Des maîtres embouteilleurs et mélangeurs derrière Barrel Craft Spirits vient une nouvelle gamme de whiskies bruts de fûts. Créé pour célébrer l'enthousiaste moderne, Stellum est tout aussi raffiné que son design de bouteille poli le suggère. Le fondateur Joe Beatrice était motivé par une attention compulsive aux détails dans sa quête de saveurs et de nuances complexes. Le résultat est une gamme signature d'expressions de bourbon, de seigle et de baril unique, chacune offrant un excellent rapport qualité-prix pour votre argent de milieu de gamme.
Nous ne pouvons penser à aucune meilleure marque pour produire une nouvelle série d'expressions de résistance en fût que Barrel Craft Spirits (BCS). Grâce à ses relations à l'échelle de l'industrie et à son expertise primée, BCS est devenu la référence en matière d'embouteillage et d'assemblage indépendants aux États-Unis. Leur dernière expérience utilise ces atouts susmentionnés dans un modèle minimaliste, évoquant ainsi une allure contemporaine. Ne vous laissez pas berner par le design épuré, cependant, car ces whiskies apportent toujours beaucoup de grandes saveurs.
"Nous voulions créer une marque qui fait entrer le whisky américain dans l'ère moderne avec des mélanges simples et élégants et des fûts uniques sélectionnés avec soin et intention", a expliqué Joe Beatrice. « Nos whiskies sont créés grâce à un processus rigoureux d'étude, d'observation et d'expérimentation. Nous sommes motivés par le progrès, le polissage et surtout le souci du détail. Nous réfléchirons toujours de manière critique à la façon d'améliorer notre whisky.
Au cœur de Stellum Bourbon se trouvent trois billets de purée nés dans l'Indiana, dont deux à forte teneur en seigle et un troisième presque exclusivement à base de maïs. Des fûts vintage du Kentucky et du Tennesee sont incorporés progressivement tout au long du processus de mélange multiple pour créer un profil de saveur audacieux et unique. Ce profil s'ouvre sur un nez de clou de girofle, de piment de la Jamaïque, de noix de macadamia, de chèvrefeuille sucré, de fruits et de seigle grillé.
Le goût tire également sur une multitude de cylindres, entrelaçant des couches de vanille, de guimauve et de crème à la banane avec des courants sous-jacents de poivre noir, de cannelle, de pomme au four et d'épices. Le tout repose sur une finale étonnamment moelleuse de gingembre confit, de miel et de poivre noir. Ajoutez une ou deux gouttes d'eau pour atténuer les accents de poivre noir tout en mettant les saveurs de pomme au four au premier plan.
De même mis en bouteille à la force du fût, Stellum Rye est aussi typiquement américain que la tarte aux pommes. L'étiquette a pris une facture de purée de seigle à 95 % de l'Indiana et a lentement intégré du seigle avancé d'orge provenant de fûts du Kentucky et du Tennessee. Au premier souffle, une abondance de fruits compotés et d'épices à pâtisserie, bientôt contrebalancée par des notes de muscade et de clou de girofle. Viennent ensuite le goût pur de cerise, de coca-cola, de chewing-gum et d'épice de seigle classique, avec des notes de zeste de citron, de pomme verte et de menthe verte. Une finale d'anis étoilé, de poivre blanc et de menthe glisse sur un sillage miellé de thé vert au jasmin.
Fabriqué avec soin et de conception minimaliste, Stellum Spirits porte le flambeau du whisky américain sans compromis dans l'ère moderne. Il est actuellement disponible chez certains détaillants aux États-Unis et en ligne via le site Web de la marque. Le bourbon est embouteillé à 114,98 épreuves (57,49% ABV) tandis que le seigle est embouteillé à 116,24 épreuves (58,12% ABV). Les deux déclarations de base sont pleines de saveur et au prix de seulement 54,99 $ US.
