Une fois que vous quittez votre propre cuisine, il est difficile de savoir si vous trouverez ou non une bonne tasse de café. Le problème est que vous savez exactement comment vous aimez votre café, et personne d'autre ne le sait. Et ce n'est pas comme si vous pouviez apporter votre propre cafetière avec vous. Ou pouvez-vous? Osma, basée en Californie, dispose d'une cafetière portable qui prépare du café froid ou chaud comme vous l'aimez.
L'infuseur Osma utilise une approche unique pour préparer votre café. Le brasseur puise l'eau du récipient situé en haut de l'appareil à l'aide d'une petite pompe électrique. L'eau est entraînée vers le bas puis vers le haut, en passant par la nacelle exclusive qui retient votre terrain. En utilisant la force d'écoulement du système ainsi que la résistance du filtre ainsi que le café ou le thé lui-même, il y a une accumulation de pression qui augmente réellement l'efficacité d'extraction. Vous obtenez une infusion très similaire à celle que vous obtiendriez d'une Aeropress inversée.
"La différence est qu'une fois que le café passe à travers le filtre et retourne dans la tasse, la pompe continue de le faire cycler à plusieurs reprises dans le café jusqu'à ce qu'il atteigne l'extraction souhaitée", explique Joey Roth, co-fondateur, copropriétaire et PDG d'Osma. « Au fur et à mesure que le café fleurit, la dosette devient plus contraignante pour le débit d'eau et la pression dans la dosette augmente doucement. Cette pression, de concert avec le cycle continu du café à travers la dosette, accélère considérablement l'extraction des composés de saveur et d'arôme solubles et insolubles dans l'eau. Des étapes d'immersion intermittentes contribuent également à l'extraction.
L'ensemble du système fonctionne à partir d'une batterie rechargeable. La température du café est déterminée par la température de l'eau que vous y mettez - il n'y a pas d'élément chauffant dans l'infuseur Osma. Osma fournit également des dosettes de fibres de canne à sucre biodégradables et certifiées par le Forest Stewardship Council que vous pouvez utiliser pour préparer votre recette parfaite de café ou de thé.
De plus, Osma s'est associé à Chromatic Coffee que vous pouvez acheter pour l'utiliser avec le brasseur. L'infuseur Osma a à peu près la taille d'une bouteille d'eau et vous pouvez préparer environ 20 tasses par charge complète de la batterie. Vous pouvez acheter le brasseur Osma directement sur leur site Web pour 185 USD.
