16 Meilleurs Côtes levées à Sydney - Journal Web de la vie des hommes

Vous cherchez les meilleures côtes levées à Sydney ? Vous êtes arrivé au bon endroit. Alors que les côtes peuvent être une coupe de viande bon marché par rapport à leurs cousins ​​voyants comme la longe de porc et le faux-filet, cuites correctement, il n'y a pas de meilleure coupe de viande; tendre, juteux et incroyablement gourmand.

Et, ces dernières années, Sydney est devenue une ville où les convives peuvent trouver de délicieuses côtes levées au barbecue en abondance; ce qui signifie que les amateurs de côtes n'ont pas à chercher trop loin pour trouver des côtes parfaitement cuites ou une poitrine succulente. Inspirés des grands états du Sud des USA, les restaurants australiens ont peaufiné l'art de cuisiner les côtes levées.

La bonne nouvelle… vous n'avez plus besoin de voyager à l'autre bout du monde pour manger des côtes levées barbecue traditionnelles du Texan, de la Louisiane ou du Kansas; les meilleures côtes levées du monde peuvent être trouvées ici, n'importe où dans la ville.

Notre liste des 16 meilleures côtes levées à Sydney vous aidera à mettre fin à votre faim et à votre fantaisie pour de délicieuses côtes levées au barbecue.

Avec de nombreux spécialistes des techniques américaines traditionnelles de grillade et de fumage, l'authenticité et la précision des côtes levées à l'ancienne sont ce que ces endroits font le mieux. Nous avons également proposé quelques options, de la cuisine modeste à la cuisine raffinée, et certaines qui ont une touche sud-américaine ou asiatique sur l'un des plats préférés des carnivores.

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1. Porteño

En matière de cuisine sud-américaine authentique, Porteño est en tête du peloton. Ouvrant ses portes en 2006, l'équipe a fait découvrir à Sydney leur amour de la cuisine et du vin argentins avec leur premier restaurant Bodega. Le grand Porteno and Gardel's Bar sur Cleveland Street a ouvert ses portes en 2010, introduisant l'Australie à l'Asado (puits de feu) et au Parilla (barbecue). En 2016, Bodega 1904 a été ouverte dans les Tramsheds historiques de Forest Lodge et Porteno a déménagé à Holt St Surry Hills. Porteno fusionne certaines des meilleures côtes levées disponibles avec des épices et des sauces traditionnelles, cuites sur une Parilla ou un Asado traditionnel. Présentés par un personnel amical et passionné, ces plats sont mieux appréciés avec un vin rouge savoureux. Oh, tellement magnifique; un véritable concurrent pour les meilleures côtes levées à Sydney.

Adresse: 50 Holt Street, Surry Hills NSW 2010
Téléphone: +61 2 8399 1440
Heures de négociation : mar-jeu et sam 18h-12h; ven 12h-16h, 18h-12h

2. Bar et grill Rockpool

Gagnant du Sydney Morning Herald Good Food Guide Two Hats de 2009 à 2019, le Rockpool Bar and Grill a acquis sa réputation d'être l'un des meilleurs restaurants d'Australie. Situé au cœur de Sydney et dans le sensationnel City Mutual Building - un gratte-ciel art déco de style américain conçu par Emil Sodersteen en 1936 - Rockpool propose une expérience culinaire simple et simple. Le chef Neil Perry propose un menu australien moderne, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs producteurs de l'industrie; vous serez sûr d'avoir un délicieux carré de côtes levées ici. Nous vous encourageons également à demander au personnel quel vin serait le mieux associé à votre repas, car la carte des vins est l'une des meilleures d'Australie.

Adresse: 66 Hunter Street, Sydney NSW 2000
Téléphone: +61 2 8099 7077
Heures de négociation : lun-mer 12h-15h, 18h-22h; jeu-ven 12h-15h, 18h-23h ; sam 17h30-23h ; dim 18h-22h

3. Méjico

Du marché à la table, c'est l'engagement de Méjico, assurer la livraison de la nourriture mexicaine moderne et innovante la plus fraîche et la plus délicieuse à Sydney. Le restaurant est peut-être le meilleur moyen de découvrir des côtes levées d'inspiration culinaire mexicaine en dehors du Mexique. En plus des produits les plus frais, Mejico met l'accent sur la fourniture de repas enflammés, contenant des saveurs et des techniques régionales. Si le grill alléchant ne suffit pas à vous attirer, peut-être que le bar du restaurant proposant jusqu'à 250 variétés de tequila le fera. Ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu.

Adresse: 105 Pitt Street, Sydney NSW 2000
Téléphone: +61 2 9230 0119
Heures de négociation : lun-ven 11h30-22h30, sam 12h-22h30

4. Côtes levées et hamburgers

Offrant aux clients une atmosphère chaleureuse presque comme à la maison dans leurs restaurants, Ribs and Burgers se concentrent sur ce qu'ils font de mieux… Ribs and Burgers. L'équipe a une solide expérience en boucherie et frustrée de voir trop de côtes levées mal préparées et servant cette coupe de viande exceptionnelle, Ribs and Burgers est né. Tout a commencé avec un objectif simple, offrir du bœuf de qualité de style boutique sans prix exorbitant ni longues attentes. Les bruits du gril qui crépitent accueillent les clients lorsqu'ils franchissent la porte. L'arôme des côtes succulentes cuites lentement pendant 8 heures pour s'assurer que la viande est cuite dans son propre jus pour une saveur naturelle plus forte ne manquera pas de vous mettre l'eau à la bouche. Les côtes levées et les hamburgers utilisent une recette familiale secrète vieille de plusieurs décennies qui fait ressortir le meilleur de la viande, la terminant au feu pour les côtes les plus tendres que vous ayez jamais eues.

Adresse: 88 George Street, Sydney NSW 2000
Téléphone:+61 2 9251 4488
Heures de négociation : dim-jeu 11h-21h30, ven-sam 11h-22h

5. Le gril de l'ouragan

Depuis 1994, Hurricane's Grill allume le barbecue et fournit à la fois à Sydney et au monde certaines des meilleures viandes grillées connues de l'homme. Les célèbres côtes levées de Hurricane sont grillées sur un feu ouvert dans leur délicieuse arrosage signature. Il est servi avec divers accompagnements, tels que des frites, des pommes de terre au four (avec ou sans ail), du riz, de la salade de chou maison et des croustilles de patates douces. Ce n'est pas l'endroit pour la modération, nous vous encourageons de tout coeur à entrer le ventre vide, vous en aurez besoin. Le plateau de côtes, par exemple, est un vrai défi, acceptez-vous ?

Adresse: 130 Roscoe Street, Bondi Beach NSW 2026
Téléphone: +61 2 9130 7101
Heures de négociation : Lun-Dim 12h-22h

6. La Boca

Mettant en vedette la Parilla au feu de bois en son cœur, le style de cuisine traditionnel Asado et les célèbres saveurs argentines, La Boca (anciennement restaurant Boca, Darlinghurst) propose un voyage culinaire sublime et vibrant. L'ambiance colorée, les peintures murales funky et les délicieuses saveurs de grillades au feu de bois - utilisant de la gomme rouge australienne et du charbon de bois argentin - préparent le terrain pour une expérience culinaire argentine unique à Sydney. La Boca Bar and Grill Sydney est situé à l'hôtel Stamford Plaza Sydney Airport à Mascot.

Adresse: 241, rue O'Riordan, mascotte NSW 2021-2022
Téléphone: +61 2 9317 1680
Heures de négociation : lun-ven 5h-10h, 12h-22h; Sam-Dim 5h-10h30, 12h-22h

7. Barre de la Trinité

Depuis 1882, cet incontournable de Surry Hills est un lieu de rencontre pour plusieurs générations de Sydneysiders gourmands. Avec des repas dignes à la fois d'un roi et d'une reine, le Trinity Bar est fier non seulement de son menu mais aussi de son histoire. Mettant l'accent sur les plats de pub traditionnels, les côtes d'agneau collantes sont un incontournable pour tout amateur de grillades; 500g de pur paradis, arrosé de miel hoisin sésame, échalotes, piment, salade de chou et citron, servi avec un choix de délicieuses sauces.

Adresse: 505 Crown Street, Surry Hills NSW 2010
Téléphone: +61 2 9319 6802
Heures de négociation : lun-sam 10h-12h, dim 12h-22h

8. Bovin et Porc

Le goût de la fumée est ce qui distingue les bovins et les porcs des autres; et, ces restaurateurs le prennent très au sérieux. A tel point que le fumage de toutes leurs viandes commence à 5 heures du matin tous les jours. Faible et lent garantit que vous obtenez certaines des côtes les plus savoureuses connues à Sydney, exactement comme elles les aiment au Texas. Que vous soyez intéressé par la variété bovine ou porcine, un excellent repas au barbecue de style texan dans le Grand Ouest de Sydney est certain.

Adresse: 95 Great Western Hwy, Emu Plains NSW 2750
Téléphone: +61 2 4735 1547
Heures de négociation : Ven-Dim 12h-21h

9. Surly

Quiconque a visité Nashville dans les états excités d'Amérique sait que vous serez constamment à proximité d'excellents repas au barbecue. Ce que Surly's a fait, c'est vous apporter ce même style de cuisine désirable. L'attention portée aux détails est si importante pour le personnel que toute sa cuisine est faite à partir de l'Ole Hickory, un célèbre fumoir commercial venu directement d'Amérique. Surly's se spécialise dans les hamburgers et les sous-marins; mais, sert également de copieuses assiettes de poitrine de bœuf, de cuisses de poulet et de porc effiloché - le tout fumé sur place au bois - accompagné d'une gamme épique de bières artisanales locales et d'une grande variété de cocktails.

Adresse: 182 Campbell Street, Surry Hills NSW 2010
Téléphone: +61 2 9331 3705
Heures de négociation : lun-jeu 17h-12h, ven-sam 12h-12h, dim 12h-22h

10. Marché de la viande de Vic

Vic's Meat Market a commencé comme un pop-up dans leur usine de Vic's Quality Meat à Mascot et s'est rapidement développé. Aujourd'hui, Vic's Meat Market possède un magasin au Sydney Fish Market, offrant aux clients une offre unique. Le Smokehouse Grill propose aux convives des viandes directement du boucher au chef. Renommé pour fournir certains des meilleurs producteurs de viande en Australie, dont beaucoup ont été reconnus à la fois nationalement et internationalement pour la qualité de leurs produits, leur dévouement et leur innovation. Le fumeur de Vic a été construit sur mesure au Kansas, aux États-Unis et est le plus grand fumeur sur mesure du pays. Les saveurs produites par le fumeur de 2 tonnes sont quelque chose d'extraordinaire. Tenant jusqu'à 200 kilogrammes de viande et vivant d'un régime d'écorce de fer, ce fumeur est sérieux. Comme la plupart des choses, cela prend du temps mais cela en vaut la peine.

Adresse: 50-60, rue Bank, Pyrmont NSW 2009
Téléphone: +61 2 8570 8570
Heures de négociation : dim-mer 7h-16h, jeu 7h-19h, ven 7h-17h, sam 7h-17h

11. Fumoir et bar NOLA

La riche histoire culinaire de la Nouvelle-Orléans en fait un melting-pot de cuisines, notamment française, espagnole, mexicaine, sud-américaine et nord-africaine, pour n'en nommer que quelques-unes. Plutôt que de se concentrer uniquement sur le cajun et le créole, le menu du NOLA Smokehouse and Bar a sa propre touche contemporaine sur les plats, les épices et les saveurs de ces pays et cuisines. Avec une vue imprenable sur Jones Bay Wharf, situé dans le quartier le plus récent de Sydney, Barangaroo, NOLA adopte une approche contemporaine des saveurs classiques. Associé à l'hospitalité du Sud, aux whiskies américains et au vin, c'est un restaurant de côtes à Sydney qui vaut le détour.

Adresse: 100 Barangaroo Avenue, Barangaroo South, NSW 2000
Téléphone:+61 2 9188 3039
Heures de négociation : lun-jeu 11h45-1h, ven 11h30-1h, sam 16h-1h, dim 11h45-18h

12. La taverne d'Oxford

Un joyau de la couronne du centre-ouest de Sydney. Lorsque vous visitez The Oxford Tavern, vous rencontrez une approche pragmatique de la cuisine. Avec des côtes levées grillées fumées maison. Chaque week-end, le barbecue Black Betty's, avec des viandes fumées jusqu'à 18 heures pour offrir une saveur optimale. De plus, un menu regorge d'autres choix culinaires du sud des États-Unis et certains cocktails sublimes sont très appréciés. Le menu comprend de la poitrine de bœuf, du porc effiloché et une délicieuse côte de bœuf glacée au cola servie avec une polenta crémeuse avec accompagnements et une sauce dijon et estragon.

Adresse: 1 New Canterbury Road, Petersham NSW 2049
Téléphone:+61 2 9357 5455
Heures de négociation : Lun-Jeu 12h-12h, Ven-Sam 12h-3h, Dim 12h-22h

13. M. Wong

Chez Mr Wong's, la saveur cantonaise est à l'honneur avec tous leurs repas, leurs côtes levées en particulier. Cuites dans le style traditionnel du Shandong - vinaigrette au soja, au piment et à l'échalote - les côtes levées Angus sont épicées et tellement mémorables. Nous vous encourageons à venir chez Mr Wong pour découvrir la touche chinoise des délicieuses côtes levées. Pouvant accueillir 240 convives sur 2 niveaux, M. Wong conserve toujours une atmosphère intime, avec des recoins pour des dîners romantiques à deux, un éclairage d'ambiance et un jazz d'humeur. Offrant jusqu'à 80 plats, il s'adresse à toutes les papilles. Un véritable concurrent pour les meilleures côtes larges de Sydney.

Adresse: 3 Bridge Lane, Sydney NSW 2000
Téléphone: +61 2 9114 7317
Heures de négociation : lun-mer 12h-15h, 17h30-23h; jeu-ven 12h-15h, 17h30-12h ; sam 10h30-15h, 17h30-12h ; dim 10h30-15h, 17h30-22h

14. Cie du district de la viande

Vous savez que vous allez passer un moment satisfaisant lorsque vous visitez le Meat District Co. Offrir aux habitants de Sydney certaines des meilleures côtes levées de la ville de Sydney n'est pas une mince affaire, et c'est quelque chose que cet établissement prend très au sérieux. Le slogan de l'entreprise est "Ribs Burges Beer", et ce restaurant de côtes de Darling Harbour tient certainement sa promesse. Tout le bœuf utilisé est du bœuf australien d'origine locale, entièrement naturel, nourri à l'herbe, exempt d'hormones, de stéroïdes et d'antibiotiques. Non seulement il y a beaucoup de bières pression et de bouteilles, mais il y a aussi une carte de cocktails impressionnante pour démarrer.

Adresse: 11 Lime Street, Sydney NSW 2000
Téléphone:+61 2 9299 9762
Heures de négociation : dim-jeu 11h30-22h, ven-sam 11h30-22h30

15. The Meat & Wine Co.

Servant des produits de classe mondiale - y compris la gamme exclusive de Monte Beef - Le menu Meat & Wine Co est conçu du paddock à l'assiette. Les côtes de bœuf et de porc sont cuites lentement et finies sur un grill au charbon de bois brûlant avec un badigeonnage d'inspiration africaine. L'équipe s'efforce de créer une expérience culinaire estimée et dynamique dédiée à leur héritage africain. Associés aux vins les plus uniques d'Australie, des lauréats préférés aux établissements vinicoles sous-estimés et boutiques, ils sauront séduire même les invités les plus exigeants.

Adresse: r3/11 Lime St, Sydney NSW 2000
Téléphone: +61 2 9299 9762
Heures de négociation : dim-jeu 11h30-22h, ven-sam 11h30-22h30

16. Gril viril

Situé en plein cœur du célèbre et pittoresque front de mer de Manly, Manly Grill est une icône locale et réputé pour servir un grand nombre de côtes levées. Que vous soyez intéressé par les variétés de bœuf, de porc ou d'agneau, ils sont là pour vous, accompagnés de délicieux accompagnements tout en profitant de la vue panoramique sur le magnifique front de mer de Manly.

Adresse: Magasin 1, 30-31 South Styne, Manly NSW 2095
Téléphone: +61 2 9977 0997
Heures de négociation : lun-mar 11h30-21h, mer-jeu 11h30-21h30, ven-sam 11h30-22h, dim 11h30-21h30

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FAQ générale

Quelles sont les meilleures côtes levées achetées en magasin ?

Vous devriez essayer les côtes levées de porc barbecue fumées à cuisson lente d'ALDI.

Quelles sont les côtes de bœuf les plus tendres ?

Les côtes de dos sont plus tendres et charnues que les côtes de côté, mais sachez qu'elles sont aussi plus chères.