L'équipe de Lark a reçu l'autorisation de repousser les limites de sa production de whisky, et nous avons savouré les fruits de leur travail. Après avoir suscité notre intérêt avec l'innovant Lark Ruby Pinot Cask, la distillerie de Tasmanie de renommée mondiale est de retour, cette fois en lançant son troisième whisky de malt dans sa série Rare Cask : Rare Cask Brokenwood Graveyard Shiraz.
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L'illustre whisky de Tasmanie a peut-être trouvé sa place dans deux incroyables fûts de finition Graveyard, provenant de la très réputée Brokenwood Winery dans la Hunter Valley. La série Rare Cask a été une quête de l'excellence et le très célèbre shiraz du vignoble du cimetière 2021-2022 de Brokenwood convient parfaitement, étant nommé à la fois « Shiraz de l'année » et « vin de l'année » par le James Halliday Companion 2021-2022.
« Les Australiens mènent la charge en consommant du whisky maturé en fûts de vin rouge et contribuent vraiment à sa popularité mondiale croissante. Nos clients adorent à quel point les fûts de vin rouge peuvent être savoureux, en partie un Shiraz expressif comme celui de Brokewood », a déclaré Chris Thomson, distillateur en chef de Lark. « Il y a une bonne boisson à boire ici avec le whisky de la richesse, de l'audace et d'un soupçon de tanin laissant derrière lui des notes passionnantes des vies passées du Shiraz. Les notes d'épices rouges et de ronce laissent vraiment transparaître ces belles notes Hunter Shiraz.
Le whisky présente une toile élaborée de fruits sucrés, d'épices enivrantes et de chocolat noir inattendu. Rare Cask Brokenwood Graveyard Shiraz est un « punch fruité de Shiraz et la complexité enivrante d'un tiroir à épices fraîchement ouvert ». C'est la combinaison parfaite de chêne, de tanin et de whisky single malt.
Un tirage limité, il n'y a que 505 bouteilles disponibles, mais il y a de bonnes nouvelles. En plus de la bouteille de 700 ml de Lark Single Malt Whisky, vous recevrez une bouteille de dégustation gratuite de 100 ml, vous donnant le choix de goûter maintenant et de mettre les 700 ml dans votre collection de whisky. Rare Cask Brokenwood Graveyard Shiraz est disponible dès maintenant pour une durée limitée et exclusivement chez Lark Distilling Co.
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