Sans marc de qualité, vous n'aurez pas de café de qualité. Mais même si vous avez les bons grains pour commencer, vous ne pouvez pas compter sur n'importe quel broyeur. Le HG-2 de Weber Workshops broie les haricots en un sol uniforme et vous offre une expérience pratique du processus.
Le Weber Workshops HG-2 est proposé à un prix supérieur de 1 495 $. À ce prix, vous vous attendriez à une automatisation, mais à la place, Weber Workshops a créé le HG-2 pour être actionné manuellement. Sans aucun doute, c'est du travail pour obtenir le terrain, mais la machinerie rend ce travail simple et même agréable. Le HG-2 mesure 18 pouces de haut et est fabriqué avec des plaques d'aluminium de 20 mm d'épaisseur. Tout ce matériel pèse 23 livres.
Le métal est également traité thermiquement pour créer une résistance maximale. Pourquoi tout ce poids et cette force supplémentaires ? Tout est dans le mécanisme, qui repose sur une fraise de meulage de 83 mm. La fraise est attachée à une boîte de vitesses à deux vitesses, vous donnant la possibilité de rétrograder pour les grains plus durs. Les deux vitesses sont une réponse directe aux commentaires des clients.
Parlant de l'action de broyage du HG-1, le PDG et fondateur de Weber Workshops, Douglas Weber, a déclaré: «Pour certaines personnes, c'était tout simplement trop difficile. Nous avons eu des clients plus âgés qui ne pouvaient pas le faire, et même des gens qui sont assez forts, parfois vous jetez un rôti plus léger là-dedans et c'est vraiment difficile. En ajoutant une transmission là-dessus, vous réduisez de moitié, littéralement, c'est la moitié de l'effort pour la faire tourner.
Le broyeur fonctionne à partir d'une manivelle à volant d'inertie de 8,5 pouces reliée à un arbre d'entraînement en acier inoxydable. Les ateliers Weber ont clairement réfléchi à l'ensemble du processus de broyage des grains, car l'utilisation d'autant de métal réduit la chaleur de friction, ce qui peut diminuer le goût de la mouture finale.
Encore plus de réflexion est évidente dans le reste de la construction, comme l'aimant intégré dans la base qui centre automatiquement la coupelle de capture ou le "Magic Tumbler", qui redistribue uniformément la mouture dans le réceptacle. "C'est construit comme une Rolex", ajoute Weber. « Tout est à un nouveau niveau. Et cela inclut la saveur que vous obtiendrez en broyant votre propre sol.
