Des hauts plateaux de Jalisco vient le fabricant de tequila artisanal et primé Mijenta. Co-fondée par l'ancien PDG de Bacardi Mike Dolan, le mixologue chevronné Juan Coronado et la designer durable Elise Som, la marque élabore avec soin ses spiritueux haut de gamme en mettant l'accent sur le terroir indigène, la communauté locale et l'environnement en général. Chaque lot est produit en quantité limitée et regorge de qualité, frappant toutes les bonnes notes à la fois en bouche et dans les coulisses.
Pour célébrer la richesse de la terre et des traditions du Mexique, Mijenta a récemment ajouté une déclaration Reposado à sa programmation. Il fait suite à un Blanco en petit lot et augmente de manière prévisible le cadran de l'arôme, de la saveur et de la texture. Chaque aspect de sa production a été supervisé par Maestra Tequilera Ana Maria Romero, qui a sélectionné les meilleures plantes d'agave et des fûts sur mesure, vieillissant l'alcool jusqu'à six mois dans un mélange de fûts de chêne blanc américain, de chêne français et d'acacia français. Le premier lot était limité à seulement 6 500 bouteilles.
Après avoir ouvert votre bouteille de Mijenta Reposado, attendez-vous à un nez invitant de vanille et d'agave. Le goût est aussi classique que possible, avec des notes perceptibles d'agave et de poivre noir, ainsi que des nuances nuancées de fleur d'oranger, de cerise, de poire et de grains de cacao. Des couches chaudes et moelleuses d'épices de poivre noir et d'agave se prolongent jusqu'à la finale, faisant encore une fois appel aux principes classiques d'un Reposado de haute qualité.
Pendant ce temps, la durabilité est au cœur même du processus de Mijenta, tout comme un engagement continu envers la communauté locale, la culture et l'artisanat. Tous leurs matériaux d'emballage liés au papier sont fabriqués à partir de déchets d'agave, tandis que la marque soutient activement les entreprises locales en achetant tous leurs éléments d'emballage au Mexique. La réduction de l'impact environnemental et l'optimisation de l'utilisation de l'énergie informent chaque étape du processus de production, de la récolte à la mise en bouteille et partout entre les deux.
Avec leurs pratiques respectueuses de l'environnement et leur production délicieuse, Mijenta offre un aperçu prometteur des choses à venir. En parlant de ça, ils ont au moins deux autres expressions dans le pipeline. Nous attendrons et regarderons avec impatience, nos appétits maintenant fermement aiguisés.
