Il est temps que les Melburniens reçoivent de bonnes nouvelles. Ce samedi 26 juin, la brasserie artisanale indépendante Deeds Brewing ouvrira les portes de son premier lieu public, Deeds Taproom and Kitchen, en plein cœur de Glen Iris. Installé sur le site d'un ancien atelier automobile, le nouveau bar à bière et restaurant de Deeds regorge d'un charme inattendu. Regardez à travers la façade industrielle en briques rouges jusqu'à l'intérieur noir élégant et époustouflant et vous vous retrouverez dans un monde de pure IPA-gination.
Pour les habitants, le lieu pas si nouveau est un ajout bienvenu dans l'endroit parfait. Situé juste à côté des quais de la gare Glen Iris, le site de 2 600 m² abrite Deeds Brewing depuis 2015, mais vient tout juste d'être ouvert au public. Le déménagement intervient après une construction de six mois, qui a vu la brasserie fonctionnelle transformée en un lieu de 150 places, doté d'un bar de 20 mètres de long et d'une cuisine commerciale complète au rez-de-chaussée. Vous trouverez également des places assises supplémentaires au niveau de la mezzanine, ainsi que des espaces de réception pour ceux qui cherchent à devenir un peu idiots.
« Il nous a fallu beaucoup de temps pour trouver un foyer pour Deeds Brewing. Lorsque le 4 Paran Place à Glen Iris a ouvert ses portes, nous savions que c'était l'endroit idéal pour notre taproom et notre brasserie », a déclaré le co-fondateur de Deeds Brewing, Patrick Alé. « Pour nous, le lieu est une extension vitale de la marque Deeds, nous permettant de présenter et de partager nos bières directement avec nos clients. Le Taproom and Kitchen est un espace inclusif qui propose une excellente cuisine pour compléter l'incroyable bière que nous brassons.
Malgré toutes les caractéristiques de votre brasserie standard, Deeds Taproom and Kitchen est un peu plus. Cachant une âme moderne et sophistiquée derrière un extérieur rugueux et accidenté, la nouvelle brasserie et restaurant de Melbourne capture parfaitement la capitale victorienne elle-même. Selon Deeds Brewing, les invités pourront participer à une visite de la brasserie et à une dégustation de bière, prendre un verre au bar, s'installer pour un repas ou simplement acheter de la bière à emporter chez eux.
Mieux encore, la carte des boissons comprend 22 bières uniques servies dans les 28 robinets du bar, ainsi que du vin local, des cocktails et des spiritueux australiens. Et pour les gourmands d'entre nous, le menu de saison franchit la frontière entre sérieux et accessible tout en présentant une gamme de techniques pour l'utilisation de la bière et des ingrédients de la bière dans la cuisine raffinée. Si les 18 derniers mois ont été durs pour vous, il est peut-être temps de vous détendre. Deeds Taproom et Kitchen seront ouverts du lundi au vendredi de 17h30 à 23h00 et du samedi au dimanche de 12h00 à 23h00.
