Il y a de grandes nouvelles dans le monde de la distillation. Bowmore Single Malt Scotch Whisky a un nouveau site Web élégant qui présente un court métrage réalisé par l'artiste français Thomas Vanz. Non, ce n'est pas la grande nouvelle, mais la raison de ce nouveau site Web l'est. Bowmore sort une nouvelle série qu'elle a nommée Bowmore Timeless Series, un nom donné aux distillations car elles sont « fabriquées et façonnées par le temps ».
La collection Timeless est construite autour du Bowmore Timeless 27 ans, qui a mûri pendant 15 ans dans des fûts de sherry et d'ex-bourbon avant d'être encore vieilli dans des mégots en oloroso pendant encore 12 ans. L'alcool est mis en bouteille brut de fût. Le 27-Year-Old est accompagné du Bowmore Timeless 13 Year Old, qui a résidé dans d'anciens fûts de bourbon pendant 29 ans avant de passer deux ans dans des fûts de chêne espagnol Matusalem Sherry.
« Pour la série Bowmore Timeless, la clé est la sélection minutieuse des bons fûts au bon moment », explique Ron Welsh, maître-mélangeur de Bowmore. « Cela nous permet de déterminer quand l'esprit a atteint son apogée ou s'il faut le laisser plus longtemps pour développer davantage son caractère. Cet équilibre minutieux est essentiel pour garantir le caractère optimal de nos whiskies, promettant une livraison de saveur exceptionnelle. »
Bowmore n'a prévu de sortir que 3 000 bouteilles de ces deux distillations initiales dans la nouvelle série. Avec une quantité limitée qui sort, Bowmore suggère subtilement que vous dégustiez ces whiskies sur une période de temps en les emballant dans une boîte qui ressemble à un sablier qui suit le temps. Une fois tourné, l'emballage mesure trois minutes pour vous rappeler de « profiter du nez de ce chef-d'œuvre magnifiquement équilibré qui a mis des décennies à se perfectionner ». Le 27 ans est disponible chez les détaillants du monde entier au prix de 1 525 $ US. Le 31 ans est également disponible dans le monde entier pour 2 100 USD.
