Le meilleur whisky de Tasmanie est exposé au monde. Lark Distilling Co., basée à Hobart, a remporté la nomination pour l'un des prix les plus illustres de l'industrie - The International Whisky and Spirits Competition Worldwide Whiskey Producer of the Year.
En concurrence avec une liste restreinte de 20 nominés internationaux, Lark Distillery figure désormais parmi les quatre derniers. Prévu pour s'affronter pour le prix final le 18 novembre 2021-2022 à Londres, le whisky australien sera testé par un jury d'experts composé de plus de 30 pays. Organisé par l'International Whisky and Spirits Competition (IWSC), chaque juge goûte soigneusement à l'aveugle des centaines de spiritueux individuellement, disséquant chaque note et saveur, avant de discuter en détail de leurs conclusions avec le panel.
Publiant sur les réseaux sociaux pour célébrer l'homme derrière le whisky, Bill Lark élabore certains des meilleurs whiskies depuis 28 ans. Marquant un accomplissement massif pour Bill et « chaque personne qui travaille dur qui a contribué à Lark à ce jour » des fondateurs, des fabricants, des employés et des supporters, cette nomination est un moment passionnant pour le distillateur vétéran.
Il a remporté deux médailles d'or pour les inédits Lark Muscat Cask Single Malt et Sherry Matured Single Cask. Lark a obtenu son meilleur score avec le Muscat à 96 points. L'argent a été décerné à Lark Cask Strength 58% Single Malt Whiskey (93 points), Lark Classic Cask 43% Single Malt Whiskey (92 points), ainsi qu'au plus récent blended malt whisky de Lark Symphony No.1 (90 points).
Si vous êtes plutôt amateur de gin, jetez un coup d'œil à leur Forty Spotted Citrus Gin, également récompensé d'une médaille d'argent avec un score de 89 points.
Décrivant la nomination comme «un honneur incroyable et humiliant», Lark Distilling Co. fait désormais partie des quatre meilleures distilleries de whisky au monde pour cette année. Rêver de fabriquer un jour « un whisky de classe mondiale ici en Tasmanie », a déclaré Bill, « gagner ce prix serait un hommage aux familles de distilleries du monde entier qui nous ont inspirés et aidés dès le premier jour, et c'est aussi reconnaissance bien méritée de la passion et du dévouement à notre rêve par la merveilleuse équipe de Lark Distillery au cours des 28 dernières années.
Le directeur général Geoff Bainbridge a décrit l'incroyable réalisation comme une "petite distillerie au fond du monde" entrant sur la scène mondiale. Ramenant "deux médailles d'or, cinq médailles d'argent et la nomination convoitée pour le producteur mondial de whisky de l'année, Geoff est "extrêmement fier de la qualité du produit que nous produisons ici en Tasmanie et est honoré d'être reconnu par l'industrie mondiale et l'International Whisky et Concours des Spiritueux en 2021-2022.
Pour en savoir plus, visitez Lark Distilling Co. Pour plus d'informations sur le prix mondial du producteur de whisky de l'année de l'International Whisky and Spirits Competition, visitez leur site Web pour tous les détails sur le Livestream de Londres le 18 novembre 2021-2022.
Lark Muscat Cask Single Malt
Ce joyau inédit a été décrit comme ayant une «épice attrayante au nez - un soupçon subtil de thé sucré suivi d'un copieux coup de café en bouche. Une grosse houle de pêche et d'abricot sirupeux déclenche un tsunami alléchant et une finale épicée gratifiante. "
Prix: Or
Points: 96
Prix: Inédit
Sherry affiné Single Cask
La note de dégustation IWSC est l'un des « arômes délicieusement extravagants de crème brûlée chaude qui vous attirent dans une myriade de délicieux fruits au sherry, de riches caramels et de caramel. Avant d'y jeter « de grosses gorgées de confiture de cerises » pour vous entraîner « volontiers dans les profondeurs puissantes de ces gâteaux liquides de la Forêt-Noire. Divin."
Prix: Or
Points: 95
Prix:$239
Lark Cask Strength 58% Whisky Single Malt
Avec « des fèves de cacao, des fruits secs, de la vanille et un soupçon de confiture de mûres reposent sereinement sur le palais », les notes de dégustation IWSC comprennent « une subtile bouffée de fumée » qui « déclenche une finale équilibrée et très agréable ».
Prix: Argent
Points: 93
Prix: $199
Lark Classic Cask 43% Single Malt Whisky
Donné un caractère plus riche par le «sucre brun et la cannelle au nez». Les notes de dégustation d'IWSC révèlent que « des pommes cuites, des fruits secs et des snaps de cognac glacés au caramel apportent un rugissement de joie décadente au palais ».
Prix: Argent
Points: 92
Prix: $179
SYMPHONIE N°1
Ce whisky single malt « rond » délivre « de gros hits de vanille et de cerise noire ». Complété par « un bois et des épices équilibrés » qui fournissent « une épine dorsale solide » maintenue jusqu'à « une finition riche et crémeuse ».
Prix: Argent
Points: 90
Prix: $139
Gin aux agrumes à quarante points
L'IWSC était simple et précis avec cette description, trouvant «des arômes d'agrumes et de citron», le décrivant comme «subtile mais savoureux et équilibré avec d'excellentes notes d'épices».
Prix: Bronze
Points: 89
Prix: $75
