Caché dans les Highlands écossais, loin des grands producteurs et des icônes du whisky, vous trouverez Glenglassaugh, une distillerie qui dormait auparavant. Pendant plus de deux décennies, la petite distillerie côtière est restée vide et son nom n'a pas été prononcé, mais en 2008, le producteur de Sandend Bay Scotch renaît. Au cours des années qui se sont écoulées, Glenglassaugh s'est taillé un héritage pour les jeunes whiskies de boutique, mais c'est une question de changement. Un magnifique Glenglassaugh 50-Year-Old vient d'être déniché, représentant l'une des expressions les plus anciennes et les plus rares de la distillerie. Mieux encore, il se dirige vers Down Under.
Glenglassaugh 50 ans
Couleur: Miel de manuka foncé
Nez: Des couches profondes et séduisantes de frangipane d'amande douce, de figue et de mûre, portées par une vague d'épices océaniques, de chêne grillé et de nid d'abeille salé.
Palais: Une symphonie complexe de cassis et de doux fruits exotiques avec des vagues de papaye, de mangue et de cerise. Le chêne moelleux et la prune jaune ajoutent une sophistication mémorable à ce malt rare et exceptionnel.
Finir: Savourez la finale douce et persistante de poire caramélisée, d'ananas et de grenade, magnifiquement entrelacée d'amande et de chêne raffiné; sur une douce brise océanique.
Couleur: Couleur du fût naturel
ABV: Mis en bouteille à 40,1% ABV.
Selon Glenglassaugh, le 50-Year-Old a été façonné par la région dans laquelle il est né. Situé à l'endroit où la terre et la mer se rencontrent, l'influence côtière et l'air marin salé pénètrent dans le dram, grâce à la longue période de maturation dans les entrepôts côtiers de la distillerie.
Seules 264 bouteilles du Glenglassaugh 50-Year-Old seront mises à disposition, avec la rare bouteille d'expression d'un seul argent comptant Pedro Ximenez d'Andalousie en Espagne. Selon le producteur des Highlands, après 50 ans à respirer les éléments de l'air de la mer du Nord, le whisky a acquis un profil de saveur et une caractéristique uniques. Savoureux et riche, le Highland Single Malt présente une « symphonie de fruits exotiques sur une douce brise océanique ».
« Offrant une douceur profonde et séduisante, le profil de saveur du 50 ans d'âge va de la poire caramélisée aux cerises exotiques douces; l'amande et le chêne raffiné s'entremêlent magnifiquement pour présenter une symphonie de notes tropicales sur une douce brise océanique avec des vagues de saveurs qui s'intensifient et évoluent à chaque gorgée », a déclaré Rachel Barrie, maître mélangeur et distillerie Glenglassaugh. « C'est un privilège de dévoiler cet embouteillage haut de gamme aux fans de whisky du monde entier au début d'un nouveau chapitre pour Glenglassaugh célébrant à la fois l'ancien et le nouveau. »
Barrie le saurait. Le local de Sandend Bay a sélectionné à la main le single malt pour sa complexité et sa saveur. Cette décision a porté ses fruits, le Gelnglassaugh 50-Year-Old marquant Double Gold, la plus haute distinction possible, au prestigieux San Francisco World Spirits Competition plus tôt cette année.
« Beaucoup de choses peuvent arriver en un demi-siècle, et ce whisky a connu de nombreuses
jalons tout en mûrissant dans nos entrepôts », a déclaré Barrrie. "De la distillerie perdue puis relancée il y a 13 ans à la sortie de sa première gamme de base célébrant son esprit de jeunesse."
Le Glenglassaugh 50 ans est de couleur de fût naturel et embouteillé à 40,1% ABV. La version initiale comprend 264 bouteilles qui seront disponibles pour 5 500 £ sur certains marchés internationaux en Europe et en Asie de juin 2021 à 2022, chaque bouteille étant logée dans une boîte de présentation sur mesure.
