Lark Distilling Co. a lancé son tout premier blended malt whisky, nommé à juste titre Symphony No. 1. Les piliers de Tasmanie ont combiné certains de ses meilleurs single malts pour créer une goutte à la fois accessible et délicieuse.
Le distillateur en chef Chris Thomson a commencé le voyage de la Symphonie n ° 1 en parcourant le portefeuille de single malts de Lark et a été ravi de trouver leur distillerie Bothwell produisant du whisky avec des notes d'ananas et de fruits tropicaux. Il a ensuite tissé ces fûts complexes avec l'équilibre plus doux des fûts de vin fortifiés de leur distillerie de Cambridge, produisant une nouvelle mélodie de saveurs.
« Nous avons élaboré un mélange purement Made of Tasmania, influencé par l'environnement des distilleries : champs d'orge, eau douce, air pur, tourbières des hautes terres et climat parfait pour réunir tous les ingrédients », a déclaré Thompson.
"La Symphonie n°1 n'est pas soumise aux règles."
Au nez, Symphonie n°1 est décrit comme percutant et fruité, avec des notes de mangue fraîche, d'ananas grillé, d'orange, de vanille et de mandarine. Des saveurs de pêche et d'abricot se développent en bouche, menant à la saveur incomparable des pommes douces de Tasmanie trempées dans du caramel.
Bill Lark, le fondateur de Lark Distillery, affirme que le malt mélangé est plein de vie : « Il est instantanément crémeux et huileux avec tant de saveurs complémentaires; une belle collaboration de notes qui sont vraiment tentantes.
« Comme c'est excitant de penser que nous pouvons préparer un whisky comme celui-ci qui est si plein de vie : gros, audacieux, crémeux et délicieux. »
Arrivant à 40,2% abv, Symphony No. 1. est disponible dès maintenant pour 139 $ la bouteille via le Lark Distillery Whiskey Bar et le magasin Dan Murphy's à travers l'Australie.
Recette de highball aux pommes symphoniques
Remplissez un grand verre réfrigéré de glaçons. Ajoutez 30 ml de Symphony No1 et 15 ml de jus de pomme, puis ajoutez du soda et remuez lentement pour combiner. Garnir de fines tranches de pomme fraîchement coupée.
