Le régime des carnivores a explosé ces dernières années, en grande partie grâce à l'obtention du « sceau d'approbation Joe Rogan ». Derrière le mouvement se trouvent des médecins comme Shawn Baker et Paul Saladino, qui ont tous deux écrit des livres sur l'alimentation et professent les effets incroyables qu'elle a eus sur leur propre santé et celle de milliers de leurs adeptes. Mais avec d'autres professionnels de la santé qui nous disent de limiter notre consommation de viande rouge ou même de l'éliminer complètement, un régime à base de viande peut-il réellement être bon pour vous ? Une alimentation d'origine animale pourrait-elle être la clé d'une bonne santé qui fait défaut à notre santé publique de plus en plus dégradée ?
Qu'est-ce qu'un régime carnivore ?
Un régime carnivore est, comme son nom l'indique, un régime entièrement composé d'aliments d'origine animale. Les aliments d'origine animale comprennent la viande, les œufs, le poisson et certains produits laitiers, et excluent tous les autres aliments - fruits, légumes, céréales et noix. Normalement, une personne qui s'abonne au régime mangera 1 à 3 repas par jour dans une fenêtre de 6 à 10 heures pour intégrer également les avantages du jeûne intermittent. Semblable au régime cétogène riche en graisses et en glucides, le régime carnivore va encore plus loin en excluant complètement les glucides et en incorporant uniquement des graisses animales.
Cette façon de manger découle de l'idée que nos ancêtres primates ont évolué grâce à leur consommation accrue de viande et que les régimes riches en glucides sont à l'origine de l'abondance des maladies chroniques dans la société d'aujourd'hui. Un argument clé en faveur du régime alimentaire est que tout au long de l'histoire, il existe de nombreux exemples de cultures et de tribus qui ne mangeaient que de la viande mais vivaient une vie remarquablement saine. Ces tribus comprennent les Inuits de l'Arctique canadien, qui prospéraient de viande de poisson, de phoque, de morse et de baleine, et les tribus Massaï d'Afrique de l'Est, qui consommaient de la viande, du lait et du sang. Même notre évolution physique souligne l'importance de manger de la viande, avec des preuves montrant que notre système digestif est plus similaire aux animaux carnivores qu'à d'autres espèces mangeuses de plantes.
Alors que les conseils nutritionnels conventionnels suggèrent que la viande rouge et la viande transformée sont préjudiciables à notre santé lorsqu'elles sont consommées en grande quantité, les experts de Carnivore Diet réfutent cette affirmation. Au lieu de cela, ils insistent sur le fait que manger de la viande apporte des avantages immenses et prouvés pour notre santé.
Avantages du régime carnivore
Les prétendus avantages du régime Carnivore sont pour le moins révélateurs. Les personnes qui ont suivi le régime (cet écrivain inclus) ont signalé des avantages incroyables à court et à long terme après être passées à un régime à base d'animaux. Et bien que votre médecin puisse grincer des dents en vous disant que vous ne mangez que de la viande, les avantages anecdotiques et recherchés peuvent l'emporter sur les conversations embarrassantes. Ces avantages comprennent :
Perte de poids
Maintenant, je sais ce que vous pensez, manger des viandes grasses toute la journée est un moyen infaillible de grossir. En réalité, c'est hautement improbable. Vous voyez, sans glucides dans votre alimentation, vous n'obtenez pas les pics de glycémie que vous obtiendriez autrement. Sans ces pics d'insuline, votre corps ne reçoit pas le déclencheur pour stocker les calories entrantes sous forme de graisse corporelle.
De plus, vous auriez besoin de manger BEAUCOUP de viande pour vous mettre dans un surplus calorique. De plus, les protéines et les graisses sont très rassasiantes, ce qui signifie qu'elles vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps. aider à maintenir un déficit calorique. Mettre tout cela ensemble, et la perte de poids est une certitude sur le régime carnivore.
Guérir la maladie
Beaucoup de ceux qui suivent le régime carnivore le font dans le but de guérir une maladie chronique. Bien que bon nombre de ces récits soient anecdotiques, les personnes à la diète ont déclaré avoir été guéries de maladies auto-immunes, de la maladie de Chrone, de la dépression, de l'inflammation chronique, du diabète, du SCI et des maladies cardiaques. Il est important de noter qu'il ne s'agit que de témoignages de personnes qui suivent un régime, et qu'une analyse et une étude plus scientifiques sont nécessaires pour étayer l'une de ces affirmations.
Niveaux d'énergie boostés
L'un des avantages les plus remarquables du régime Carnivore a été le sérieux regain d'énergie que vous recevez. Avec un régime australien normal et relativement sain, nous prendrions une tasse de café le matin pour nous réveiller et l'après-midi au travail pour nous tenir éveillés. Une semaine dans le régime carnivore, cependant, et notre besoin de café a complètement disparu. Il s'avère que cela renvoie au point précédent. Sans les pics de glycémie tout au long de la journée, vous ne subissez pas les accidents suivants et mon corps est entré en cétose, brûlant les graisses comme source d'énergie au lieu de glucides.
Meilleure santé cardiaque
Indépendamment de ce que les «experts» peuvent vous dire, il n'y a toujours pas de lien direct entre les graisses saturées et les maladies cardiaques. En fait, les tribus Massaï d'Afrique de l'Est consomment plus de 65 % de leurs calories sous forme de graisses saturées, mais les maladies cardiaques sont pratiquement inexistantes dans leurs communautés.
Des études ont confirmé ce concept, avec une étude de 2013 concluant que les régimes riches en graisses et faibles en glucides peuvent être plus bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la réduction de l'inflammation que les régimes pauvres en graisses et riches en glucides (comme le régime végétalien).
Testostérone plus élevée
Il y a une raison pour laquelle les athlètes de force vivent de viande - cela augmente massivement votre taux de testostérone, l'hormone qui stimule la croissance musculaire, la libido et la distribution des graisses. En fait, une étude a révélé qu'un régime riche en graisses et faible en glucides comme le régime Carnivore augmentait les niveaux de testostérone chez les participants de 13% de plus que leurs homologues diététiques faibles en gras et riches en fibres.
Clarté mentale
Une fois passée la période d'adaptation initiale, où votre corps détermine quoi utiliser pour l'énergie au lieu des glucides, les personnes à la diète carnivores déclarent penser plus clairement et mieux se concentrer.
Simplicité
À la base, le régime des carnivores est composé de viande et d'eau. Plus besoin de trouver des recettes complexes et d'oublier les ingrédients clés, ajoutez simplement des épices à votre viande, et c'est parti.
Inconvénients du régime
Comme pour tout régime, il y a des inconvénients à cette façon de manger. Ces inconvénients incluent :
La période d'adaptation
Avec un changement de régime aussi radical, il faudra du temps à votre corps pour s'adapter. Pendant la période d'adaptation, vous pouvez ressentir des symptômes comme de la fatigue, une mauvaise haleine, d'immenses envies (de sucre !), des douleurs musculaires, de la diarrhée, une diminution des performances et de l'insomnie. La période d'adaptation peut prendre des jours, voire des semaines, et vous pouvez ressentir des symptômes de sevrage à cause de choses auxquelles votre corps est devenu accro, principalement le sucre.
C'est difficile à maintenir
Cela peut sembler amusant au début, mais manger de la viande peut vite devenir ennuyeux. C'est encore plus difficile lorsque tout le monde autour de vous consomme des produits riches en glucides et que les envies de sucre se manifestent.
Vous pourriez manquer des nutriments importants
Suivre un régime restrictif ouvre la porte à la malnutrition. En excluant les aliments végétaux et les légumes, vous excluez les aliments riches en vitamines et nutriments, ce qui peut entraîner des carences.
Le soutien scientifique est rare
Très peu de recherches scientifiques ont été menées sur les effets à long terme de la consommation de viande. Bien que les quelques études réalisées semblent très prometteuses, d'autres études sont nécessaires pour évaluer objectivement les effets à court et à long terme du régime alimentaire.
Peut ne pas convenir à certaines populations
Ce régime riche en protéines et en graisses peut ne pas convenir à tout le monde. Les personnes atteintes de certaines conditions préexistantes, comme les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique qui doivent limiter leur apport en protéines, ne devraient pas suivre ce régime.
Impact environnemental
Si le monde entier décidait de manger des animaux, ce serait un problème. Non seulement nous enverrions plusieurs espèces éteintes, mais cela laisserait un impact environnemental terrible.
Lorsque vous choisissez de suivre le régime The Carnivore, il est important de rechercher et de soutenir des pratiques agricoles biologiques et régénératives. L'affacturage agricole est horrible, non seulement pour la planète mais aussi pour le bien-être des animaux. Cherchez des mots comme élevage en plein air et nourri à l'herbe, et achetez local si possible.
Plan de repas régime carnivore
Votre objectif principal dans ce régime devrait être les coupes de viande grasses comme le bœuf. Voici une liste des aliments généralement acceptés dans le régime carnivore :
nourriture
- Coupes de boeuf (Steaks, rôtis, boeuf haché, abats)
- agneau
- Porc
- la volaille
- Poisson
Breuvages
- L'eau
- Bouillon d'os
Assaisonnement
- Sel poivre
- Pas d'épices carb
Exemple de régime alimentaire carnivore
Petit déjeuner (10h)
- 4 œufs
- 4 morceaux de bacon naturel
- Bouillon d'os
Déjeuner (14h)
- 2 galettes de burger de boeuf (200g chacune)
- 2 portions de fromage à pâte dure
Dîner (18h)
- 500 g de filet de scotch
FAQ générale
Qu'est-ce que le régime carnivore ?
Un régime carnivore est un régime entièrement composé d'aliments d'origine animale. Les aliments d'origine animale comprennent la viande, les œufs, le poisson et certains produits laitiers, et excluent tous les autres aliments - fruits, légumes, céréales et noix.
Est-ce que manger uniquement de la viande est mauvais pour vous ?
Scientifiquement parlant, non. Mais alors que les partisans du régime carnivore rapportent des avantages remarquables pour leur santé, le régime est extrêmement restrictif et probablement malsain à long terme.
