« Pas de blagues là-dessus. Nous avons fait une bière à la sauce aux ailes de buffle. Ainsi lit le post Facebook pour Martin House Brewing Company à Fort Worth, Texas, annonçant leur bière artisanale Buffalo Wangz. La bière est «littéralement une bière aigre à la sauce Buffalo Wing» - pourrait-il y avoir deux choses qui se marient mieux que les Buffalo Wings et la bière ?
La Martin House Brewing Company s'est tournée vers Frank's Red Hot Sauce pour fabriquer sa bière, et ce n'est pas la première fois que la sauce a suscité quelque chose d'incroyable. Bien sûr, c'est une référence à l'apéritif épicé qui a inspiré la nouvelle bière. La légende des ailes de bison aurait commencé avec Teressa Bellissimo, copropriétaire d'un restaurant à Anchor Bar. L'histoire raconte que le fils de Bellissimo est rentré ivre à la maison avec des copains d'université, et Bellissimo a préparé une collation de fin de soirée avec des ailes de poulet aspergées de Franks Red Hot Sauce. La bière aigre est brassée avec la sauce et a un taux d'alcoolémie de 5,2 pour cent.
Martin House s'est fait un nom dans le brassage artisanal en utilisant des ingrédients inhabituels dans son processus de brassage. C'est la même brasserie qui a proposé la bière Best Made Sour Pickle Beer à base de Best Maid Pickle Juice, ainsi que la bière Honey Butter à base de sauce au miel et au beurre WHATABURGER. "Je ne peux pas souligner à quel point il s'agit en fait d'une BUFFALO WING SAUCE BEER", poursuit la publication sur Facebook. « Donc, si vous aimez Frank’s et un peu d’épices, alors c’est celui-ci pour vous ! » Martin House propose Buffalo Wangz en boîtes de quatre boîtes de 16 onces pour 18 $, mais uniquement via la brasserie. Si vous pensez que peu de choses sur terre peuvent rivaliser avec la combinaison d'ailes de bison et de bière, alors vous voudrez vous rendre au Texas pour profiter de la bière qui combine les deux en une seule boisson délicieuse.
