
- Trois feuilles, Londres
- Himkok, Oslo
- High Five, Tokyo
- Salmón Gurú, Madrid
- Paradiso, Barcelone
- Faites-vous plaisir Bistro expérimental, Taipei
- Le lapin mort, New York
- Coupette, Londres
- Le SG Club, Tokyo
- Dr Stravinsky, Barcelone
- Employés seulement, New York
- El Copitas, Saint-Pétersbourg
- Scout, Londres
- Jigger & Pony, Singapour
- Opération Dagger, Singapour
- Baba Au Rhum, Athènes
- La Factoría, Vieux San Juan - Porto Rico
- Présidente, Buenos Aires
- Schumann, Munich
- Parlez bas, Shanghai
- Petite Porte Rouge, Paris
- Linje Tio, Stockholm
- Le vieil homme, Singapour
- Lyaness, Londres
- Le bonheur oublie, Londres
- Swift, Londres
- Trick Dog, San Francisco
- Peut-être Sammy, Sydney
- 1930, Milan
- Sober Company, Shanghai
- Bing Sutt électrique, Beyrouth
- Kw?nt, Londres
- Artésienne, Londres
- Coa, Hong Kong
- Jerry Thomas Speakeasy, Rome
- SubAstor, São Paulo - Brésil
- Tay?r + Élémentaire, Londres
- Lost & Found, Nicosie - Chypre
- Le Bamboo Bar du Mandarin Oriental, Bangkok
- Bar à foulards, Londres
- Bar Benfiddich, Tokyo
- Deux Schmucks, Barcelone
- Candelaria, Paris
- Contes et spiritueux, Amsterdam
- Tommy's, San Francisco
- 28 Hong Kong Street, Singapour
- Zuma, Dubaï
- Buck et Breck, Berlin
- Oriole, Londres
- Hanky Panky, Mexico
- Place du Bulletin, Sydney
- Douce Liberté, Miami
- Danico, Paris
- Siete Negronis, Santiago - Chili
- Baccano, Rome
- Quinaire, Hong Kong
- BlackTail, New York
- Gare centrale, Beyrouth
- Martini sec, Barcelone
- Bar à homard, Hong Kong
- Bar Long Island, New York
- Panda & Sons, Édimbourg
- Les moustaches de Satan, Londres
- Le Baxter Inn, Sydney
- Perle noire, Melbourne
- ABV, San Francisco
- Boire Kong, Rome
- Charles H, Séoul
- Le Syndicat, Paris
- Tranchée Bar, Tokyo
- Forêt de Nottingham, Milan
- Donovan Bar, Londres
- Sin+Tax, Johannesbourg
- Bar Verger Ginza, Tokyo
- Noix de muscade et clou de girofle, Singapour
- Lac perdu, Chicago
- Ville tropicale, Bangkok
- Le Pontiac, Hong Kong
- Amor y Amargo, New York
- PS40, Sydney
- Frank Bar, São Paulo - Brésil
- La Gibson, Londres
- Mabel, Paris
- Volière, Chicago
- Clover Club, New York