En tant que plus ancienne marque horlogère active au monde, Blancpain s'appuie sur près de trois siècles de passion, de précision et d'innovation. À ce jour, l'horloger suisse reste synonyme de certains des meilleurs de la haute horlogerie, ce qui n'est pas une mince affaire. Un coup d'œil à la montre de plongée d'époque Fifty Fathoms ou à la légendaire collection Villeret et vous saurez pourquoi.
Pendant ce temps, la marque a élargi sa portée proverbiale au cours des dernières décennies, en collaborant avec des chefs étoilés Michelin pour des dîners de dégustation épiques dans le monde entier. Faisant le parallèle entre les maîtres horlogers et les maîtres cuisiniers, Art of Living est un univers qui mérite bien son nom distingué.
Plus récemment, Blancpain s'est associé au groupe hôtelier de luxe Relais & Châteaux afin de renforcer davantage le lien entre ces deux mondes respectifs. En conséquence directe, deux domaines apparemment indépendants continuent de trouver un terrain d'entente solide, où les locataires de la passion, de l'excellence, de la précision manuelle, de l'artisanat et de l'innovation émergent constamment.
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Ce que vous commencez à comprendre, c'est une base solide de créativité et d'expertise, qui monte dans deux directions radicalement différentes. Même au niveau de la surface, cependant, les points communs entre la Haute Horlogerie et la Haute Cuisine restent perceptibles. Il n'est donc pas surprenant que Blancpain entretient des liens avec des chefs primés du monde entier depuis plus de 30 ans.
Pour mettre en évidence les comparaisons entre l'horlogerie et la cuisine, nous avons créé une courte vidéo qui alterne entre les deux mondes. Il fait suite à notre voyage dans la manufacture de Blancpain, où nous avons vu des maîtres horlogers faire leur travail de première main.
Nous avons ensuite visité le restaurant australien Hentley Farm, partenaire exclusif de Relais & Châteaux. Ici, dans cette destination gastronomique de premier plan, le chef acclamé Lachlan Colwill élabore une cuisine méticuleuse en utilisant des ingrédients locaux de la ferme du restaurant de la Barossa Valley.
Comme en témoigne la vidéo, le travail d'un chef et celui d'un horloger font appel à des motivations, des compétences et des concepts similaires. De la même manière qu'un chef cuisinier combine des ingrédients assortis pour créer un seul plat, un horloger chevronné unifie diverses complications et éléments de conception dans les paramètres d'une seule montre.
Poussant l'analogie un peu plus loin, la maîtrise de l'un ou l'autre de ces métiers représente une fusion continue de talent inné, de dévouement sans fin et de curiosité insatiable. Grâce à cette interaction constante de la nature et de l'éducation, les limites ne sont pas simplement repoussées, elles sont carrément brisées. Cela sonne vrai dans la manufacture Blancpain comme dans les cuisines étoilées Michelin.
Au final, l'horlogerie de haut niveau et la cuisine de haut niveau soulignent mutuellement les locataires suivants :
La passion
Avez-vous vu "Chef's Table" sur Netflix ? Avec sa partition classique et ses visuels intenses, le spectacle devient carrément mélodramatique dans sa représentation de chefs de classe mondiale et de leurs créations délicieuses. Mais en fin de compte, cela fonctionne et voici pourquoi : la passion.
Quand on a un amour profond pour son métier, la production elle-même prend une nouvelle dimension. Vous retrouverez ce même niveau de passion au sein de la manufacture Blancpain, c'est pourquoi les montres de la marque continuent d'exister dans une classe à part.
Excellence
Qu'est-ce qui fait qu'un plat ou une montre se démarque du troupeau ? Pour rayonner auprès des fans occasionnels comme des passionnés de hardcore ? Pour le dire en un mot : l'excellence.
L'excellence pourrait également être décrite comme l'étincelle initiale qui anime le génie en premier lieu, pour se manifester à travers chaque création. Un concept insaisissable peut-être, mais néanmoins tangible. C'est-à-dire que vous connaissez l'excellence lorsque vous la voyez ou la goûtez.
Précision manuelle
Une montre ou un plat inoubliable Blancpain entremêle divers composants manuels pour créer un ensemble brillant et unifié. Assemblé (en grande partie) par des mains humaines, chaque détail est comme un mini-chef-d'œuvre en soi. Pendant ce temps, il n'y a pas un seul élément hors de propos, même au niveau le plus microscopique.
Artisanat
Celui-ci parle à peu près de lui-même, surtout en ce qui concerne les montres haut de gamme. Par exemple, ne cherchez pas plus loin que la 1735 Grande Complication de Blancpain, c'est-à-dire l'une des montres mécaniques les plus compliquées jamais créées. Contempler sa symphonie de pièces mobiles, c'est assister à un petit miracle.
Lors de la création d'une cuisine délicieuse, les chefs de classe mondiale démontrent également le plus haut niveau d'expertise en matière de saveurs et d'ingrédients, abordant chaque composant à partir de zéro. En prenant une bouchée, vous remarquez que le goût se déroule par vagues et semble toucher tous les nerfs de votre corps. C'est une expérience passionnante, c'est le moins qu'on puisse dire.
Calendrier Complet Blancpain Villeret
Innovation
Le mantra de Blancpain est « L'innovation est notre tradition » et la marque ne le prend pas à la légère. Pour le dire autrement, l'horloger repousse toujours les limites du possible et révolutionne les complications, les mouvements et les conceptions dans le processus.
Dans les cuisines de restaurants renommés, les grands chefs repoussent également leurs propres limites à la recherche de quelque chose de nouveau et d'extraordinaire. C'est ici plus qu'ailleurs que ces deux mondes respectifs trouvent leur terrain d'entente.
