23 meilleurs whiskies et distilleries de Tasmanie - Journal Web de la vie des hommes

Grâce au climat tempéré de l'île et à l'abondance d'orge et de tourbe, une scène florissante du whisky de Tasmanie a pris vie au cours des dernières décennies. À ce jour, les distilleries de whisky de Tasmanie continuent d'apparaître et de produire certains des meilleurs single malts d'Australie. Et tandis que des noms comme Lark Distillery et Sullivans Cove mènent la charge en ce qui concerne le meilleur whisky de Tasmanie, les petits producteurs ne manquent pas.

Tout cela en fait une industrie véritablement passionnante et enrichissante, c'est pourquoi de plus en plus de personnes parcourent la Tasmanian Whisky Trail chaque année. Si vous faites de même, vous finirez par goûter l'un des meilleurs scotch de Tasmanie au monde, ce qui en a pour son argent. C'est ce qu'est le meilleur whisky de Tasmanie, les amis.

Comme vous pouvez probablement le deviner, le moyen idéal de découvrir le whisky en Tasmanie est de faire une visite de la distillerie. Non seulement vous aurez la chance de goûter occasionnellement à un dram rare, mais vous apprendrez également comment ce merveilleux jus est fabriqué en premier lieu. Cela dit, vous n'avez pas besoin d'une visite pour apprécier le goût riche qui attend à l'intérieur de chaque bouteille de délicieux whisky écossais de Tasmanie; tout ce que vous devez savoir est quelle bouteille acheter.

Entrez dans notre liste des meilleurs whiskies et distilleries de Tasmanie. Avec toute la gamme, nous ne laissons aucune bouteille de qualité derrière nous, explorant ainsi notre spiritueux préféré à son plein potentiel. C'est grâce à chaque distillerie qui travaille dur que certains des meilleurs whiskies du monde sont originaires de Tasmanie, avec des récompenses pour le prouver. Essayez-en un ou essayez-les tous. Vous ne serez pas déçu.

1. L'anse Sullivans

Aucune discussion sur le meilleur whisky de Tasmanie n'est terminée tant que vous n'avez pas atterri à Sullivans Cove. De son exploitation initiale à Hobart à sa récente délocalisation à Cambridge, cette distillerie historique a contribué à placer le whisky australien sur la carte du monde et à l'y maintenir.

Par où commencer ? Que diriez-vous de l'American Oak Single Cask, c'est-à-dire le premier whisky australien à être salué comme « l'or liquide » dans la Whisky Bible de Jim Murray ? Ensuite, nous avons le French Oak Single Cask Tasmanian Whisky, lauréat du « World’s Best Single Malt » aux World Whiskies Awards 2014.

Ces jours-ci, Sullivans Cove produit toujours le meilleur scotch de Tasmanie au monde et certains des meilleurs whiskies du monde, point final. C'est l'essence même de l'industrie florissante de la Tasmanie.

Adresse: 1/10 Lamb Pl, Cambridge TAS 7170
Téléphone: +61 3 6248 5399
Les heures: Lun-Dim 10h-16h
Visites de la distillerie : Tous les jours sur rendez-vous de 10h à 16h

2. La distillerie d'alouettes

Plus qu'un lauréat fréquent, cette distillerie de whisky de Tasmanie a essentiellement lancé toute la scène. C'est parce que le fondateur Bill Lark (alias le parrain du whisky de Tasmanie) a été parmi les premiers à contester une interdiction locale des alcools forts, qui remontait à 1839. En empruntant de l'orge à la brasserie Cascade, Lark et sa famille ont produit leur premier lot de whisky de Tasmanie en 1992, et l'histoire est née.

À ce jour, les single malts de Lark Distillery sont légendaires, d'où les fidèles et les éloges. Votre voyage pour certains des meilleurs écossais de Tasmanie au monde pourrait très bien commencer et se terminer ici.

Adresse: 14 rue Davey, Hobart TAS 7000
Téléphone: +61 3 6231 9088
Les heures: dim-jeu 12h-20h, ven-sam 12h-23h
Visites de la distillerie : Tous les jours sur rendez-vous de 10h30 à 13h

3. Distillerie Nant

S'appuyant sur des siècles de tradition, la distillerie Nant est un cas d'école de la qualité plutôt que de la quantité. C'est-à-dire que cette grande distillerie de whisky de Tasmanie fait quelques choses et les fait bien. Sa collection classique de whisky Single Malt bien-aimée se compose de trois expressions de choix, qui sont respectivement vieillies dans des fûts de sherry en chêne américain, des fûts de bourbon en chêne américain ou des fûts de porto en chêne français.

Pour offrir un peu plus de variété, chacun est disponible à 43% ABV ou à la force du fût. La version occasionnelle en édition limitée est également présentée. Si vous parcourez le Tasmanian Whisky Trail, venez ici pour les dégustations et restez pour les monuments du patrimoine et les vues panoramiques.

Adresse: Bothwell TAS 7030
Téléphone: +61 3 6111 6110
Les heures: mer-dim 12h-16h
Visites de la distillerie : Tous les jours sur rendez-vous à 11h00 et 13h30

4. Route des Hellyers

Grâce à un investissement sain de 10 millions de dollars, une coopérative laitière de longue date a tourné son attention vers le whisky écossais de Tasmanie en 1999. Sautez de l'avant et Hellyers Road continue de créer une petite mais délicieuse gamme de single malts premium. Alors que l'Original 12 ans Single Malt a tendance à être le favori des fans, des expressions telles que l'Original 15 ans, l'Original 10 ans légèrement tourbé et la finition Pinot Noir ne sont pas moins gratifiantes.

En visitant cette distillerie de whisky en Tasmanie, les clients découvriront également un restaurant sous licence et un fantastique bar de dégustation, ainsi que des vues épiques sur la vallée d'Emu.

Adresse: 153, chemin Old Surrey, Havenview TAS 7320
Téléphone: +61 3 6433 0439
Les heures: Lun-Dim 10h-16h30
Visites de la distillerie : Tous les jours sur rendez-vous à 10h30, 11h30, 14h00 et 15h00

5. Distillerie McHenry

Perchée sur la péninsule de Tasmanie, la distillerie la plus au sud de l'Australie ne s'arrête pas au whisky. Utilisant habilement l'abondante eau de source et le climat maritime de la région, la distillerie McHenry (anciennement connue sous le nom de William McHenry & Sons) produit également de savoureuses bouteilles de vodka et le «meilleur gin du pays», selon Australian Gourmet Travel.

Tout nous vient de William McHenry, qui a quitté son poste dans une entreprise de biotechnologie de Sydney pour poursuivre sa véritable passion pour la fabrication de spiritueux de qualité avec sa famille. Mission accomplie.

Adresse: 229 chemin Radnor, Port Arthur TAS 7182
Téléphone: +61 3 6250 2533
Les heures: Lun-Dim 10h-16h
Visites de la distillerie : Tous les jours sur rendez-vous de 10h à 16h

6. Baie de Fanny

Située sur la côte nord de la Tasmanie, la distillerie Fannys Bay produit du whisky en petites quantités depuis 2014. Comme si elle mettait la brise marine locale dans une bouteille, chaque expression confère une subtile nuance salée.

Cette distillerie est également assez astucieuse en matière de maturation, utilisant une variété de types de fûts différents pour un effet riche et savoureux. Sans aucun coup de poing, un certain nombre de versions arrivent à la force du fût. Le privilège de déguster ces meilleurs whiskies de Tasmanie n'est pas bon marché, mais cela en vaut la peine.

Adresse: Tam O'Shanter, 15 Seascape Dr, Lulworth TAS 7252
Téléphone: +61 431 512 006
Les heures: Ven-Lun 10h-17h
Visites de la distillerie : La porte de la cave est généralement ouverte pendant les heures ouvrables, mais contactez à l'avance pour confirmer

7. Aucune distillerie

D'une ferme en activité en Tasmanie vient cette opération familiale, qui a été officiellement lancée en 2015. En peu de temps, Nonesuch Distillery s'est fait un nom, pour devenir l'une des meilleures distilleries de whisky de Tasmanie que vous puissiez trouver. Après avoir sélectionné, broyé et fermenté des céréales locales sur place, la famille double distille son whisky dans un alambic en cuivre sur mesure.

Comme vous pouvez probablement le deviner, la production résultante est précieusement limitée dans l'offre. Il est également assez distinct et délicieux, tout comme les deux gins signature de la marque et son malt de prunelle.

Adresse: 491 Arthur Hwy, Forcett TAS 7173
Téléphone: +61 408 616 442
Les heures: Lun-Mar et Jeu-Ven 10h-15h30, Dim 11h-14h
Visites de la distillerie : Disponible pendant les heures d'ouverture - appelez à l'avance pour confirmer

8. Maison de fer

Iron House était une brasserie établie avec un problème sur les mains : que faire avec tout cet excès de lavage. Dans l'intention à l'origine de vendre le moût aux autres producteurs de whisky de Tasmanie, le brasseur en chef Michael "Briggsy" Briggs a eu une meilleure idée : lancer sa propre distillerie. Cela nous amène à une poignée d'eaux-de-vie d'exception et à la sortie de Tasman Single Malt, c'est-à-dire le premier whisky officiel de la distillerie.

Est-ce qu'elle tiendra aussi bien que la gamme de bières convoitées d'Iron House ? Vous n'aurez peut-être qu'à visiter la propriété épique de la marque au White Sands Resort pour le savoir.

Adresse: White Sands Resort, 21554 Tasman Hwy, Four Mile Creek TAS 7215
Téléphone: +61 3 6372 2228
Les heures: dim-jeu 8h30-17h30, ven-sam 8h30-20h30
Visites de la distillerie : Sur rendez-vous uniquement

9. Whisky Hobart

De l'exploitation familiale de deux hommes qui est Devil's Distillery vient le bien nommé Hobart Whisky. Cette célèbre marque fait basculer l'oiseau vers la convention et croit en la sortie des produits lorsqu'ils sont parfaits et pas seulement lorsqu'ils sont prêts. Cela signifie que chaque whisky de Tasmanie sorti est unique, distillé artisanalement et coupé individuellement, avec des décisions basées uniquement sur le parfum et le goût.

Chaque bouteille est numérotée et étiquetée individuellement et vendue jusqu'à rupture de stock de la distillerie. Cela signifie qu'une version particulière de Hobart Whiskey n'existera plus jamais, cependant, ils sommes produire et préparer constamment des produits pour la libération. En d'autres termes, il y a une chance qu'ils aient quelque chose de similaire en train de mûrir, ou en cours, à un moment donné.

Adresse: 1 chemin Gormanston, Moonah, TAS 7009
Téléphone: (03) 6165 1116
Les heures: lun-ven 9h-17h
Visites de la distillerie : Disponible sur rendez-vous convenu

10. Ancienne distillerie de Kempton

Ce qui était autrefois Redlands Estate est maintenant la distillerie Old Kempton, située à environ 50 kilomètres au nord de Hobart. Old Kempton produit certains des spiritueux et liqueurs distillés les plus délicieux de Tassie (et gardez un œil ouvert pour leur nouvelle distillerie brillante, qui sera ouverte à côté de leur propriété Dysart House, qui verra un retour à la distillation "du paddock à la bouteille" pour la marque .)

La distillerie produit également un gin de style London Dry, une liqueur de pomme et des spiritueux infusés comme la vodka d'orge. Ils sont également célèbres pour leur Lavender Malt, une liqueur produite à partir de leur nouvel esprit de fabrication. Jetez dans un café, un cadre colonial, des visites de distillerie et des dégustations à 13h30 tous les jours (gratuit si vous êtes membre de leur Whisky Club, 35 AUD pour les visiteurs), et vous avez vous-même une destination incontournable sur la Tasmanie Route du Whisky.

Adresse: 26, rue Main, Kempton TAS 7030
Téléphone: +61 3 6259 3082
Les heures: Lun-Dim 10h-16h
Visites de la distillerie : 13h30 tous les jours (hors jours fériés)

11. La distillerie Spring Bay

Qu'obtenez-vous lorsque vous combinez de l'orge de Tasmanie supérieure, des méthodes de distillation expertes, une sélection minutieuse de fûts et une eau parmi les plus pures au monde ? Le whisky de la distillerie Spring Bay, c'est quoi. Située dans la charmante Spring Beach, cette exploitation en petits lots utilise l'eau de pluie de la côte est de la Tasmanie pour produire ses single malts, qui offrent une couleur robuste et une saveur impeccable. C'est du scotch de Tasmanie bien fait.

Bien sûr, vous pouvez commander une bouteille en ligne, mais il vaut mieux visiter la distillerie pour profiter de cet environnement idyllique.

Adresse: 6 Hoods Road, Spring Beach TAS 7190
Téléphone: +61 418 270 054
Les heures: Lun-mer & ven-sam 11h-14h
Visites de la distillerie : Consultez le site Web pour la disponibilité

12. Whisky de Cradle Mountain

Le premier lot de Cradle Mountain Whisky a été distillé en 1989, sous le nom de Darwin Distillery. Des changements de nom et des refontes suivront, mais la qualité et le savoir-faire de cette opération commerciale persistent. Pendant ce temps, cette avance considérable a permis à la marque de garder son whisky dans le tonneau pendant un temps considérable.

Pour preuve, ne cherchez pas plus loin que le whisky Cradle Mountain Single Malt « Aged 17 Years », qui fait partie de la Tasmanian Australian Heritage Collection. Soit dit en passant, cette collection serait le plus ancien single malt de l'île produit commercialement.

Adresse: PO Box 69 Legana, 7277 Tasmanie
Téléphone: +61 3 9010 5090

13. La distillerie sauvage du Sud

Il pourrait être exagéré d'appeler Southern Wild Distillery l'un des meilleurs fabricants de whisky de Tasmanie, car personne n'a encore goûté au vrai whisky. Étant donné qu'il s'agit d'une entreprise relativement nouvelle, son whisky est toujours dans le tonneau. Néanmoins, les gins signature de la distillerie sont devenus extrêmement populaires en quelques années seulement, il est donc naturel de s'attendre à de grandes choses de tous les single malts à venir.

Adresse: location au 5/13-17 Oldaker St, Devonport TAS 7310
Téléphone: +61 3 6423 5981
Les heures: lun-jeu 12h-18h, ven-sam 12h-22h, dim 10h-17h
Visites de la distillerie : Sur rendez-vous uniquement

14. La distillerie Adams

Après avoir visité la région écossaise du Speyside avec son père, Adam Pinkard a développé une passion pour le whisky single malt. Avec l'aide du distillateur en chef de Fanny Bays, Mathew Cooper, Adam a commencé à apprendre à transformer cette passion en action. L'étape suivante consistait à construire sa propre distillerie avec l'aide de son ami, dont le nom était également Adam.

Cela nous amène à la distillerie Adams, qui porte bien son nom, qui vient de commencer à sortir ses premiers lots.

Adresse: 35 rue Drummond, Perth TAS 7300
Téléphone: 0407 315 ​​741 ou 0459 479 040
Visites de la distillerie : Sur rendez-vous uniquement

15. Distillerie Corra Linn

Il faut les meilleurs ingrédients de Tasmanie pour faire le meilleur whisky de Tasmanie, c'est pourquoi la distillerie Corra Linn utilise de l'orge locale Westminster et Macquarie de la plus haute qualité. Grâce à une purée supérieure et à des techniques de vieillissement astucieuses, cette marque naissante fabrique un produit exceptionnel.

Un single malt inaugural équilibré entre douceur et épices à la perfection et rapidement épuisé. Attendez-vous à plus de grandes choses à venir.

Adresse: 93, promenade Correa, Relbia TAS 7258
Téléphone: +61 418 135 150

16. Distillerie Launceston

La tradition règne en maître à la distillerie Launceston, qui utilise de l'orge locale et de l'eau de rivière pure pour fabriquer sa production en petits lots. L'action se déroule dans le hangar 17 de l'aéroport de Launceston, également connu comme le plus ancien bâtiment d'aviation commerciale de l'État. La gamme de cette distillerie de whisky de Tasmanie est assez impressionnante, allant des single malts abordables aux itérations de la force du fût en passant par les éditions limitées.

Adresse: 287 chemin Evandale, jonction ouest TAS 7212
Téléphone: +61 3 6391 9140
Les heures: Lun-Ven 10h-16h
Visites de la distillerie : Sur rendez-vous uniquement

17. Distillerie Belgrove

Ce qui a commencé comme un surplus de céréales est devenu la première et la seule distillerie de seigle sur mesure d'Australie, qui produit un éventail complet d'expressions uniques. Peter Bignell supervise l'exploitation, dont la transition d'agriculteur de Kempton à distillateur de whisky s'est déroulée de manière relativement fluide et avec un franc succès.

Le seigle est cultivé à quelques mètres de la distillerie bio-carburée de Bignell, et tout le grain est malté sur place. Des bouteilles de whisky acclamé sont distribuées aux consommateurs et tout reste de purée va aux moutons de Peter.

Adresse: 3121 Midland Hwy, Kempton TAS 7030
Téléphone: +61 409 144 560
Les heures: lun-ven 9h-17h
Visites de la distillerie : Sur rendez-vous uniquement

18. Distillerie 7K

L'une des distilleries les plus récentes de Tasmanie est également l'une des meilleures. Fondée par Tyler Clark, 7K Distillery excelle dans l'approche innovante, menant en particulier à un programme de gin extrêmement excitant. Le whisky australien est l'une des premières passions de Clark et ce n'est qu'une question de temps avant que son jus ne quitte le fût. En parlant de cela, vous pouvez actuellement « adopter » un fût de chêne de Tasmanie de 20 L (c'est-à-dire un baril) pour soutenir les efforts continus de Clark.

Adresse: 69 Brighton Road, Brighton TAS 7030
Téléphone: +61 437 782 663
Visites de la distillerie : Sur rendez-vous uniquement

19. Distillerie Déviante

Fidèle à son nom, Deviant Distillery subvertit tout le processus de vieillissement grâce à la technologie moderne. En tant que tel, il prétend fabriquer du whisky du calibre de 10 ans en seulement 10 semaines. On peut se demander : ces gars-là soufflent-ils de la fumée de tourbe ou ce single malt de Tasmanian Scotch a-t-il vraiment un goût aussi succulent que ses homologues plus âgés ? Trouvez une bouteille pour le savoir.

20. Distillerie Overeem

Basée à Hobart, cette prestigieuse distillerie de whisky de Tasmanie tire son nom du fondateur Casey Overeem, qui a distillé son premier lot chez un parent en 1980. Au cours des années qui ont suivi, Overeem a peaufiné son métier pour un effet spectaculaire. Produit en petites quantités en utilisant les meilleurs ingrédients, chaque malt est vieilli en fûts de chêne français ou américain de 100 litres pendant au moins cinq ans.

Regardez le numéro griffonné à la main sur chaque bouteille pour voir de quel fût il provient. Ces whiskies de Tasmanie sont très recherchés et pour cause.

21. Distillerie Shene Estate

Si vous aimez l'idée de siroter du whisky ou du gin de Tasmanie dans un cadre patrimonial, alors vous devez vous rendre à la distillerie Shene Estate. Autrefois résidence du premier colonialiste Gamaliel Butler, ces terrains prestigieux ont des liens directs avec des personnages historiques comme le roi George III et le gouverneur Lachlan Macquarie.

C'est également là que vous trouverez le seul whisky triple distillé de Tasmanie, mieux connu sous le nom de Mackey Tasmanian Single Malt Whisky. Délicieux.

Adresse: 76 chemin Shene, Pontville TAS 7030
Téléphone: +61 432 480 250
Les heures: Lun-Dim 10h-16h
Visites de la distillerie : Réservation en ligne

22. Whisky Trapper's Hut

Après avoir marqué quelques vieux tonneaux de whisky de Tasmanie étonnamment exceptionnel, Trapper's Hut est devenu le premier embouteilleur indépendant de l'île. Depuis, ce n'est qu'un succès après l'autre pour cette marque populaire, qui produit du whisky single cask en quantité très limitée.

Obtenez la dernière version avant qu'elle ne disparaisse… car elle disparaîtra certainement bientôt.

Adresse: 360 Lennon Road, North Bruny Island, TAS 7150
Téléphone: +61 3 6260 6344
Les heures: Lun-Dim 9h30-17h30

23. Whisky Heartwood

Techniquement, Heartwood Whisky n'est pas une distillerie de whisky de Tasmanie car elle ne distille pas réellement de whisky. Au lieu de cela, c'est un embouteilleur indépendant qui achète du jus d'autres distillateurs et fournit ensuite une maturation supplémentaire dans des fûts soigneusement sélectionnés. Le résultat est un véritable or liquide, d'où la suite massive et la multitude de récompenses. C'est aussi l'un des plus vieux whisky d'Australie.

Adresse: 49 rue Tasma, Hobart Nord TAS 7000
Téléphone: +61 419 531 015

FAQ générale

Quel est le meilleur whisky de Tasmanie ?

Le meilleur whisky de Tasmanie nous vient de distilleries telles que Sullivans Cove et Lark's Distillery. Sullivans Cove French Oak Cask a remporté le prix du meilleur single malt au monde aux World Whiskies Awards 2014.

Combien de distilleries de whisky y a-t-il en Tasmanie ?

Selon le décompte le plus récent, il y a 31 distilleries actives en Tasmanie, et encore plus sont en route.

Quel est le meilleur whisky d'Australie ?

Le meilleur whisky d'Australie vient sans doute de Sullivans Cove. Procurez-vous le Double Cask Single Malt de la marque pour commencer votre voyage.

Combien coûte le whisky Sullivans Cove ?

Le whisky de Sullivans Cove est assez difficile à trouver. Les prix peuvent aller de 295 $ US pour le Double Cask Single Malt jusqu'à 1700 $ US pour le très convoité Single Cask de chêne français de 16 ans.

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