C'est la boisson désaltérante des fêtes qui annonce l'heure de la fête. Enfer, même 007 l'a utilisé pour se rafraîchir après que Halle Berry ait émergé de l'océan en Meurs un autre jour,mais savez-vous vraiment comment faire un mojito ? Petite en ingrédients mais grande en saveur, la recette emblématique de mojito est le cocktail parfait à ajouter à votre arsenal, quelle que soit l'occasion. Que vous soyez fan de rhum ou non, obtenir les bonnes combinaisons de saveurs peut équilibrer les notes acides en terminant par un cocktail dynamique qui convient à toutes les palettes. Vous n'avez jamais goûté aux saveurs tropicales ? Croyez-nous, la meilleure recette de mojito est celle que vous devez mettre dans votre poche arrière et quel meilleur moment pour commencer que la Journée mondiale du rhum ?
Qu'est-ce qu'un Mojito ?
Un mojito est un highball traditionnel cubain. Il se compose de cinq ingrédients : du rhum blanc, du sucre (traditionnellement du jus de canne à sucre), du jus de citron vert, de l'eau gazeuse et de la menthe verte. En cocktail, la recette du mojito offre un mélange de douceur, de saveurs d'agrumes et de menthe herbacée, ce qui en fait le cocktail d'été idéal. En règle générale, la boisson est servie dans un grand verre highball avec de l'eau gazeuse pétillante, ce qui lui donne la silhouette mince et maigre emblématique que nous connaissons.
Mais si les influences sont évidentes, les origines du cocktail Mojito sont bien plus mystérieuses. Le bar La Bodeguita del medio à La Havane, à Cuba, prétend être le lieu de naissance du cocktail et était l'un des favoris du célèbre bar à cocktails Ernest Hemmingway. L'histoire raconte que des esclaves africains travaillant dans les champs de canne à sucre cubains ont créé la boisson à partir de « Aguardiente de cana » (littéralement « l'eau de feu de la canne à sucre ») - un simple alcool de canne à sucre. Le nom « Mojito » correspond à cette histoire, provenant du mot « Mojo », qui signifie « mettre un petit sort », mais la véritable histoire commence plusieurs siècles plus tôt.
Dans les années 1500, Sir Francis Drake a débarqué à La Havane pour réclamer l'or de la ville, cependant, son invasion a été un échec total. Armé d'un équipage souffrant de dysenterie et de scorbut, Drake a envoyé un petit groupe à terre pour revenir avec des médicaments. À l'aide d'aguarediente de cana, de feuilles de menthe et de jus de canne à sucre et de citron vert, la partie de retour a concocté un tonique qui s'est avéré très efficace, sans oublier délicieux. Bien que cette histoire semble farfelue et n'ait pas été entièrement prouvée, elle est conforme aux autres premières recettes de cocktails, telles que le gin & tonic.
Au fil des années, nous avons vu le mojito devenir un incontournable des menus de cocktails du monde entier. Alors que Cuba revendique toujours les saveurs emblématiques, les producteurs internationaux de rhum tels que la marque de rhum vénézuélien Diplomatico Rum ont commencé à fabriquer des spiritueux spécialement conçus pour se marier avec les ingrédients du mojito.
"Le Mojito est l'un des highballs à base de rhum les plus célèbres, la boisson existe depuis très longtemps", a déclaré Sai Hamsala, ambassadeur de la marque Diplomatico Rum. L'homme de plusieurs. "Il a gagné en popularité au fil du temps, je pense personnellement que la combinaison d'ingrédients simples coche toutes les cases pour créer le cocktail rafraîchissant parfait qui distingue le Mojito des autres cocktails à base de rhum."
Comment faire un mojito
Dans cet esprit, nous avons discuté avec l'expert en cocktails sur la façon de préparer un mojito, juste à temps pour la Journée mondiale du rhum ce samedi 10 juillet. Voici ce que nous avons trouvé.
Ingrédients Mojito
"Le mojito est l'un des cocktails les plus rafraîchissants, il a résisté à l'épreuve du temps car il est délicieux et très facile à préparer en utilisant des ingrédients simples disponibles dans le monde entier", a déclaré Hamsala. « Vous pouvez créer différents types de sirops de fruits, d'herbes / d'épices et également des sodas aromatisés pour créer votre propre variation. » Voici ce qu'il y a dans un mojito :
- 45 ml de rhum blanc
- 20 ml de jus de citron vert frais
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne blanc
- 6 brins de menthe
- Eau gazifiée
Recette de mojito
Une fois que vous avez réuni tous vos ingrédients de mojito, le plaisir commence. Comme tout mixologue amateur le sait, le secret d'un cocktail parfait est un peu de sens du spectacle, alors n'ayez pas peur de le faire. Cette recette particulière de mojito provient de la source, avec l'aimable autorisation de l'International Bartender's Association. Voici comment faire un mojito :
- Mélanger les ressorts de menthe avec du sucre
- Ajouter du jus de citron vert
- Ajouter un peu d'eau gazeuse
- Remplir le verre de glaçons
- Verser le rhum
- Compléter avec de l'eau gazeuse
- Remuez légèrement pour impliquer tous les ingrédients.
- Garnir de brins de menthe et d'une tranche de citron vert.
Erreurs fréquentes
Si la recette classique du mojito est loin d'être complexe, cela ne veut pas dire qu'elle est dénuée de danger. Plusieurs barmans novices ont craqué pour le cocktail cubain, oubliant la règle cardinale du respect du patrimoine. Voici quelques erreurs courantes de mojito que vous devriez éviter :
- Ne le traitez pas comme un Daiquiri - Alors qu'un mojito est essentiellement un daiquiri à la menthe, les quatre composants fonctionnent en harmonie pour créer une expérience magique. Essayez de ne pas ajouter d'éléments supplémentaires juste pour le rendre fantaisiste.
- N'écrasez pas trop votre menthe - La menthe est le composant qui fait briller cette boisson, et pour capturer la saveur, vous devez l'écraser. Prenez-le simplement dans votre main, placez une paume sur l'autre et tournez doucement.
- N'oubliez pas la glace pilée - Un mojito est un cocktail qui se mange froid. Il est essentiel d'utiliser de petits morceaux de glace pilée non seulement pour refroidir la boisson, mais également pour refroidir le verre.
Meilleur rhum pour un cocktail Mojito
Lorsqu'il s'agit de préparer une boisson mojito, vous devez maîtriser vos saveurs. La plus grande considération est quel rhum utiliser, dans ce cas, un rhum blanc fort et équilibré. Voici nos meilleurs choix pour quel rhum utiliser dans un mojito, en fonction du profil de saveur, de la consistance et du prix.
1. Rhum Diplomatico Planas
Mélange de rhums en pot, en colonne et en cuve, le Planas de Diplomatico est vieilli jusqu'à six ans. C'est un profil de saveur élégant et riche qui offre une sensation en bouche étonnamment intense, idéale pour couper à travers la recette de mojito.
Marque: Diplomatique
Pays: Venezuela
ABV : 47%
2. Rhum blanc supérieur Bacardi Carta
Reconnu dans le monde entier, le rhum blanc léger et propre de Bacardi est un excellent choix pour votre prochain mojito. Cette version est filtrée à travers du charbon de bois pour la pureté et vieillie en chêne blanc pour le caractère.
Marque: Bacardi
Pays: Porto Rico
ABV : 37.5%
3. Le rhum blanc du capitaine Morgan
Fabriqué à partir d'ingrédients des Caraïbes, le rhum blanc Captain Morgan a un goût vif, propre et rafraîchissant. Ce rhum mi-corsé est léger, mais avec un léger arrière-goût sucré.
Marque: Capitaine Morgan
Région: Caraïbes
4. Plantation 3 étoiles
Un peu différent de la plupart des autres, Plantation 3 Stars Silver Rum est un mélange de spiritueux de la Barbade, de la Jamaïque et de Trinidad. Chaque île a un style de rhum distinct développé au fil des siècles, apportant son propre caractère spécial au Rhum Plantation 3 Stars Silver.
Marque: Plantation
Pays: La France
ABV : 22.8%
5. Havana Club Añejo 3 Años Rhum
L'Añejo 3 ans de Havana Club est un rhum blanc traditionnel qui est vieilli naturellement pendant 3 ans pour rehausser les arômes et les saveurs intenses. Sa complexité le rend parfait pour une utilisation dans un Mojito ou un Daiquiri.
Marque: Club de la Havane
Région: San José
ABV : 40%
FAQ générale
De quoi est fait un mojito ?
Un mojito classique est composé de rhum blanc, de menthe, de club soda, de citron vert frais et de sucre. La recette de cocktail pétillant et sucré est l'une des boissons les plus populaires de l'arsenal de tout mixologue.
Les mojitos sont-ils bons pour vous ?
Avec un fort niveau de vitamine C, le Mojito pourrait bien servir de booster d'immunité. Il peut également fournir une couche de protection contre les infections virales grâce à la combinaison de menthe et de jus de citron vert pouvant potentiellement conduire à une digestion plus saine. Cela étant dit, toute boisson alcoolisée ne sera pas nécessairement bonne pour votre santé globale, il est donc préférable de boire avec modération .
