Pour de nombreux buveurs, le whisky écossais ressemble beaucoup à la musique jazz. En d'autres termes, il faut du temps pour y arriver. En effet, le goût de l'orge malté ou de la tourbe peut sembler carrément désagréable à un moment où vous vous tournez vers la bière bon marché et l'alcool facile à mélanger. Mais en vieillissant, vous commencez (idéalement) à apprécier un grand esprit autant pour son caractère que pour sa capacité à vous rendre moins maladroit lors des fêtes. Finalement, vous revenez au Scotch et vous vous réveillez dans un monde d'une profondeur et d'une saveur remarquables. Tout à coup, le whisky écossais devient votre liqueur de choix et vous l'explorez à son plein potentiel. Semblable à votre oncle érudit qui écoute exclusivement des albums de jazz obscurs, vous êtes bientôt obsédé par la recherche de drams rares, savourant chaque détail et prenant des notes mentales dans le processus. Vous avez bien vieilli et vos habitudes de consommation aussi.
Le whisky écossais Johnnie Walker Green Label 15 ans d'âge n'est en aucun cas un spiritueux rare (bien qu'il en soit presque devenu un). Ce qu'il pourrait très bien être, cependant, c'est le whisky écossais par excellence. Non seulement l'expression représente le goût intemporel du plus grand nom du jeu de whisky écossais, mais elle équilibre également un spectre de saveurs merveilleuses avec une finesse impeccable. Une bonne gorgée et c'est comme si votre île se frayait un chemin à travers les plus grandes distilleries d'Écosse. Plus précisément, le whisky est un peu fumé, un peu sucré, un peu épicé, un peu chocolaté et un peu fruité entre autres. Pendant ce temps, la texture lisse et l'élément pur de l'orge persistent, faisant de Johnnie Walker Green un classique à la fois dans le sens dynamique et direct du concept. Lisez la suite pour quelques notes de fond et de dégustation.
Histoire
L'histoire de Johnnie Walker commence, sans surprise, avec un fermier industrieux nommé John Walker. Nous étions en 1819 et le père de John était décédé. Plutôt que de suivre les traces de son père, John et sa famille ont vendu la ferme. Il a ensuite décollé pour la ville animée de Kilmarnock, en Écosse, et a ouvert une épicerie.
Vendre du whisky dans une épicerie était courant à l'époque, mais les magasins proposaient presque exclusivement des single malts. John Walker a remarqué un manque d'uniformité de saveur parmi ces single malts et l'a attribué au fait que leur goût pouvait changer d'une bouteille à l'autre en fonction d'un grand nombre de variables au cours de la production. En réponse, il a commencé à mélanger des single malts pour atteindre un niveau de qualité plus constant. Son plan a fonctionné à merveille et le whisky Walker's Kilmarnock est devenu un énorme succès parmi les habitants.
Aller de l'avant en 1857. John Walker décède et laisse son entreprise prospère entre les mains de son fils, Alexander. Le monde était un endroit différent maintenant. La révolution industrielle a ouvert des voies entre différentes régions et marchés de la planète. Plus précisément, Kilmarnock disposait désormais d'un train transportant des marchandises jusqu'à la côte. Les marchandises étaient chargées sur des navires et emmenées dans n'importe quel endroit qui était prêt à les acheter. En d'autres termes, l'opportunité était partout.
Alexander Walker a entendu l'opportunité frapper et n'a pas perdu beaucoup de temps à répondre à l'appel. 1867 marque le début du premier assemblage commercial de Johnnie Walker : le Old Highland Whisky. Comme son père avant lui, Alexandre était industrieux, alors il a incité (c'est-à-dire probablement soudoyé) les capitaines de navires à amener l'esprit dans tous les coins du globe. Inutile de dire que le plan a fonctionné à merveille et le whisky est devenu plus populaire que jamais.
Alexander a apporté quelques touches de signature à la marque avant de la transmettre à ses propres fils, Alexander II et George. Par exemple, Alexander a conçu la bouteille en verre carrée, qui a amélioré la robustesse globale afin que la bouteille ne se brise pas pendant ces longs voyages à l'étranger. C'est également Alexander qui a introduit l'étiquette inclinée, ce qui a permis de distinguer sa marque de la concurrence.
Alexander II et George Walker ont maintenu l'élan établi par leur père et leur grand-père. Non seulement ils ont continué à expérimenter des mélanges et à relever la barre de la qualité dans le processus, mais en 1909, ils ont pris deux décisions qui allaient tout changer. La première dévoilait deux nouvelles expressions qui ont été nommées d'après les couleurs de leurs étiquettes. La seconde modifiait leur logo de John Walker l'épicier à celui de Johnnie Walker, le « Striding Man ». Par conséquent, Johnnie Walker Red Label et Black Label sont devenus des changeurs de jeu instantanés, lançant la marque elle-même dans la stratosphère.
Johnnie Walker est resté dans cette stratosphère depuis lors. Appeler le nom omniprésent serait un euphémisme. Entre leur variété de mélanges et leur marketing inlassable, la marque est devenue plus que toute autre le whisky écossais, avec les ventes qui en témoignent. Vous trouverez des bouteilles Red et Black Label dans pratiquement tous les bars et magasins d'alcools de la planète. Des expressions comme Blue Label sont la quintessence de l'alcool en tant que geste symbolique, et donc un favori parmi les types d'entreprise désireux d'impressionner par des cadeaux généreux.
Actuellement détenue par Diageo, Jonnie Walker opérait à partir de Kilmarnock (c'est-à-dire son lieu d'origine) jusqu'en 2012. Depuis, ils ont fermé leurs portes et déménagé, une décision assez controversée à l'époque, mais qui ne semble pas avoir affecté les ventes ou la qualité d'ailleurs. Après plus d'un siècle de domination, Johnnie Walker maintient son emprise Kung Fu sur l'industrie dans son ensemble.
Dégustation Johnnie Walker Green Label
Parmi les labels légendaires de Johnnie Walker, Green Label a été pour une raison quelconque un canard étrange. C'était parmi les expressions les plus récentes introduites par la marque et presque parmi les plus éphémères. En fait, Green Label a été interrompu pendant un certain temps, puis ressuscité. Une telle manœuvre a suscité de nombreuses discussions sur « l'ancien » par rapport au « nouveau ». Certains disent que la nouvelle version est un peu plus sèche et/ou épicée. D'autres disent que c'est une bête entièrement différente. Beaucoup ont tendance à convenir que les différences sont infimes. D'autres ne l'ont pas. Ainsi va Internet. A titre personnel, je ne les ai jamais essayés l'un après l'autre donc je vais m'abstenir de porter un jugement.
Malgré son statut ressuscité, la popularité de Green Label reste à voir, du moins par rapport aux expressions de référence de la marque. En termes de prix, il se situe juste entre le Black Label et le Gold Label et ressemble à un choix de milieu de gamme parfait. Cependant, étant donné ce que l'on pourrait appeler l'attrait «démocratique» de Johnnie Walker, Green n'est peut-être pas aussi populaire que les autres déclarations, car il n'attire tout simplement pas le genre de buveurs nuancés nécessaire pour mériter sa propre existence. Par conséquent, les types non pointilleux opteront pour Black Label car il est fiable et abordable. Les types prestigieux mais sans discernement opteront pour le Gold Label car il sonne plus chic et existe depuis plus longtemps. Et là se trouve Green Label à lui tout seul, en attente d'une reconnaissance appropriée. Pauvre Label Vert.
Quelles que soient les raisons, Johnnie Walker Green Label mérite plus d'amour qu'il n'en reçoit. C'est assez délicieux finalement. Fabriqué à partir d'un mélange qui comprend quatre single malts très réputés (Talisker, Linkwood, Cragganmore et Caol Ila) âgés d'au moins 15 ans, Green Label est en fait le meilleur de tous les mondes. Il gère une variété de saveurs avec un équilibre exceptionnel et ne perd jamais son côté lisse ou son essence d'orge maltée. La couleur est dorée ou brun clair, presque comme du jus de pomme. Bien sûr, en fin de compte, c'est la saveur qui compte. Voici une ventilation.
Nez:Le nez s'ouvre sur des arômes légèrement fruités comme la pomme ou le raisin. Elle est rapidement suivie par des notes d'orge maltée, de sucre et de chêne.
Goût:Un léger élément de fumée est équilibré par des céréales grillées, du bois et une agréable touche de douceur. L'orge maltée est présente partout tandis que la texture est toujours lisse, bien qu'un peu trop sèche pour être qualifiée de crémeuse ou trop riche.
Finir: L'orge maltée est suspendue et est rejointe par un peu d'épices, de chêne, de tourbe et une ample touche de chocolat et de café à la toute fin. Il n'y a essentiellement pas de chaleur qui ne soit au moins accompagnée d'un élément de caractère et de saveur gratifiants.
Encore une fois, ce que Johnnie Walker Green Label 15 ans fait de mieux, c'est offrir un goût écossais audacieux tout en équilibrant les saveurs périphériques avec une aptitude absolue. C'est presque comme un cours de dégustation en bouche car il flirte avec des éléments beaucoup plus prononcés dans d'autres expressions d'autres marques. Pendant ce temps, la texture lisse et l'élément soutenu de l'orge maltée confèrent à l'alcool une sensibilité pure et classique. Une telle distinction bien équilibrée fait du Johnnie Walker Green Label 15 ans Blended Scotch Whisky à la fois une introduction parfaite au whisky écossais et un vieil ami savoureux avec quelques astuces encore dans son sac. Délicieux.
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