Il n'y a rien de plus rafraîchissant que d'ouvrir une bière fraîche par une chaude après-midi d'été. Mais pour les rares d'entre nous qui se sont retrouvés piégés dans le cycle sans fin de l'élitisme de la bière artisanale, un simple VB peut ne plus faire l'affaire. Après des années à fouiller dans les profondeurs de la cave à alcools, à la recherche de bières aux noms bien trop difficiles à prononcer, le goût de 4,5% d'alcoolémie est tout simplement une pilule trop amère à avaler. Tout comme Kanye West, vous voulez des bières plus dures, meilleures, plus rapides et surtout plus fortes.
Mais alors que la recherche d'une bière qui a le punch ultime peut vous emmener sur un chemin sombre, vous n'êtes peut-être toujours pas prêt à la bière la plus forte du monde. Quelle force, demandez-vous? Oubliez vos 11% IPA, nous parlons de plus de 60% ABV. La bière la plus forte du monde n'est pas seulement un surnom donné à la bière à forte teneur en alcool, c'est une quête incessante des brasseurs du monde entier pour vraiment capturer le sommet de la fabrication de la bière. Êtes-vous prêt à affronter ces gros frappeurs?
Définition de la bière
Avant de plonger dans la liste des bières les plus fortes du monde, il vaut la peine de se familiariser avec notre terminologie. En termes simples, la bière est brassée à partir de grains de céréales, le plus souvent à partir d'orge maltée. Pendant le processus de brassage, la fermentation des sucres d'amidon dans le moût produit de l'éthanol et une carbonatation dans la bière résultante. La plupart des bières modernes sont brassées avec du houblon, ce qui ajoute un certain niveau d'amertume que nous apprécions. Dans le brassage commercial, l'effet de carbonatation naturelle est souvent supprimé pendant le traitement et remplacé par une carbonatation forcée.
La raison pour laquelle cette connaissance est importante est que la définition même de ce qui est et n'est pas une bière est très controversée. Certaines personnes soutiennent que changer le processus de brassage traditionnel n'est pas une innovation, mais un blasphème. C'est une grande raison pour laquelle vous verrez plus d'une brasserie prétendre avoir la bière la plus forte au monde. Techniquement, ils sont tous corrects, cela dépend simplement de la définition que vous utilisez.
Snake Venom de Brewmeister, par exemple, est sans aucun doute l'une des bières les plus ABV au monde, cependant, la bière est enrichie d'alcool supplémentaire, ce qui signifie que de nombreuses personnes la disqualifient. De même, BrewDog et Schorschbrau utilisent la « distillation par congélation » pour augmenter les niveaux d'alcool, ce qui, selon certains traditionalistes, n'est tout simplement pas du cricket. Quelle que soit votre idéologie, cela signifie peu pour nous. Nous les avons tous comptés, de la distillation par congélation aux additifs alcoolisés. En ce qui concerne la bière à forte teneur en alcool, nous ne faisons pas de discrimination.
Les bières les plus fortes du monde
Maintenant, que vous pensiez que la bière la plus forte du monde est ou n'est pas en fait une bière, la simple vérité est qu'elle vous remplira. Toute «bière» avec une teneur en alcool qui fait honte à une bouteille de whisky est plus que capable de rendre bâclée le plus inébranlable des hommes. Les bières que nous avons rassemblées offrent l'occasion de dire à la femme que vous ne sortez que pour une seule et vraiment sincère.
Voici une liste des 13 bières les plus fortes du monde.
1. Brewmeister venin de serpent
Bien qu'il ne contienne malheureusement pas de vrai venin, le Snake Venom de Brewmeister est tout aussi mortel. À 67,5% d'ABV, la bière n'est pas seulement la bière la plus élevée au monde, c'est aussi l'une des plus inquiétantes. La bête houblonnée, maltée et gazeuse se sirote mieux comme un spiritueux relativement doux et elle a le profil de saveur correspondant. Brewmeister a créé Snake Venom en utilisant tout, du malt de tourbe fumé à deux types de levure pendant la production pour atteindre ce volume d'alcool élevé. Un ABV aussi étonnant a également été atteint en congelant le breuvage plusieurs fois pendant la fermentation. Si vous prévoyez de ne prendre qu'une seule bière lors d'une soirée, le Brewmeister Snake Venom est aussi rentable que votre argent.
Brasserie: Maître brasseur
Origine: Ecosse
ABV: 67.5%
2. Brewmeister Armageddon
Avant qu'il n'y ait Snake Venom, Brewmiester a secoué le monde brassicole avec Armageddon. La bière à 65% ABV a été conçue comme le croisement idéal entre la bière et le whisky, atteignant cet endroit idéal auquel nous aspirons tous. Fabriqué à partir de malt cristallin, de blé, de flocons d'avoine et d'eau de source 100 % écossaise, Armageddon est un exemple plus pur de savoir-faire brassicole sans autant de technologie d'innovation que le Snake Venom. Véritable assaut des papilles gustatives, Brewmeister Armageddon est facilement l'une des bières les plus alcoolisées que nous ayons jamais vues.
Brasserie: Maître brasseur
Origine: Ecosse
ABV: 65%
3. Koelschip commence le futur
C'est indéniable, la quête de la bière la plus forte du monde est certainement menée par la scène européenne des micro-brasseries. Il semble que chaque année, ces brasseurs passionnés vont plus loin, repoussant les limites de ce qui est réalisable et, surtout, agréable au goût. Après le succès de son Obilix, Koelschip est retourné à la planche à dessin pour créer Start of the Future. À 60% ABV, la bière à forte teneur en alcool frappe fort, la nuit et le matin.
Brasserie: Koelschip
Origine: Les Pays-Bas
ABV : 60%
4. BrewDog et Schorschbräu La force du nombre
La dernière version à figurer sur la liste et la première à être une collaboration, Strength in Numbers est le fruit d'un effort combiné de BrewDog d'Écosse et de Schorschbräu d'Allemagne. S'unissant pour créer une bière à 57,8%, les deux brasseries ont utilisé la méthode traditionnelle eisbock, ce qui signifie congeler la bière, retirer la glace puis la mélanger à nouveau. Ajoutez au mélange une combinaison de bière belge dorée qui vieillit dans des fûts de whisky depuis 10 ans et vous obtenez une recette pour la bière la plus forte de la ville. Bien qu'elle n'ait toujours pas atteint les sommets ABV élevés de Snake Venom, BrewDog et Schorschbräu affirment que Strength in Numbers est la bière la plus forte au monde, selon les normes de définition traditionnelles.
Brasserie: BrewDog, Schorschbräu
Origine: Ecosse, Allemagne
ABV : 57.8%
5. Schorschbrau Schorschbock 57
Les Allemands connaissent leur bière, et bien que la Schorschbrau Schorschbock 57 n'ait pas réussi à remporter la bière la plus forte du titre mondial, elle a attiré l'attention du monde de la bière artisanale. Comme certaines des autres bières lourdes de cette liste, Schorschbrau Schorschbock 57 est probablement plus une réussite scientifique qu'une exploration des saveurs. Les rapports suggèrent que cette bière à forte teneur en alcool brûle en descendant et en montant.
Brasserie: Schorschbräu
Origine: Allemagne
ABV : 57%
6. BrewDog Fin de l'histoire
La brasserie écossaise BrewDog s'est fait un nom dans le monde des bières les plus fortes. Avec un dévouement à l'innovation qui est rarement vu dans le monde de la bière artisanale, BrewDog a marqué quelques gros frappeurs au fil des ans, mais La fin de l'histoire est une chose que vous ne pouvez tout simplement pas dépasser, et pour une bonne raison. Cette bière blonde belge ultra limitée est enveloppée dans un écureuil mort. Oui, ce n'est pas une faute de frappe. À 780 $ US la bouteille, la bière contient des notes de baies de genièvre, d'hydromel et d'orties.
Brasserie: BrewChien
Origine: Écosse
ABV : 55%
7. Koelschip Obilix
La deuxième apparition de Koelschip sur la liste est bonne. L'Obilix a vraiment donné le ton à l'incursion de la brasserie dans la catégorie de bière la plus forte au monde. Alors que la bière en édition limitée allait et venait rapidement, elle a duré assez longtemps pour faire une impression massive sur l'industrie, révélant que notre demande de bière à forte teneur en alcool était plus forte que jamais.
Brasserie: Koelschip
Origine: Les Pays-Bas
ABV : 45%
8. Schorschbrau Schorschbock 43
Un autre ajout à la liste des bières les plus fortes vient de la micro-brasserie allemande Schorschbräu. Bien que beaucoup plus léger que le Schorschblock 57 ou Strength in Numbers, le Schorschblock 43 est toujours un gros breuvage. Avec une saveur épicée écrasante, celui-ci n'a pas été un grand gagnant auprès des buveurs de bière, mais cela ne l'a pas empêché de devenir un favori culte.
Brasserie: Schorschbräu
Origine: Allemagne
ABV : 43%
9. BrewDog Lavabo Le Bismarck
Une IPA quadruple n'est pas quelque chose que vous voyez tous les jours, mais Sink the Bismark n'est pas votre brassin ordinaire. À 41% ABV, cette version de l'icône écossaise est l'une des bières les plus fortes au monde et, étonnamment, l'une des plus populaires. Là où d'autres versions ont sacrifié la saveur pour la teneur en alcool, BrewDog a en fait réussi à créer une infusion qui est élevée en goût et en exécution.
Brasserie: BrewChien
Origine: Écosse
ABV: 41%
10. Baladin Esprit de Noël
La bière la plus forte que l'Italie a à offrir, la Baladin Esprit de Noël est une version résolument plus haut de gamme. Avec un processus de brassage digne des célèbres régions viticoles du pays, Esprit de Noël a vieilli en fûts de chêne pendant trois ans. Véritable pièce de connaisseur en bière artisanale, cette bière de couleur jaune paille est onctueuse, avec de légères notes de bois et de chocolat.
Brasserie: Baladin
Origine: Italie
ABV : 40%
11. Struise Black Damnation VI - Désordonné
En tant que l'une des seules bières de cette liste à se concentrer sur l'utilisation d'une teneur élevée en alcool pour améliorer la saveur, la Struise Black Damnation VI est une Imperial Stout que nous aimons beaucoup. L'infusion noire et noire porte des notes fantastiques de café, de chocolat noir et de tourbe, ce qui lui donne une sensation en bouche proche du whisky. Malgré les ajouts, l'Imperial Stout possède tous les éléments que nous aimons depuis les bières plus foncées, ce qui en fait non seulement l'une des bières les plus fortes au monde, mais l'une des plus impressionnantes.
Brasserie: De Struise Brouwers
Origine: la Belgique
ABV : 39%
12. Pingouin nucléaire tactique BrewDog
En tant que première véritable entreprise de BrewDog dans le territoire de la bière à forte teneur en alcool, Tactical Nuclear Penguin est devenu un peu un favori culte. Lors de sa sortie en 2009, c'était la bière la plus forte au monde et a ainsi lancé la course aux armements pour les bières lourdes. Cette bière est lyophilisée trois fois avant d'être mise en bouteille, ce qui lui donne une bière glacée parfumée et corsée avec des notes de café torréfié et de chocolat.
Brasserie: BrewChien
Origine: Écosse
ABV : 32%
13. Sam Adams Utopies 2021-2022
Seul Américain à figurer sur la liste, Sam Adams Utopias 2021-2022 ressemble moins à une bière qu'à un riche porto millésimé ou à un vieux cognac. Avec des notes de fruits noirs, une douceur subtile et une douceur profonde et riche de malt, Utopias est étonnamment agréable au goût pour une bière aussi riche en alcool. Selon la marque, les brasseurs ont utilisé plusieurs souches de levure pendant la fermentation, dont une généralement réservée au champagne et une «levure ninja», créée pour sa capacité à survivre et à continuer de fermenter dans un environnement aussi riche en alcool.
Brasserie: Sam Adams
Origine: nous
ABV : 28%
FAQ générale
Quelle est la bière la plus forte du monde ?
La bière la plus forte au monde est la Brewmeister Snake Venom. Embouteillée à 67,5% ABV, la bière écossaise est de loin la plus lourde proposée.
Où acheter le venin de serpent Brewmeister ?
Vous pouvez acheter le Brewmeister Snake Venom en ligne via certains distributeurs d'alcool tels que Drink Supermarket, Amazon et via le site officiel de Brewmeister. Mais attention, une bouteille de cette bière copieuse vous coûtera environ 80 $ US.
Pouvez-vous boire de l'alcool à 100 % ?
Il est dangereux comme l'éthanol à 100% car il tue les cellules biologiques en absorbant l'eau qui leur est associée. L'éthanol pur dessèche efficacement les cellules car l'état d'équilibre de l'éthanol dans l'atmosphère est de 95 % d'éthanol et 5 % d'eau. Pour cette raison, il est déconseillé de boire de l'alcool à 100 %.
