Wild Turkey a entrepris de capturer le « vrai esprit audacieux » de son authentique whisky à l'épreuve des fûts avec son Rare Breed Bourbon, et c'est exactement ce qu'ils ont fait avec la libération de la force du fût toute l'année. Seul bourbon du distillateur à être considéré comme « brut de fût » ou « à l'épreuve des barils », Rare Breed est à la fois accessible et abordable, ce qui devient un peu rare de nos jours.
Sorti pour la première fois en 1991, Rare Breed est un mélange de bourbons de 6, 8 et 12 ans. Les bourbons, comme c'est le cas pour tous les bourbons Wild Turkey, utilisent un seul mashbill pour distiller le whisky. L'histoire de cette distillation remonte aux frères immigrants irlandais James et John Ripy, qui ont introduit la marque en 1942. La recette, cependant, remonte à 1869. Suivre cette recette crée un « bourbon du Kentucky sans compromis », qui n'est pas coupé avec de l'eau. The Rare Breed a «des tons de tabac doux et des notes d'orange et de menthe, ce qui en fait une légende du whisky remarquablement doux», explique le site Web de Wild Turkey. Il se présente comme sombre et doux avec des parfums boisés ainsi que du caramel grillé, de la vanille, des tranches de pomme rouge, de la cannelle, de la réglisse et du chocolat brûlé. Ces mêmes attributs font des apparitions dans la saveur.
Comme le raconte l'histoire, le nom « Wild Turkey » vient d'un voyage de chasse où un cadre de la distillerie a apporté une bouteille et l'a partagée avec ses amis. Ils chassaient des dindons sauvages, et lorsque la saison de chasse de l'année suivante arriva, ses copains chasseurs lui ont demandé s'il pouvait apporter plus de ce « whisky de dinde sauvage » qu'il avait apporté la dernière fois. Le nom est resté, et a donc le sentiment de partager ce bourbon spécial avec des amis tout en faisant une activité que vous aimez. Vous pouvez vous procurer une bouteille - pour votre prochaine chasse ou simplement pour le plaisir de déguster un bourbon de qualité - pour environ 50 $ US.
