Au cours des dernières années, il y a eu une augmentation massive du nombre de personnes adoptant des régimes alternatifs new-age. Alors que le régime cétogène et le jeûne intermittent ont fait la une des journaux en 2021-2022, le véritable gagnant de l'évolution de l'alimentation a été le régime paléo. L'approche innovante de la santé et de la nutrition a ouvert la voie à une alimentation alternative au 21e siècle, donnant le coup d'envoi à une culture émergente de mangeurs très spécifiques.
Bien sûr, au fil des ans, le plan de repas Paleo Diet a fait face à un peu de critique, notamment grâce à des affirmations moins précises qu'il s'agit de la fontaine de jouvence proverbiale, mais à part Pete Evans, la stratégie a un certain mérite. Le régime alimentaire complet se concentre sur des ingrédients naturels et exempts de tout additif artificiel. Quand vous le dites ainsi, il est difficile de penser que tout pourrait être mauvais.
Qu'est-ce que le régime paléo ?
Si c'est la première fois que vous entendez parler du régime alimentaire et que vous vous demandez « qu'est-ce que le régime paléo ? », l'explication est plus simple que vous ne le pensez. Le régime paléo, ou régime de cueilleur comme on l'appelle parfois, est un régime alimentaire basé sur des aliments de nature similaire à ceux que nos ancêtres ont pu manger. En se concentrant sur les mêmes groupes alimentaires et pratiques utilisés par les premiers humains à l'ère paléolithique, qui date d'environ 2,5 millions à 10 000 ans, le guide Paleo Diet énonce des stipulations strictes sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger.
Cela signifie que vous ne pouvez manger que des aliments qui ne sont pas transformés et qui peuvent être obtenus par la chasse et la cueillette. Si tout cela semble un peu étrange, permettez-nous d'expliquer la pensée derrière cela. L'idée du régime paléo est de revenir à une façon de manger plus conforme à la façon dont les êtres humains mangeaient traditionnellement. Idéalement, l'élimination des agents étrangers introduits lors de la phase de transformation permettra à votre corps de manger comme il était initialement prévu, réduisant ainsi le risque de ballonnements, de problèmes de digestion ou même de maladie.
Certaines études ont soutenu cette ligne de pensée, cependant, d'autres ont suggéré que le régime paléo ne convient pas à tout le monde. Au lieu de cela, les personnes qui suivent un régime alimentaire Paléo le font généralement pour perdre du poids, maintenir la santé ou réduire l'inflammation.
En ce qui concerne le régime paléo dans son ensemble, un certain nombre de facteurs externes peuvent entrer en ligne de compte. En fait, certains chercheurs ont soutenu que l'hypothèse sous-jacente du régime paléolithique simplifie les habitudes alimentaires des humains paléolithiques. Par exemple, la nourriture qui était réellement disponible à l'époque dépend fortement de l'endroit où habitait exactement la personne. Certains facteurs géographiques et climatiques auraient eu un impact significatif sur l'évolution de l'alimentation.
De plus, certaines recherches archéologiques suggèrent que les humains récoltent des céréales sauvages depuis près de 30 000 ans, bien avant l'introduction de l'agriculture. Cela suit la ligne de pensée selon laquelle l'évolution humaine s'est poursuivie bien au-delà de l'ère paléolithique, ce qui signifie que des changements dans les capacités alimentaires auraient pu être observés. Quelle que soit la science, il est important de considérer le régime paléo comme un guide pour bien manger et vivre plus longtemps, plutôt qu'une incarnation physique des habitudes alimentaires de nos ancêtres.
Aliments que vous pouvez manger avec le régime paléo
Là où les choses peuvent être délicates en ce qui concerne le régime paléo, c'est de comprendre ce que vous pouvez et ne pouvez pas avoir. De plus, certaines variantes du régime alimentaire sont plus strictes que d'autres, mais en règle générale, elles suivent toutes les principes de base des aliments naturels obtenus par les cueilleurs.
Voici une liste de choses que vous pouvez manger sur Paleo;
- Des fruits
- Des légumes
- Noix et graines
- Viandes maigres, en particulier les animaux nourris à l'herbe ou le gibier sauvage
- Poissons, en particulier ceux riches en acides gras oméga-3 (saumon, maquereau et thon germon)
- Huiles de fruits et de noix (huile d'olive ou huile de noix)
Comme vous pouvez le constater, les aliments que vous pouvez manger sur Paleo sont riches en graisses et en glucides fibreux. Cela signifie que la nourriture que vous mangez aura généralement un faible indice glycémique (IG) qui vous fournira une énergie durable, contrairement aux glucides simples comme le sucre qui ne sont bons que pour une explosion rapide. De plus, les aliments riches en acides gras oméga 3 sont bons pour la santé cardiaque et l'absorption du cholestérol.
Aliments à éviter dans le régime paléo
Bien que vous soyez peut-être à bord pour le plan de repas Paleo Diet jusqu'à présent, la liste des choses que vous devrez abandonner pourrait être un défi. Il existe un certain nombre de groupes d'aliments et d'ingrédients clés que les mangeurs de paléo ne peuvent pas ingérer. Ceux-ci inclus;
- Céréales (blé, avoine et orge)
- Légumineuses (haricots, lentilles, arachides et pois)
- Le sel
- Pommes de terre
- Sucre rafiné
- Les produits laitiers
- Aliments hautement transformés
Un plan de repas de régime paléo
Bien que vous puissiez penser qu'il sera difficile de rester au courant de ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger sur Paleo, vous seriez surpris de la facilité du processus. Une fois que vous avez trié votre plan de repas Paleo Diet, il suffit de remplacer les protéines et de réorganiser certains groupes de repas pour ajouter un peu de variété au mélange.
Ici, nous avons rassemblé un exemple de plan de repas Paleo Diet de deux jours pour le rendre simple.
Petit déjeuner Jour 1
- Des œufs - Riches en graisses et protéines naturelles, les œufs sont un excellent moyen de bien démarrer la journée
- Des légumes - Dans ce cas, vous pouvez les cuire à la vapeur ou les griller dans du beurre léger ou de l'huile de coco
- Huile de noix de coco - Riche en graisses naturelles, l'huile de noix de coco peut être utilisée comme alternative aux huiles de cuisson ordinaires
- Fruit - Cela vous donnera un coup de sucre naturel indispensable dès le matin.
Déjeuner Jour 1
- Longe de porc maigre - Riche en graisses naturelles et riche en protéines
- Salade du jardin (Romaine, carotte, concombre, tomates, noix et vinaigrette au jus de citron) - Faible en calories et riche en nutriments, une vinaigrette légère peut être ajoutée
Dîner Jour 1
- Contrefilet - Super riche en protéines, il doit être cuit dans du beurre ou de l'huile de coco
- Brocoli cuit à la vapeur - Le brocoli est riche en protéines et très pauvre en calories
- Salade du jardin - Faible en calories et riche en nutriments, une vinaigrette légère peut être ajoutée
Petit déjeuner Jour 2
- Bacon - Très riche en matières grasses et en salin naturel, le bacon doit être cuit dans du beurre ou de l'huile de coco
- Des œufs - Riche en graisses et protéines naturelles
- Fruit
Déjeuner Jour 2
- Burgers (pas de pain) - Le bœuf haché maigre ou haché peut être riche en protéines avec une teneur en matières grasses suffisante pour donner de la saveur.
- Salade
- Oignon
Dîner Jour 2
- Saumon - Riche en acides gras oméga 3, le saumon est excellent pour la fonction cérébrale et la santé cardiaque
- Le beurre - Bien qu'il ne soit pas le meilleur pour vous, le beurre peut être utilisé comme alternative efficace à l'huile de cuisson
- Légumes à la vapeur
Collations Paléo
La meilleure partie du régime paléo est qu'il comprend des aliments riches et gras riches en protéines. Cela signifie que vous resterez rassasié plus longtemps et, par conséquent, serez moins susceptible de grignoter. Si vous sentez que vous avez besoin de faire le plein, cependant, il existe une multitude de collations paléo dans lesquelles vous pouvez vous lancer. Ceux-ci inclus;
- Œufs durs
- Un morceau de fruit
- Noix, en particulier, amandes
- Carottes
- Un bol de baies avec de la crème de noix de coco
- Boeuf séché fait maison
Le régime paléo est-il sain ?
L'une des grandes questions qui se profilent autour du régime paléo est de savoir s'il est sain ou non. D'un point de vue fondamental, élaborer un régime alimentaire basé sur la nourriture que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs auraient mangée peut être un atout majeur pour votre système immunitaire et votre santé globale. Éviter les aliments transformés est une bonne idée, que vous choisissiez d'aller paléo ou non. Cela étant dit, si vous suivez le régime paléo à l'extrême, cela pourrait vous exposer à un risque accru de carences en calcium et en vitamine D. Il est donc important de compléter ces nutriments.
En fin de compte, tout régime alimentaire qui vous encourage à manger des aliments naturels riches en protéines tels que la viande maigre et les légumes ne peut pas être trop loin d'être sain.
FAQ générale
En quoi consiste le régime paléo ?
Le régime paléo se compose d'aliments qui sont essentiellement non transformés. Il s'agit notamment de la viande, du poisson, des œufs, des graines, des noix, des fruits et des légumes, ainsi que des graisses et des huiles saines. Évitez les aliments transformés, les céréales et le sucre.
Le régime paléo est-il mauvais pour vous ?
Le régime paléo peut être bénéfique pour la gestion du poids et la santé, cependant, suivre le régime à un degré strict peut vous exposer à un risque accru de carences en calcium et en vitamine D. Il est donc important de compléter ces nutriments.
Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger sur Paléo ?
L'objectif principal du régime paléo est d'éviter tout aliment transformé. Cela signifie pas de produits laitiers, céréales, légumineuses, sucres raffinés ou édulcorants artificiels.
