La technologie a changé pratiquement tous les aspects de nos vies, mais de nombreuses traditions ont encore une emprise sur la façon dont les choses sont faites. Un exemple est le processus de distillation utilisé pour créer vos spiritueux préférés. Bespoken Spirits, tout juste lancé, cherche à changer cela. "Avec la science et la technologie d'aujourd'hui, nous avons des outils pour concevoir et contrôler l'arôme, la couleur et le goût d'un spiritueux, et le faire de manière durable", explique le distillateur tech/spirits.
L'objectif ultime de Bespoken Spirit est de réduire ce qui est actuellement un processus pluriannuel à un processus de plusieurs jours. Cela signifie que vous pourriez obtenir votre whisky, rhum ou autre spiritueux qui nécessite un vieillissement en fût beaucoup plus rapidement. Pour ce faire, ils ont développé un appareil qu'ils appellent la machine ACTivation. La machine ressemble à un OVNI, mais fonctionne à l'aide de "microstaves" - pensez à un baril grillé qui a été divisé en 25 000 morceaux - pour aromatiser l'esprit. "Ce n'est pas un scénario passif, lancez les dés comme les autres distilleries", déclare Stu Aaron, co-fondateur de Bespoken avec Martin Janousek. "Nous utilisons une technologie propriétaire pour installer rapidement le canon dans l'esprit." Bespoken affirme pouvoir créer avec précision 17 milliards de combinaisons uniques et précises de saveurs et d'arômes en utilisant cette approche.
À l'aide de leur technologie, Bespoken a lancé sa propre gamme de spiritueux, nommée de manière assez appropriée Bespoken. La nouvelle ligne a attiré l'attention, y compris celle de la légende du baseball Derek Jeter. « Derek et moi avions travaillé ensemble dans le passé lorsqu'il lançait The Player's Tribune. C'est un conseiller, un ambassadeur de la marque, et il a offert beaucoup de retours », explique Aaron.
Jeter avait ceci à dire à propos de la marque : « Je m'engage à travailler en partenariat avec des entreprises innovantes qui perturbent le statu quo de manière positive. Avec la durabilité à la base, Bespoken uniformise les règles du jeu pour les brasseries et distilleries artisanales, les détaillants et les entrepreneurs du sport et du divertissement afin de créer des marques de spiritueux haut de gamme rapidement et de manière écologique.
Bespoken n'a pas été avare avec sa technologie. Ils l'ont utilisé pour aider plusieurs autres distilleries à obtenir leurs spiritueux correctement. Vous pouvez consulter leur technologie et leurs esprits sur leur page Web.
