9 meilleurs restaurants de barbecue américains à Sydney - Journal Web de la vie des hommes

De l'hospitalité du sud à Lynyrd Skynyrd, de Tuer un oiseau moqueur à Oprah; le sud des États-Unis est connu pour ses exportations culturelles percutantes et immédiatement reconnaissables. Pourtant, parmi toutes les traditions du sud, leur barbecue légendaire pourrait bien les surpasser toutes.

La méthodologie basse et lente (chez un gros fumeur) est réputée dans le monde entier pour produire la viande la plus succulente et la plus savoureuse que vous puissiez manger. Si vous cherchez à découvrir la joie du barbecue américain, Sydney a beaucoup à offrir.

Les Pitmasters derrière ces meilleurs restaurants de barbecue de Sydney ont décidé que l'expérience authentique du barbecue américain était tout simplement trop belle pour être laissée dans le sud. Et Dieu merci, ils l'ont fait. Alors, vous feriez mieux de boucler votre ceinture; nous parlons de 9 des meilleurs restaurants de barbecue américains à Sydney.

1. Bovin & Porc

Un voyage culinaire dans le Lone Star State a convaincu Wes Griffith, chef de fosse de Bovine & Swine Head, que l'éthique basse et lente du barbecue américain méritait une place dans la cuisine australienne. Toute la viande de ce barbecue est fumée avec de l'écorce de fer, conférant une saveur et une texture australiennes uniques à chaque coupe. Si Wes peut aller au Texas pour vous apporter le meilleur des barbecues américains, alors vous pouvez faire le voyage à Emu Plains pour cette brillante poitrine. Ce serait impoli de ne pas le faire.

Adresse: 95 Great Western Highway, Emu Plains, Sydney NSW 2750
Téléphone: +61 2 4735 1547
Les heures: Ven-Dim 12h-21h

2. Fumoir et bar NOLA

Qu'est-ce qu'il y a dans un nom? Pour les gens de NOLA Smokehouse and Bar, l'un des meilleurs restaurants de barbecue américains à Sydney, c'est plus qu'un hommage à l'une des villes les plus culturellement diversifiées des États-Unis. C'est une inspiration, une philosophie directrice. Chaque plat est imprégné de sa touche contemporaine aux saveurs emblématiques de la Nouvelle-Orléans et de la Louisiane vintage, rendant à la fois hommage et transcendant les classiques cajun, créole et soul food de base. Si le menu barbecue s'avère trop large, vous pouvez laisser le Pitmaster choisir pour vous et assurez-vous d'associer votre plat barbecue avec un whisky américain du bar arrière vaste et protéiforme.

Adresse: One International Towers, 100 Barangaroo Ave, Barangaroo, Sydney NSW 2000
Téléphone: +61 2 9188 3039
Les heures: lun-jeu 11h45-1h, ven 11h30-1h, sam 16h-1h, dim 11h45-1h

3. La taverne d'Oxford

Lorsque l'équipe de l'Oxford Tavern lance Black Betty, le barbecue affectueusement surnommé sur la terrasse du pub Petersham réaménagé, l'arôme de la poitrine fumée et du porc effiloché attire les amateurs de barbecue de tout l'ouest intérieur. La nouvelle direction a donné une nouvelle vie à ce pub qui était auparavant connu pour ses pokies, ses boissons bon marché et ses barmaids aux seins nus. Maintenant, ils ont pris leur position légitime en tant que l'un des meilleurs restaurants de barbecue américains à Sydney. Ils font également un fumoir végétalien le jeudi et maintiennent une rotation constante de brasseurs locaux à la pression.

Adresse: 1 New Canterbury Rd, Petersham, Sydney NSW 2049
Téléphone: +61 2 9357 5455
Les heures: Lun-Jeu 12h-12h, Ven-Sam 12h-3h, Dim 12h-22h

4. Marché de la viande de Vic

Quand il s'agit d'un restaurant de barbecue américain ripper, Sydney a beaucoup d'options. Avec plus de 40 ans d'expérience dans l'approvisionnement des meilleures coupes de qualité en Australie, vous êtes entre de bonnes mains lorsque vous dînez au fumoir et grillez au Vic's Meat Market. Lorsque le boucher de renom a décidé d'ouvrir son itération d'un barbecue américain à Sydney, ils n'ont pas rogné. Le fumeur sur mesure est originaire de l'État du Kansas et est le plus grand fumeur sur mesure du pays. Il pèse près de 2 tonnes et est capable de fumer 200 kg de viande à la fois.

Adresse: Marché aux poissons de Sydney, 50-60 Bank St, Pyrmont, Sydney NSW 2009
Téléphone: +61 2 8570 8570
Les heures: dim-mer 7h-16h, jeu 7h-19h, ven-sam 7h-17h

5. Endeavour Tap Rooms

Un dévouement à un menu entièrement australien, des bières de marque brassées sur place et un menu servi «à la manière d'un festin» définissent l'expérience du fumoir à Endeavour Tap Rooms. En plus des aliments de base comme la poitrine et le porc effiloché, l'engagement envers la cuisine australienne transparaît avec le kangourou sauvage, la tomate de brousse et les huîtres de roche de Sydney qui reçoivent également le traitement barbecue. Vous trouverez ce restaurant de barbecue américain en train de fumer une tempête sept jours sur sept à The Rocks.

Adresse: 39-41 Argyle St, The Rocks, Sydney, NSW 2000
Téléphone: +61 2 9241 6517
Les heures: lun-jeu 11h-23h, ven-sam 11h-12h, dim 11h-22h

6. Surly

Peu de restaurants de barbecue à Sydney ont l'expérience du Sud comme celle de Surly. Leur cheval de bataille Ole Hickory pit smoker - un grill commercial classique originaire du Missouri - produit un flux constant de certains des plats américains les plus authentiques de la soul food BBQ à Sydney du vendredi au dimanche. Alors que la liste des bières présente de nombreuses options locales pour accompagner votre souper barbecue, il y a aussi un clin d'œil aux classiques des bars de plongée américains comme Pabst Blue Ribbon, Coors et Budweiser.

Adresse: 182 Campbell St, Surry Hills, Sydney NSW 2010
Téléphone: +61 2 9331 3705
Les heures: lun-jeu 17h-12h, ven-sam 12h-12h, dim 12h-22h

7. Viandes de qualité LP

Suivez votre nez dans les ruelles de Chippendale jusqu'à LP's Quality Meats, un fumoir et un bar et l'un des meilleurs restaurants de barbecue américains à Sydney. Au cœur de la cuisine se trouve le fumeur Southern Pride, une spécialité du Tennessee, et l'équipe expérimentée n'a pas peur de se lancer dans l'expérimentation. Le menu en constante évolution donne la priorité aux aliments de base incroyablement tendres et fumés - gardez un œil sur la Porchetta et le faux-filet vieilli à sec - et propose une longue liste de charcuteries et de charcuteries, toutes faites maison à partir de zéro.

Adresse: Unité 1, 16 Chippen St, Chippendale, Sydney NSW 2008
Téléphone: +61 2 8399 0929
Les heures: mar-dim 17h-12h

8. Hartsyard

L'équipe derrière ce restaurant de Newtown est constituée de maîtres établis de la cuisine américaine et de sorciers confirmés avec un barbecue au charbon de bois. L'équipe de Hartsyard adopte une approche différente et séduisante des produits essentiels du Sud, comme en témoignent des plats comme la bajoue de porc fumée ou le canard barbecue. Pour les indécis d'entre nous, ils proposent également une option «menu du chef», une vitrine du meilleur des offres à la carte.

Adresse: 33 Enmore Road, Newtown, Sydney NSW 2042
Téléphone: +61 2 8068 1473
Les heures: mar-jeu 18h-22h, ven 17h-12h, sam 12h-14h30 & 17h-12h, dim 17h-22h

9. L'Erko

Le menu fumeur quotidien rotatif de l'Erko signifie qu'il y a toujours quelque chose à préparer pour les amateurs de barbecue américain à Sydney. Mais le dimanche, les choses s'échauffent vraiment. Le jour du sabbat, The Erko rend hommage à diverses traditions internationales de barbecue à travers le monde, vous pouvez donc vous attendre à des saveurs de partout aux États-Unis et dans les Caraïbes. Les Erko aiment aussi le garder local avec de nombreux brasseurs de Sydney à la pression, et ils sont également fiers d'accepter les chiens, alors amenez vos amis à quatre pattes.

Adresse: 102 Erskineville Rd, Erskineville, Sydney NSW 2043
Téléphone: +61 2 9565 1608
Les heures: lun-sam 11h-12h, dim 11h-22h

FAQ générale

Où est le meilleur barbecue américain près de chez moi à Sydney ?

L'Oxford Tavern, Lp's Quality Meats et Hartsyard sont parmi les meilleures cuisines de barbecue américaines à Sydney.

Y a-t-il des fumoirs végétaliens à Sydney ?

Oui, l'Oxford Tavern prépare des repas végétaliens fumés le jeudi.

Où est la meilleure poitrine de bœuf américaine à Sydney ?

Bovine & Swine cuisine l'une des meilleures poitrines de bœuf américaines au barbecue à Sydney.