Fabriqué avec compétence et précision, le meilleur chocolat australien est quelque chose qu'aucun Australien ne contesterait. Quand nous disons "chocolat australien", nous entendons du chocolat qui est réellement produit et distribué dans ces mêmes régions par les meilleures marques de chocolat australiennes. On n'ira pas jusqu'à dire à la France ou à la Belgique d'aller se faire foutre, mais s'ils sortent leur chocolat de nos rayons, vous ne nous verrez pas en pleurer. Et avec tout le respect que je dois à la branche australienne de Cadbury, ce n'est tout simplement pas ce genre de liste.
Comme vous le découvrirez bientôt, il y a plus de chocolat fabriqué en Australie que vous ne l'aviez prévu. Il nous vient des principales marques de chocolat australiennes telles que Zokoko, Just William et Haigh's, pour n'en nommer que quelques-unes. Originaires de tout le pays, ces fournisseurs acclamés sont garantis pour satisfaire votre dent sucrée. Sans plus attendre, voici les meilleures marques de chocolat australiennes.
1. Le Chocolateur Doux
En s'approvisionnant de manière éthique en fèves de cacao dans diverses régions du monde, The Smooth Chocolator torréfie, craque, vanne, conque et tempère soigneusement à la perfection. Le résultat est une vaste gamme de saveurs distinctives, qui a aidé cette marque de chocolat australienne à remporter un nombre impressionnant de récompenses, dont trois International Chocolate Awards. Il s'agit d'un petit lot de haricots à barres bien fait.
Située à: Geelong
Prix à partir de: $12.50
2. Zokoko
Certains des meilleurs chocolats d'Australie nous viennent de la chocolatière Michelle Morgan, qui exerce son métier au pied des Blue Mountains dans l'ouest de Sydney. Le chocolat noir Alto Bene bolivien à 68% a remporté l'or au Sydney Royal Chocolate Competition et pour cause. Le long de lignes tout aussi acclamées, le Tranquilidad 72% primé doit être goûté pour être cru. Depuis 2009, Morgan élève la barre chocolatée et elle ne s'arrêtera pas de si tôt.
Située à: Emu Heights NSW
Prix à partir de: $8.50
3. Pois de senteur et coquelicot
Oh, Sweet Pea & Poppy, vous nous avez eu au "chocolat artisanal fait à la main". Regardez au-delà de l'emballage quelque peu fleuri pour trouver une abondance d'ingrédients uniques et de délicieuses saveurs. Un certain nombre de ces barres chocolatées australiennes primées sont de petits lots dans le vrai sens du terme, ce qui signifie que vous devriez en acheter une avant qu'elle ne se vende et ne disparaisse à jamais.
Située à: Campbell
Prix à partir de: $15.00
4. Le chocolat de Haigh
Alfred E. Haigh a fondé cette entreprise de chocolat australienne en 1915. Nous voici plus d'un siècle plus tard et la marque fabrique toujours du chocolat à partir de zéro, en utilisant des fèves de cacao brutes certifiées UTZ comme source. En 1993, elle lance le bilby de Pâques, devenu depuis une légende locale. Avec des magasins à Adélaïde, Sydney, Melbourne et Canberra, Haigh's demeure une véritable institution et une sacrée grande institution.
Située à: Adélaïde
Prix à partir de: $5.50
5. Kennedy et Wilson
L'ancien manager de groupe punk et vigneron Peter Wilson a découvert les merveilles du chocolat Valrhona en voyageant à travers l'Europe. Lui et son partenaire Juliana Kennedy ont lancé cette marque de chocolat australienne dans la Yarra Valley de Victoria peu de temps après. C'était il y a 25 ans. Avec des saveurs exquises, des textures fondantes et des noms intelligents, les mélanges en petits lots de la marque ravissent les palais depuis. Kennedy and Wilson fournit également d'autres marques bien connues telles que la Mildura Chocolate Company.
Située à: Vallée de Yarra
6. Métis
Ce qui a commencé en Suède est maintenant basé à Toowoomba, QLD, et nous en sommes d'autant plus reconnaissants. Tirant pleinement parti de ses nouvelles fouilles, Metiisto s'approvisionne de manière éthique en fèves de cacao dans les régions voisines comme les îles Salomon, où les petits producteurs font de grands efforts pour obtenir la plus haute qualité. Chaque grain est inspecté par la marque avant d'être torréfié, vanné, raffiné, conché, vieilli, tempéré et emballé. Un goût et vous saurez à quoi servent tous ces prix.
Située à: Toowoomba QLD
Prix à partir de: $11.00
7. Monsieur Truffe
Cette entreprise australienne de chocolat a commencé en tant qu'entreprise individuelle en 2006, desservant exclusivement le marché de Prahran à Melbourne. Allez de l'avant quelques années et Monsieur Truffe est plus grand et meilleur que jamais, avec une usine, une boutique en ligne et un espace de vente au détail supplémentaire pour le montrer. Entre les ingrédients biologiques, les emballages durables et la grande variété, il n'y a rien à ne pas aimer chez cette marque artisanale.
Située à: Melbourne
Prix à partir de: $11.99
8. Jaspe + Myrte
Qu'obtenez-vous lorsque vous prenez des fèves de cacao soigneusement sélectionnées dans des endroits comme le Pérou et la Papouasie-Nouvelle-Guinée, que vous les torréfiez sur place, puis que vous mélangez toutes sortes d'ingrédients de qualité ? L'une des meilleures marques de chocolat en Australie, c'est quoi. Aucun colorant ou conservateur artificiel n'est utilisé et il n'y a pas deux lots identiques.
Située à: Canberra
Prix à partir de: $8.64
9. Domaines Daintree
Non seulement cette marque de chocolat indigène est détenue et exploitée à 100 % par des Australiens, mais elle s'approvisionne en fèves de cacao dans la région de Daintree, dans l'extrême nord du Queensland tropical. Cela fait de Daintree Estates la première marque à produire commercialement du chocolat d'origine australienne. Avec l'aide d'une coopérative d'agriculteurs, elle utilise même des produits laitiers et du sucre locaux. Les mots « made in Australia » ne sont pas plus universels qu'ici. Malheureusement, vous devrez peut-être être un grossiste pour obtenir une partie de cette qualité d'origine unique. Bonne chance.
Située à: Daintree QLD
10. Bahen & Co
Le vigneron Josh Bahen a fait une transition en douceur vers le chocolat, ce qui est tout à fait logique quand on y pense. Les fèves de cacao proviennent directement de certains des endroits les plus reculés et exotiques du monde, puis moulues sur pierre, conchées, trempées et emballées dans l'usine de Bahen dans la région viticole de Margaret River. Choisissez au hasard parmi une variété de barres ou optez simplement pour le coffret cadeau car vous ne pouvez pas vous tromper avec cette marque de chocolat australienne.
Située à: Margaret River
Prix à partir de: $9.90
11. Traqué + Rassemblé
Grand gagnant des Australian Food Awards 2021-2022, ce collectif basé à Melbourne maintient une philosophie « less is more ». À cette fin, aucune barre de chocolat ne contient plus de cinq ingrédients, alors que la plupart n'en contiennent que trois. En d'autres termes, tout tourne autour du haricot, qui dans ce cas provient directement de coopératives d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Pureté soit ton nom !
Située à: Melbourne
Prix à partir de: $7.50
12. Mme Paon
Elle s'appelle Lisa Morley, mais vous la connaissez mieux en tant que Mme Peacock, dont l'expertise primée ne connaît pas de limites. Si vous y pensez, vous le trouverez ici sous la forme de barres smash en nid d'abeille et de noix confites et tout le reste. La marque propose également un service de cadeau mystère, où vous pouvez envoyer anonymement du chocolat à un ami ou à un proche, qui doit utiliser trois indices pour deviner votre identité.
Située à: Bowral NSW
Prix à partir de: $4.50
13. La chocolaterie de Noosa
Fabriqué à la main quotidiennement et envoyé directement à un point de vente au détail à Maroochydore, Noosa Chocolate Factory offre qualité et variabilité dans une égale mesure. Le chocolat ici est si frais que vous ne pouvez même pas l'acheter en ligne.
Située à: Maroochydore QLD
14. Couverture & Cie
Pour une véritable expérience en petits lots, dirigez-vous vers la banlieue de Brisbane et traquez cette brique et ce mortier bien-aimés. Chaque truffe et barre est trempée à la main, trempée et passée dans une cuisine sur place avant d'être présentée dans la vitrine. Il ne fait pas plus frais que cela, les amis.
Située à: Red Hill QLD
15. Envie
Si le chocolat artisanal est ce dont vous rêvez, alors cette marque australienne au nom approprié est faite pour vous. Elle s'approvisionne en fèves de cacao brutes de la région du Pacifique et prospère grâce à la variété. Obtenez la boîte de truffes en cadeau et assurez-vous que le destinataire est d'humeur à partager. Des chocolats végétaliens et sans sucre sont également disponibles.
Située à: Burleigh Heads QLD
Prix à partir de: $4.21
16. Sue Lewis Chocolatier
Originaire de Perth, Sue Lewis est tout ce qu'un des meilleurs chocolatiers australiens devrait être et plus encore. Chaque chocolat est fait à la main sur place, en utilisant à la fois des ingrédients locaux et certaines des meilleures couvertures au monde. Les truffes ou les bars vous conviendront parfaitement, tout comme la célèbre Rocky Road de Lewis.
Située à: Perth
Prix à partir de: $5
17. Compagnie de chocolat Maleny
Anciennement connu sous le nom de Lief Chocolates, ce grand fournisseur australien propose un produit de choix, quel que soit son nom. Fidèle à ses principes fondamentaux, Maleny Chocolate Company n'utilise jamais d'arômes artificiels ou d'huiles végétales. Rendez-vous à Maleny et goûtez la différence.
Située à: Maleny
18. Juste du bonheur
Le nom dit à peu près tout et cette marque de chocolat boutique le respecte dûment. Situé à Adélaïde, Just Bliss propose des chocolats artisanaux et peints à la main, dont les célèbres truffes Gin & Tonic. Tout cela fait le cadeau parfait, c'est le moins qu'on puisse dire.
Située à: Adélaïde
19. Vanner les chocolats
Entièrement naturels et délicieux, les chocolats Winnow regorgent simplement de couleurs accrocheuses et d'une distinction savoureuse. À partir de chocolat de couverture biologique et équitable, la marque utilise la technique traditionnelle française du tempérage manuel sur marbre. Les déchets sont réduits au minimum tandis que le goût est vraiment maximisé.
Située à: Blue Mountains NSW
Prix à partir de: $10.95
20. Juste Guillaume
Située sur William Street à Paddington, cette chocolaterie australienne a accumulé tout ce qui suit depuis son ouverture en 1984. La propriétaire Suzanne Francis est issue de quatre générations de chocolatiers et elle met cette expérience à profit, un lot fait main à la fois. Arrêtez-vous pour voir de quoi il s'agit.
Située à: Paddington NSW
21. Koko noir
Après avoir appris l'art de la fabrication du chocolat en Allemagne, les fondateurs de cette marque populaire ont ouvert leur premier magasin en 2003. Vous trouverez maintenant Koko Black et ses chocolats extraordinaires dans tout le pays. Plus récemment, la marque a collaboré avec le chef Dan Hunter pour créer une gamme exclusive. Pour certains des meilleurs chocolats d'Australie, ne cherchez pas plus loin.
Située à: Melbourne
Prix à partir de: $6.93
22. Chocolats Luka
Inspirée des méthodes et des fabricants belges, cette grande marque australienne offre l'excellence à chaque bouchée. Visitez l'usine de lait Wyong dans la vallée de Yarramalong pour profiter pleinement de Willy Wonka. Et apportez votre dent sucrée.
Située à: Wyong NSW
23. Chocolat fait par une fille
Dirigée par deux femmes - d'où son nom - cette marque de boutique fabrique à la main chacun de ses chocolats en petites quantités à Bondi Beach. Leurs blocs de chocolat cru sont de très haute qualité et entièrement végétaliens. Ils produisent également une gamme de chocolats alternatifs, qui regorge d'extras nutritionnels. C'est du bien dans tous les sens du terme !
Située à: Bondi Beach NSW
FAQ
Quel est le chocolat le plus populaire en Australie ?
Malgré un nombre croissant de producteurs locaux, des marques mondiales telles que Cadbury, Hershey's et Mars fournissent le chocolat le plus vendu en Australie. Cadbury est la marque de chocolat la plus vendue du pays et sa plus ancienne usine australienne est située en Tasmanie.
Le chocolat australien est-il différent ?
Les petits producteurs vont toujours proposer quelque chose d'unique en termes de goût. Cependant, même le chocolat de grandes marques comme Cadbury aura un goût différent en Australie qu'ailleurs.
Quelles sont les meilleures marques de chocolat australiennes ?
Certaines des meilleures marques de chocolat en petites quantités en Australie sont les suivantes : Haigh's, Metiisto, Monsieur Truffe, Mme Peacock, Kennedy and Wilson, Zokoko et Bahen & Co.
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