Si vous avez passé l'isolement enfermé dans les médias sociaux, il y a de fortes chances que vous ayez vu du café fouetté. La boisson glacée moelleuse ressemblant à de la meringue était partout sur TikTok et Instagram en 2021-2022, alors que les gens trouvaient des moyens nouveaux et inventifs d'attaquer tout ce qui restait dans leur placard. Avec des voyages sournois à Starbucks essentiellement terminés, les gens étaient obligés de comprendre comment faire leurs propres créations de frappes glacées et de mochaccino à la maison, avec plus ou moins de succès.
L'équipe de Men Life Web Journal, par exemple, utilise une combinaison saine de caféine et de confiance, de sorte que le vieux café instantané ne suffit pas. Nous nous sommes creusés la tête en pensant à différentes façons de faire ressortir le Nescafé Blend 43, et il s'avère que la réponse était dans notre armoire de cuisine tout le temps.
Qu'est-ce que le café fouetté ?
Bien que le café fouetté surgisse de nulle part, la boisson existe depuis longtemps. La concoction crémeuse à quatre ingrédients est originaire de Corée du Sud, où les habitants la préparent comme alternative au café glacé et au thé glacé. Dans son pays d'origine, le café fouetté est en fait connu sous le nom de café Dalgona, ou ppopgi en coréen, qui se traduit vaguement par « caramel en nid d'abeille ». De nombreux Coréens se souviennent du café Dalgona comme un régal de leur enfance, car il est facilement vendu par les vendeurs de rue et les petits magasins. Le dalgona vendu dans les rues sud-coréennes ressemble à de grandes sucettes et est généralement assemblé sous des formes familières, telles que des étoiles ou des cœurs. Le but est de manger le Dalgona autour du contour sans casser la forme au milieu.
Pour les Américains, le café Dalgona a une histoire étrange et sordide. Après avoir reconnu la popularité de la friandise en Corée du Sud dans les années 1970 et 1980, le géant américain de la restauration rapide McDonald's lui a donné un coup de fouet. La marque a sorti sa propre version de café fouetté en 1988.
Pourquoi est-ce tellement populaire?
L'année dernière, le café fouetté a fait le tour des réseaux sociaux grâce au verrouillage du coronavirus. L'engouement a débuté fin janvier 2021-2022, avant d'exploser en popularité vers la fin février. Tout a commencé lorsqu'un YouTuber coréen a publié une vidéo de style ASMR désormais virale sur la façon de préparer la boisson crémeuse. Le clip hypnotique a accumulé plus de 3,5 millions de vues en ligne, cimentant le café fouetté dans chaque livre de cuisine contemporain. Depuis lors, tout le monde a contacté TikTok pour partager ses tentatives de boisson glacée. En fait, il y a tellement de vidéos sur la plate-forme qu'on l'appelle maintenant café TikTok.
Recette de café fouetté : comment faire du café TikTok
Le café fouetté est l'opposé d'un café au lait. Plutôt que de verser du lait mousseux sur l'espresso, vous fouettez le café et le versez sur le lait. L'une des principales raisons pour lesquelles le café fouetté est si célèbre en ligne est qu'il est rapide et facile à préparer. Contrairement à d'autres options de café, vous n'avez pas besoin d'une machine à café, d'un diplôme de barista ou d'un diplôme en chimie pour comprendre celui-ci. En fait, vous n'avez même pas besoin de vrais grains de café.
Temps de préparation: 3 min
Temps de cuisson: 10 minutes
Durée: 13-15 min
Fait du: 1 portion
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de café instantané,
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule,
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante,
- une pincée de cannelle et
- 1 tasse de lait au choix.
Instructions
- Ajouter le café, le sucre et l'eau bouillante dans un bol.
- Commencez à mélanger à l'aide d'un batteur à main ou sur socle.
- Augmenter lentement la vitesse en fouettant le mélange pendant 2 minutes, tout en raclant continuellement le mélange sur les côtés.
- Ajoutez une pincée de cannelle au goût (il est important de noter que le mélange sera extrêmement fort).
- Remplissez un grand verre de lait.
- Ajouter des glaçons et verser le café fouetté dessus.
Noter: Certaines vidéos de café TikTok impliquent de la glace et des boissons froides, cependant, vous pouvez également utiliser cette méthode pour préparer un café chaud fouetté. Retirez simplement la glace et réchauffez légèrement le lait avant d'ajouter le café.
Conseils pour le meilleur café TikTok
Si vous voulez faire le meilleur café TikTok, il y a quelques choses que vous devriez essayer. Plus important encore, assurez-vous d'utiliser du sucre cristallisé plutôt que des substituts du sucre ou des édulcorants naturels. Le sucre cristallisé se dissoudra plus uniformément, ce qui le rendra plus facile à mélanger. Dans le même temps, vous pouvez certainement préparer du café fouetté sans sucre, cependant, le processus prend beaucoup de temps et implique beaucoup plus de fouettage. La version sucrée conservera son moelleux pendant des heures, tandis que la version non sucrée tombera assez rapidement.
Comme mentionné ci-dessus, cette recette de café fouetté implique du café instantané, ce qui signifie que vous pouvez préparer le mélange 43 et être sur votre chemin. Si vous voulez rehausser votre mélange ou si vous vous considérez comme un snob du café, vous pouvez facilement remplacer l'instant par votre grain local préféré.
Alors que le café fouetté était définitivement la boisson de l'année, il ne doit pas s'arrêter là. Vous pouvez utiliser le mélange moelleux comme garniture de brownie, garniture de cocktail ou comme accompagnement pour une tranche de gâteau ou un muffin au chocolat chaud. Parfait pour les gourmands d'entre nous. Faire fouetter les gens !
FAQ générale
Avez-vous besoin de café instantané pour faire du café fouetté ?
Le café instantané n'est pas une exigence du café fouetté, mais les méthodes les plus simples impliquent du café instantané, du sucre et de l'eau chaude.
Quel est le goût du café Dalgona ?
Une fois que vous avez préparé la boisson, le café fouetté ou le café Dalgona a une saveur douce et une texture crémeuse.
Peut-on utiliser de la crème au lieu du lait dans le café ?
Oui. Non seulement la crème a une texture qui répartit plus uniformément les protéines du lait, mais elle est souvent considérée comme ayant un meilleur goût.
Vous aimerez également :
20 salariés TikTok les mieux payés en 2021-2022
29 meilleurs hamburgers à Sydney: un guide gras
10 meilleures chansons audio 8D pour souffler votre esprit
