Caché derrière une porte discrète dans une ruelle sans prétention se cache un monde de whisky. Juste au moment où vous pensiez que l'époque des bars secrets et des points d'eau confidentiels était révolue, Sydney revient vers vous avec un autre joyau caché. Au cœur de The Rocks et loin de l'agitation de la rue, Speakeasy 151 vient d'ouvrir ses portes.
Situé juste en bas de Mill Lane, le nouveau bar clandestin est caché à la vue. Uniquement marqué par les chiffres sur la porte, Speakeasy 151 est un nouveau bar pop-up qui nous transporte à l'apogée de l'artère des marins. Débordant de charme d'antan, le nouveau site arbore des rideaux de velours, des meubles vintage et des antiquités inspirées de l'esthétique classique des années 1920.
Dès que vous entrez dans la porte faiblement éclairée, vous vous retrouverez à descendre un escalier en bois dans le bar caché que Sydney a toujours mérité. Des tonneaux de whisky renversés servent de tables, tandis que les sièges sont taillés dans la brique apparente et la superbe pierre naturelle.
Bien sûr, le décor est bon, mais le vrai test d'un bar clandestin, ce sont les boissons et 151 livre certainement. À l'intérieur, vous trouverez de la bière artisanale locale, du whisky de qualité supérieure, des vins et du champagne, ainsi que des cocktails artisanaux comme le Gin Rickey et l'Espresso Martinis. Mieux encore, cet établissement sur le thème des années 1920 a pris quelques touches modernes, dont l'happy hour.
De 16h à 18h tous les jours, vous pouvez gagner 5 $ de bière et de cidre Young Henrys, ainsi que 10 $ de Margaritas. Si vous avez faim, il y a aussi des collations plus gourmandes en fin de soirée, des sliders aux toasts.
Mais comme toutes les bonnes choses, Speakeasy 151 n'est pas là pour le long terme. Le bar éphémère de The Rocks n'est ouvert que du mercredi au samedi jusqu'à la mi-juin, à partir de 16 heures chaque soir. Il est temps d'aller en ville, à l'ancienne ?
