Louis Vuitton vient d'ouvrir son tout premier restaurant - Le Café V. LVMH Moet Hennessy avait exploré l'idée d'entrer dans le secteur de l'hôtellerie, et leur première étape a été l'ouverture du Café V dans leur nouvelle boutique phare à Osaka, Japon. L'annonce faisait suite au dévoilement par la marque du Sewelo, le deuxième plus gros diamant brut jamais découvert (il mesure 1 748 carats).
L'ouverture du restaurant laisse à penser que Louis Vuitton cherchera encore plus d'opportunités. En fait, Michael Burke, président-directeur général de Vuitton, a fait allusion à davantage de restaurants et même d'hôtels lors de l'annonce du restaurant. « Nous pensons que le luxe dit expérientiel est quelque chose qui sera important à l'avenir », a déclaré Jean-Jacques Guiony, directeur financier de Louis Vuitton. Le restaurant s'inscrit parfaitement dans la lignée des récentes acquisitions de LVMH. Il y a à peine 18 mois, la marque a acquis Tiffany, qui possédait le Blue Box Café dans son flagship de la Cinquième Avenue. LVMH a également repris Belmond Ltd., qui comprend 46 propriétés d'hôtels de luxe, de restaurants, de trains et de croisières fluviales dans 24 pays.
Alors que les dépenses consacrées à la gastronomie et à la gastronomie ont augmenté de 6 % en 2021-2022, selon l'Altagamma Worldwide Luxury Market Monitor de Bain & Co., se lancer dans l'hôtellerie est une sage décision de la part de LVMH. Les croisières de luxe ont également connu une augmentation, gagnant 9 %. Les ventes de yachts et de jets privés ont bondi de 5 %, tandis que les vins et spiritueux raffinés ont également augmenté de 5 %. Des produits de luxe personnels comme ceux fabriqués par Louis Vuitton ? Ils n'ont augmenté que de 4 pour cent.
Le menu du restaurant, situé au dernier étage de la maison Vuitton à quatre niveaux, est du célèbre chef japonais Yosuke Suga. Il y a aussi un bar attenant et une terrasse. Quelques chanceux pourront également dîner au Sugalabo V dans une cuisine ouverte.
