À moins que vous n'ayez vécu sous un rocher proverbial, vous saurez probablement que le monde est devenu complètement fou pour les meilleures marques de whisky australien (ou de whisky australien) au cours des dernières années, et pour cause - c'est l'une des meilleur or liquide là-bas.
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L'état de l'industrie australienne du whisky
Et l'or liquide, le whisky australien (ou whisky australien) est devenu littéralement, pour certains. Lorsque Sullivan's Cove a remporté les grands honneurs aux World Whiskies Awards en 2014, où leur French Oak a été couronné meilleur whisky single malt au monde, le regard du monde s'est tourné vers la Tasmanie, une île sans prétention qui avait, au cours des deux dernières décennies, lentement est revenu en tant que région productrice de whisky australien de renommée et de renommée. Bien que l'industrie des spiritueux d'Apple Isle ait été interdite au 19ème siècle, une mission d'un seul homme pour ramener l'art des spiritueux artisanaux en 1992 a vu la création de Lark Distillery, un petit hangar coincé à côté d'un vignoble, non loin de l'aéroport de Hobart .
Le propriétaire et fondateur Bill Lark a redynamisé une industrie du whisky perdue à cause d'une réglementation excessive et d'un zèle plus d'un siècle auparavant et, avant trop longtemps, d'autres ont suivi. La communauté très unie de distillateurs qui peuplent l'État insulaire comprend de grands noms et des baisses très coûteuses, car la demande a explosé au cours des dernières années.
« C'est une période idéale pour le whisky australien, le travail de base posé par certains des distillateurs artisanaux modernes d'Australie (Lark, Sullivan's Cove et Bakery Hill à Melbourne) a permis à l'industrie de se développer et nous voyons de plus en plus de distilleries de whisky libérer une qualité plus cohérente et whisky abordable », a déclaré Sam Slaney, expert australien en whisky et directeur de production chez Starward Whiskey L'homme de plusieurs. « C'est un moment décisif pour le whisky australien, et nous voyons de plus en plus de distilleries non seulement fabriquer un seul malt, mais utiliser d'autres grains et alambics pour produire une gamme de whiskies innovants, notamment des whiskies de seigle, de blé et de grains mélangés, ainsi qu'incorporer différents malts dans le processus pour conduire le changement de saveur.
Changement d'heure
Selon Slaney, la jeunesse de l'industrie australienne du whisky fait partie de son charme. Avec de petits acteurs qui se lancent dans l'acte, cela donne à l'industrie locale une chance de se perfectionner avec des saveurs et des profils que les régions plus établies n'oseraient pas.
"La distillerie Corio a fermé au milieu des années 1980, et cela représentait vraiment un whisky complètement différent de ce que nous avons vu depuis les années 1990 avec la poussée moderne pour un whisky single malt plus corsé", a déclaré Slaney. "L'attitude envers le whisky australien était de mauvaise qualité et bon marché, et cela a été complètement inversé par la fermeture des grandes vieilles distilleries et l'émergence de nouveaux producteurs artisanaux qui se concentrent sur la qualité du liquide plutôt que sur le coût et l'échelle. Aujourd'hui, le whisky australien est recherché dans le monde entier, avec des embouteilleurs indépendants qui commercialisent des whiskies australiens aux côtés d'autres nations du monde et du whisky traditionnel. »
Meilleurs whiskies australiens
Alors que la Tasmanie produit certains des meilleurs whiskies d'Australie, un certain nombre d'autres distilleries qui ont fait leur marque au fil des ans et récemment peuvent être trouvées dans tout le pays - bien que le climat et les eaux douces de la Tasmanie soient généralement considérés comme parfaits pour la liqueur de malt vénérée à vieillir correctement. C'est pourquoi bon nombre des meilleures marques de whisky australien sont situées en Tasmanie. Avec d'autres exemples de Victoria et d'Australie-Occidentale occupant une place de choix dans la sélection ci-dessous, voici notre collection des meilleurs whiskies provenant d'Australie, que vous devez absolument ajouter à votre liste de seaux (ou armoire à alcools) pendant qu'ils sont encore disponible. Voici une liste des meilleurs whiskies australiens :
1. Sullivan's Cove French Oak Whiskey
Sans doute la chute qui a déclenché le récent afflux d'intérêt international pour le whisky australien, ce magnifique single malt a été nommé le meilleur au monde il y a trois ans, et il est presque impossible de s'en procurer depuis. Alors que les bouteilles du fût d'origine qui ont remporté le prix étaient malheureusement toutes parties au moment où le prix a été décerné à la distillerie (bien que quelques-unes flottent probablement encore là-bas, évaluées par milliers), vous pouvez obtenir une seule bouteille de la version actuelle pour 450 $, si vous avez de la chance.
Bien que l'étiquette ne porte aucune mention d'âge, le liquide à l'intérieur a 12 à 14 ans et contient un gros single malt gras et moelleux plein de riche caramel et de mélasse, semblable à un rhum Demerara.
Chaque mercredi, la distillerie met à la disposition du public une petite poignée de bouteilles (littéralement moins de 10), qui peuvent être achetées en étant l'une des premières à cliquer sur un lien fourni dans un e-mail envoyé à leurs abonnés. Vous pouvez vous inscrire en ligne ci-dessous - bonne chance! Est-ce le meilleur whisky que l'Australie a à offrir ? C'est certainement là-haut.
Nez: Chocolat noir riche et complet avec cannelle, zeste d'orange, noisette et menthe réglisse.
Palais: Bouche avant riche et douce avec des saveurs de chocolat, de poivre, de caramel et de gâteau aux fruits.
Finir: Longue finale persistante de fruits noirs séchés et de chocolat noir.
Prix: Environ. 2 318 $
2. Solera vers les étoiles
Originaires de la distillerie de whisky New World de Victoria, les whiskies Starward ont été appréciés par beaucoup pour leur approche innovante de la production de whisky moderne, évitant les traditions qui lient tant d'autres distillateurs et produisant un whisky toujours intéressant. Leurs produits sont tous fabriqués à partir d'orge australienne, vieillis en fûts australiens et reflètent le terroir avec subtilité. Fini dans des fûts de vin australiens, ce whisky australien se prête à une qualité tannique unique. Il a reçu l'or aux World Whiskies Awards en 2021-2022. Il a plus que mérité sa place sur cette meilleure liste de whisky australien.
Début: De l'orge maltée australienne avec de la levure de bière pour une finition artisanale extra savoureuse.
Milieu: L'équilibre en bouche est dû à une maturation complète dans des fûts d'Apera soigneusement sélectionnés, un vin fortifié australien similaire au Xérès. Il y a une goutte du fût d'origine dans chaque bouteille.
Finir: Riche et bien équilibré. Fruits confiturés, crème brûlée et épices avec une finale sèche persistante.
Prix: $125
3. Shene Estate Mackey Single Malt - Release Four
Après avoir entamé une expansion significative en 2016, Shene Distilleries a de plus grandes quantités à la disposition du public. C'est une sacrée bonne nouvelle étant donné qu'il s'agit de l'un des principaux producteurs de whisky d'Australie. La marque transforme quelque 550 litres de whisky brut de fût par jour, tous les jours de la semaine. L'équilibre alcoolique est tout simplement parfait avec cette goutte car elle porte les saveurs délicates sans aucune chaleur ni dominance. Vous pouvez choisir d'ajouter de l'eau, cela augmentera simplement l'expérience sucrée.
Couleur: Or rose.
Nez: Fruits noirs et chocolats Vieil Or avec un peu d'huile d'amande douce sur les notes de tête.
Palais: Doux et gras avec des épices de garde-manger et des grains de café. Un grand et audacieux dram qui remplit la bouche.
Finir: Long et chaleureux avec de riches tanins de chêne qui sonnent tardivement pour offrir une conclusion agréable, légèrement sèche et complexe.
Prix: $280
4. Whisky Single Malt Red Gum de Mountain Distilling
Le tout premier whisky issu de Mountain Distilling, Red Gum Single Malt tilise 100 % d'orge maltée, distillé dans les chaînes de Macédoine et est le premier à utiliser exclusivement de la gomme rouge australienne indigène du début à la fin dans le processus de maturation comme seule influence du bois, créant un profil de saveur distinctement australien. Mieux encore, il a obtenu 95 points dans la catégorie IWSC Worldwide Whisky cette année, se classant plus haut que les efforts des marques de whisky australiennes telles que Starward, Lark Distillery et Archie Rose Distilling Co. Pas mal pour un premier essai.
Couleur: Rouille profonde
Nez: Herbacé, Épicé Fumé, Caramel, Bois Brûlé et Caramel
Palais: Pruneaux, Epice de Noël et Poire
Prix: $195
5. Archie Rose Single Malt Whisky
Un visage familier de l'industrie australienne des spiritueux, Archie Rose a créé un whisky Single Malt primé. Avant même sa sortie publique, la bouteille a remporté le prix du meilleur whisky single malt d'Australie au San Francisco World Spirits Competition, aux World Whisky Masters à Londres et aux SIP Awards en Californie. Alors disons simplement qu'il est plus que qualifié pour figurer sur cette liste. Malheureusement pour les parieurs, la reconnaissance majeure que cette bouteille a méritée à juste titre a signifié qu'il est extrêmement difficile à trouver. Alors gardez un œil sur celui-ci au fur et à mesure de sa sortie, ou vous le manquerez probablement.
Nez: La douceur naturelle du fût révèle des herbes fraîches, des sablés, des raisins secs, du caramel et du chocolat noir.
Palais: Savoureux avec des saveurs bien intégrées de pudding aux dattes et d'amaretto.
Finir: Expresso.
Prix: 119 $
6. Alouette Para100
Le Lark's Rare Cask PARA100 est considéré comme la seule lignée ininterrompue au monde de vins d'un seul millésime remontant à 1878, le Seppeltsfield's Para Vintage Tawny est le seul vin australien jamais noté 100/100 par le célèbre critique James Halliday. Marié ensemble pour produire un single malt riche avec une certaine douceur et profondeur, Lark Para100 absorbe chaque parcelle de complexité stockée dans le chêne des fûts de Para Vintage Tawny.
Nez: Une étreinte riche et incroyablement collante de pudding à la mélasse avec une crème anglaise au brandy, du pain aux raisins au feu de bois, du sirop de mûrier et des fleurs de mûre.
Palais: Douceur de cerise avec des nuances profondes et sombres de cuir de selle, de tabac frais
Finir: Incroyablement long et luxueux. Fèves de cacao, café, confiture de mûres, gâteau aux fruits noirs et causeries au coin du feu
Prix: $1,000
7. Whisky single malt Bakery Hill Cask Strength
À environ une demi-heure de route du CBD de Melbourne à Balwyn North, vous trouverez la distillerie Bakery Hill's, qui est en production depuis 2000, avec du whisky mis à la disposition du public pour la première fois en 2003. La sélection proposée comprend des offres de malt single cask en tourbé et versions non tourbées, qui sont toutes deux disponibles en brut de fût si vous préférez. Nous aimons la force de fût non tourbée comme l'exemple parfait des capacités de cette distillerie très célèbre. C'est un grand whisky, un peu chaud en bouche au départ, mais qui n'est complété que par les notes sucrées qui se développent tout au long. Si c'est trop dur à manipuler, ajoutez un glaçon ou quelques gouttes d'eau et le tour est joué.
Pour beaucoup, Bakery Hill est la représentation incontournable du whisky australien.
Nez: Un malt intensément doux et satiné avec des notes de vanille, de farine d'amande et de jaffa.
Palais: La bouche rappelle les délices turcs à l'orange épicée, avec une bouche fraîche et piquante, le tout entremêlé de céréales maltées et de cacao.
Finir: La finale est profonde et enveloppante avec une richesse de malt persistante.
Prix: Environ. 210 $
8. Hellyer's Road Slightly Peated 10yo Whiskey
Créée par un groupe de producteurs laitiers, la marque de whisky australienne, Hellyer's Road Distillery se trouve au sommet de la Tasmanie, dans la ville de Burnie. Le nord de la Tassie abrite l'air le plus pur au monde et certains des meilleurs produits que l'on puisse acheter - ce whisky ne fait pas exception. Une baisse très célébrée sur le marché japonais et européen, Hellyer's Road est l'une des meilleures exportations australiennes d'alcool et peut être trouvée dans plus de 20 pays. Leurs quatre expressions principales incluent également un Pinot Cask Finish, un Original Single Malt et un Original Single Malt de 12 ans, mais nous présentons ici le whisky Slightly Peated de 10 ans, qui est l'un des plus intéressants que vous goûterez. . Hellyer's Road est une exploitation bien huilée avec une production supérieure à celle de certaines des autres distilleries mineures de la région, elle ne fera donc pas sauter la banque non plus. Hellyer's Road Slightly Peated 10yo est peut-être le meilleur whisky australien du marché.
Nez: Les tons d'agrumes omniprésents restent avec une touche séduisante de buisson australien brûlé se présentant au nez.
Palais: Une douceur vanillée complique le palais.
Finir: Un arrière-goût crémeux est agréablement confondu par une douce bouffée de fumée.
Prix: Environ. 112 $
9. Le jeune Henrys ‘Ramblin’ Man’
Distillé pour la première fois et mis en fût en Tasmanie en 2000, le tout premier whisky de Young Henrys est un éventreur. Le whisky ultra-rare est une sortie de 18 ans vieillie dans des fûts australiens d'Apera Sherry pendant un total de deux ans, avant d'être mis en bouteille à la main en novembre 2021-2022.
Couleur: Or riche
Nez: Agrumes de droite, thé pekoe et zeste d'orange, cassonade brûlée, crème pâtissière à la vanille, raisins secs, noix et miel.
Palais: Doux malté, notes de céréales et marmelade d'orange jusqu'au caramel moelleux et au chêne français
Finir: Zeste de citron confit et miel de Leatherwood
Prix: $450
10. Limeburners Director's Cut Single-Malt Whisky
Leur whisky tourbé lourd à 700 $ et à 122 preuves a remporté la plus haute distinction, le trophée du whisky du champion d'Australie, aux Australian Distilled Spirits Awards 2016, mettant la Great Southern Distillery sur la carte en termes d'excellence du whisky australien, mais ici nous 'ai décidé de présenter autre chose de leur catalogue. Il s'agit du Director's Cut, un whisky à fût unique qui ne vous coûtera que 550 $. L'offre actuelle a remporté l'or aux prix 2021-2022 et a encore une certaine disponibilité sur leur site Web si vous entrez rapidement.
Nez: Affichant des arômes de miel et de fruits lorsqu'il est pur, un filet d'eau libère de l'orge maltée, des arômes de muscat et de vanille avec des notes d'ananas et de caramel au beurre.
Palais: Des saveurs intenses et complexes, un goût plein et une bouche riche.
Finir: Lisse et longue.
Prix: Environ. 390 $
11. Overeem Port Cask Whisky Single Malt affiné
Overeem n'est pas le genre de distillerie à trop s'éloigner expérimentalement des produits de base qui leur ont permis d'être l'un des meilleurs du pays, avec seulement quatre produits dans leur portefeuille (dont un brandy XO). Chacune de leurs trois expressions de whisky signature (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured et Bourbon Matured) est également disponible en versions cask Strength si vous aimez l'intensité sans retenue d'un spiritueux à 60%, mais ici nous regardons le 43% Port Matured , l'un des meilleurs exemples de la capacité du whisky australien à adopter des méthodes traditionnelles tout en étant à l'avant-garde de nouvelles saveurs. C'est un grand whisky australien, avec un palais et une sensation en bouche riches et une finale épicée. Parfait pour un dernier verre, éventuellement avec un cigare.
Nez: Arômes intenses, chocolats aux fruits, caramel, caramel au beurre, délice turc, crème brûlée, raisins secs enrobés de rhum au plum pudding, soupçon de cidre.
Palais: Texture crémeuse, douce et délicatement épicée, gâteau aux fruits, caramel, réglisse & malt doux.
Finir: Longue. Gousse de vanille agrémentée de raisins secs épicés.
Prix: Environ. 240 $
12. Timboon Christie's Cut Whisky
Timboon Railway Shed Distillery est à peu près exactement ce qu'il dit sur l'étiquette. Située dans la petite ville de Timboon, dans l'ouest de Victoria, la distillerie est installée dans un ancien hangar de chemin de fer et produit une gamme de spiritueux et de liqueurs, dont ce whisky single malt. Nommé d'après l'inspecteur-détective Christie, l'ex-boxeur / garde du corps du prince Alfred / maître du déguisement qui a été embauché par le gouvernement pour éliminer les pratiques de distillation illégales du bootlegger Tom Delaney, qui était réputé pour son whisky de haute qualité, qui a été fait à Timboon.
Le whisky lui-même est un bel exemple de scotch whisky australien single malt sans retenue, affichant un équilibre de saveurs avec une viscosité agréable et une finale très douce et propre.
Nez: Fruits, vanille, caramel au beurre et fumée.
Palais: Gros et riche, moelleux, épicé doux.
Finir: Long et doux, s'achève sur des notes d'épices douces.
Prix: Environ. 225 $
13. Trapper's Hut Single Cask Malt Whisky
Nous n'avons aucune note de dégustation pour Trapper's Hut car personne à notre connaissance n'est en mesure de mettre la main sur une bouteille et leur site Web n'a pas été mis à jour depuis plus de deux ans, ce qui ne fait qu'ajouter au caractère insaisissable de ce whisky extrêmement rare. Trapper's Hut n'est pas une distillerie en soi, mais le label donné aux single cask de Tasmania Distillery, fabriqués entre 1999 et 2000, qui ont été achetés et vieillis en privé. Chaque baril est mis en bouteille et libéré séparément, un à la fois, et ils deviennent très rares. La version courte est la suivante : si jamais vous voyez une bouteille, achetez-la, quel qu'en soit le prix. Sa valeur ne fera qu'augmenter, et compte tenu de son pedigree, on ne peut que supposer qu'il est aussi délicieux que le whisky australien.
Prix: Environ. 295 $
14. Whisky McHenry Single Malt
En tant que distillerie la plus au sud de l'Australie, McHenry a l'air et l'eau les plus purs au monde à portée de main, et l'influence se voit dans leurs produits. La distillerie se trouve sur le flanc du mont Arthur, surplombant Port Arthur, et directement face au pôle Sud, qui se trouve à environ 5000 km. Le Single Malt Whisky qu'ils produisent n'est pas comme les autres, avec une douceur riche et agréable dominant les saveurs et ouvrant la porte à des saveurs délicates, qui se marient très bien. En tant que l'un des produits les moins courants de cette liste, il devrait être une priorité pour tout amateur de whisky aventureux. Un superbe whisky single malt dont l'Australie peut être fière.
Nez: Arômes et saveurs doux et boisés de fruits tropicaux, de caramel anglais, de crème pâtissière à la vanille, de pommes caramélisées et de paille poussiéreuse, de thé au corps moelleux, vibrant et fruité. Épices poivrées et finale épicée de chêne.
Palais: Doux au départ, avec des notes d'agrumes, de bois propre et de malt juvénile. Le collant de la finition boisée commence alors à se déployer, amandes enrobées de chocolat et sucre brulé avant d'évoluer vers une douce note florale.
Finir: Notes de caramel en finale.
Prix: Environ. 280 $
15. Nant Bourbon Cask 63% Bois de Bourbon Whisky
Il serait criminel de ne pas inclure quelque chose de la tristement célèbre distillerie Nant ici sur cette liste. Aussi assiégés qu'ils soient actuellement, leurs récents problèmes juridiques ne devraient être qu'une raison de plus pour s'emparer de certains de leurs délicieux single malts alors que leur avenir reste quelque peu incertain.Il s'agit de leur Bourbon Wood Single Cask, qui a obtenu un énorme 95,5 dans la bible du whisky de Jim Murray en 2015. À 325 $ pour une bouteille de 500 ml, c'est loin d'être le whisky le plus cher de tous les temps, mais serait toujours considéré comme un régal par la plupart. C'est un spiritueux à 63%, alors attendez-vous à une grosse bouchée en bouche suivie de douces notes boisées et d'une finale très longue. L'un des meilleurs whiskies australiens modernes que l'on puisse acheter.
Nez: Plusieurs couches de miel et un fruité façon fût de Sauternes.
Goût: Riche énormité d'orge. Juteux, épais et avec un soupçon de feinte. Réputé pour sa profonde richesse.
Finir: ridiculement long. Sucres muscovado doux avec la plus légère touche de miel, de réglisse et de sirop d'érable. Les vanilles se forment puis cèdent la place à un savoureux caramel au beurre.
Prix: Environ. 140 $
16. Whisky Cradle Mountain 17 ans
Cradle Mountain existe depuis le début des années 90, mais est passé relativement inaperçu comme l'un des meilleurs alambics d'Australie. La plupart de leur gamme est en rupture de stock jusqu'en 2021-2022, en raison des processus de vieillissement impliqués, et les consommateurs passionnés sont assez rapides pour acheter chaque version dès qu'elle devient disponible. Distillée dans le nord-ouest de la Tasmanie, cette expression de 17 ans est leur seule goutte disponible pour le moment, et est encore presque impossible à obtenir. L'élément le plus frappant est la clarté en milieu de bouche de ce whisky fin, qui est sans aucun doute due à l'eau utilisée dans la production. Cradle Mountain 17yo pourrait être le meilleur whisky australien disponible.
Nez: Du cuir frais, des fruits cirés, peut-être de la citronnelle et du foin.
Palais: Corps très doux, au goût propre (dérivant sans doute en partie de l'eau locale). Peaux de fruits, agrumes et citronnelle.
Finir: Acidité fruitée, puis envolée de moutarde et de poivre.
Prix: Environ. 199 $
17. Sullivans Cove édition spéciale 25e anniversaire 21 ans
Lorsqu'une marque championne du monde sort son plus vieux whisky à ce jour, elle attire BEAUCOUP d'attention. Ce whisky a été distillé au tout début de Sullivans Cove (à la fin des années 90) et est un mariage de quatre x 200L (ex-fûts de bourbon) de seulement 162 fûts jamais produits à cette époque, dont la plupart ont été mis en bouteille et vendus des années depuis. Non seulement il pourrait s'agir du whisky australien le plus apprécié de cette liste, mais il pourrait s'agir de la plus ancienne sortie officielle de distillerie de whisky single malt australien de l'histoire moderne. Il commande certainement un prix digne de son statut.
Nez: Le musc vanillé doux remplit le nez et vous attire. Maltesers, cannelle, anis, pomme séchée, ananas rôti, musc et une forte note de confiture de baies mélangées avec une bouffée équilibrante de parfum éthéré.
Palais: Intensément crémeux et incroyablement texturé. Bouche tropicale définitive comprenant ananas, fruit de la passion et melon miel, servi avec crème chantilly, confiture de baies mélangées, pâtisserie sucrée, crème à la vanille, caramel et caramel.
Finir: Finale épique, les grains chauds sont suivis de tout ce qui est doux et sucré. Y compris le caramel, le brownie au chocolat, l'extrait de malt, la crème pâtissière et la confiture de framboises. Même dans la plus ancienne bouteille Sullivans à ce jour, il y a l'huile de noix de coco et la note finale d'orange fraîche.
Prix: $4200
18. Lark 9yo Bourbon Cask Whisky
Lark peut être officieusement considéré comme le lieu où tout a commencé pour le whisky de Tasmanie moderne. C'est, après tout, lorsque le fondateur Bill Lark pêchait la truite avec son beau-père Max dans les hautes terres de Tassie que les deux se sont grattés la tête et ont dit : « Je me demande pourquoi il n'y a personne qui fabrique du whisky de malt en Tasmanie ». Le climat, l'accès à l'orge, les tourbières naturelles et l'eau pure et douce étaient tous en abondance, mais personne n'avait relié les points depuis plus de cent ans en raison de lois archaïques sur les licences.
Depuis lors, Bill a travaillé sans relâche pour promouvoir l'île du Sud comme l'une des meilleures régions productrices de whisky au monde, tout en agrandissant sa distillerie éponyme d'un petit appareil dans sa cuisine à un énorme alambic en cuivre qui est mis à l'épreuve pour garder à la hauteur de la demande. L'opération reste une affaire de famille.
Il s'agit de leur version très recherchée de 9 ans Bourbon Cask. À 450 $, c'est un produit de luxe indéniable, mais c'est le prix que certaines de ces distilleries doivent facturer pour conserver un stock sur les étagères dans une certaine mesure. Un peu plus riche que leurs autres produits, c'est un liquide très complexe, composé de nombreuses saveurs différentes, presque contradictoires, qui sont toutes liées par une douceur subtile et une belle sensation en bouche. Le whisky en Australie ne s'améliore pas beaucoup. Cher? Sûr. Mais vaut chaque centime.
Nez: Des arômes invitants de rose et d'herbe fraîchement coupée avec du citron, de l'orange et du pamplemousse. Les agrumes cèdent la place à la muscade, la réglisse, le chêne et la fumée de bois. Un nez délicat avec des couches de complexité et beaucoup à trouver.
Palais: La lavande et les roses se fondent dans la vanille et le caramel au beurre se terminant par du pamplemousse, de la réglisse et un arrière-goût de crème pâtissière à la muscade.
Finir: Long, persistant, complexe avec du chêne et du caramel. Un dram remarquable pour une occasion spéciale.
Prix: Environ. 180 $
FAQ générale
Quel est le meilleur whisky d'Australie ?
Le whisky le plus primé d'Australie est celui de la distillerie Sullivans Cove.
Quel est le meilleur scotch d'Australie ?
Techniquement, pour être qualifié de whisky « scotch », il doit être produit et provenir d'Écosse, mais il existe encore de nombreuses grandes marques de whisky australien telles que Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose ou Limeburners.
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