Pouvez-vous entendre la chanson thème originale des Jetsons ? Parce que c'est tout ce que nous avons fredonné depuis que nous avons vu les photos de l'ouverture du tout nouveau bar au sommet de la tour de Sydney. Remplaçant l'ancien espace de réception Studio, le Bar 83 entre dans un avenir alternatif avec des vibrations de l'ère spatiale et un barman primé pour vous servir des boissons hors de ce monde.
Désormais officiellement le bar le plus haut de Sydney, cette destination de vaisseau spatial se trouve à 245 mètres au-dessus du sol. À 83 étages, autant viser les étoiles. Le bar 83 est le restaurant récemment rénové de la tour de Sydney, succédant à l'endroit où le bar 360 s'était arrêté. Conçu pour les « invités internationaux et locaux », le studio de Sydney Loopcreative voulait que l'atmosphère ressemble à « une capsule temporelle de l'époque ».
« Conformément à cette altitude, l'espace que nous avons conçu est de style international, transportant les invités dans le temps avec une subtile touche de nostalgie rétro », a déclaré la société de design LoopCreative. « L'espace est audacieux, et aussi un peu effronté. Nous voulions concevoir un bar qui, aux yeux des clients internationaux et locaux, apparaisse comme s'il avait toujours été là - une capsule temporelle de l'époque.
Ouverte tous les jours sauf le dimanche et jusqu'à 2 heures du matin les vendredis et samedis, la barmaid primée Jenna Hemsworth préparera des cocktails issus de huit années d'expérience en tant que barman. Issu d'établissements incroyables comme le Baxter Inn et le restaurant Hubert, Hemsworth fera ressortir des ingrédients locaux pour les habitants, mélangés à un format moderne et minimaliste pour les touristes.
Le SkyFeast, un restaurant décontracté de style buffet avec service à table, rejoindra le bar 83 de la tour de Sydney. Pour ceux qui recherchent quelque chose d'aussi chic que le Bar 83, Infinity sera l'endroit idéal pour dîner. Avec des plats de l'esprit du chef Mike Dierlinger, tout comme Hemsworth, Dierlinger présentera des produits frais australiens.
Les réservations sont déjà disponibles dès maintenant pour le tout nouveau quartier des restaurants qui ouvrira ses portes le vendredi 25 septembre. Alors préparez vos hovercars car il n'y a pas de parking dans la rue Pitt.
