L'Australie a un nouveau seigneur de la tourbe et il vient d'un favori surprenant. La distillerie de whisky de Melbourne Starward vient de dévoiler UNEXPEATED, un nouveau single malt australien vieilli en fûts de vin rouge qui a été fini dans des fûts trempés de whisky tourbé de la région écossaise d'Islay. Mais ne pensez pas une seconde qu'il ne s'agit que d'une autre approche fantaisiste de l'expérimentation. Non seulement le Starward UNEXPEATED est une version audacieuse du dram australien, mais c'est maintenant une baisse qui bat le monde.
Whisky Starward INATTENDU
Couleur: Or coucher de soleil
Arôme: Fruits tropicaux, chêne grillé et un soupçon de tourbe douce.
Palais: Fruits rouges mûrs, fumée de tourbe côtière, pêche jaune et grué de cacao.
Finir: Le chêne sèche lentement le palais, avec une longue finale tourbée.
Lors des World Whisky Masters à Londres présidés par The Spirits Business et jugés par un panel d'experts en whisky, UNEXPEATED a décroché un Master Award pour l'excellence, en tête des distinctions pour les producteurs australiens. La première version du label fusionne des saveurs de tourbe côtière et de fumée avec le dram juteux et fruité caractéristique de Starward. L'élément ajouté de la tourbe d'Islay a apporté une nouvelle essence au whisky australien, se mariant bien avec les baies rouges du baril de vin rouge, les pêches dorées collantes et les grains de cacao.
Pour Starward, entrer en territoire tourbé est une chose entièrement nouvelle, mais l'icône du whisky de Melbourne apparaît comme chez soi. Selon Sam Slaney, directeur de production de Starward Whiskey, cependant, cela n'a pas été facile.
« Nous nous sommes procurés des fûts trempés dans du whisky tourbé fraîchement dégorgé des distilleries éloignées d'Islay et avons commencé à expérimenter », a-t-il déclaré. « Certains des barils utilisés remontent à 1968, mais une fois que nous les avons amenés en Australie, ils ont reçu une toute nouvelle vie. Ce que nous avons obtenu est un whisky single malt Starward unique avec un caractère de tourbe maritime d'Islay jamais goûté dans aucune de nos sorties. UNEXPEATED est vraiment une collision entre l'ancien monde et le nouveau.
En plus du prix Master pour UNEXPEATED, Starward a reçu des récompenses majeures pour ses sorties les plus connues. Le Nova au fruité décadent, le Fortis riche et le Solera équilibré ont tous été récompensés par l'or, tandis que le Two-Fold, le Ginger Beer Cask #6 et le Dolce d'inspiration sicilienne ont tous été récompensés. Le fondateur de Starward, David Vitale, a déclaré que cette distinction était une reconnaissance appropriée pour le travail acharné de tous les distillateurs de Starward et l'approche du label en matière de réinvention.
« L'innovation fait partie de notre ADN ici chez Starward. Les essais et les expérimentations continus de nos équipes signifient que nous continuons à innover pour fabriquer le meilleur whisky possible », a-t-il déclaré. "Nous n'avons jamais eu peur d'essayer quelque chose de différent et cette version est une touche très Starward à un style traditionnel et elle porte certainement son nom."
Une version limitée, UNEXPECTED de Starward Whisky est sortie le 5 août et est disponible exclusivement en ligne et se vend au prix de 149 AUD la bouteille.
