Si vous avez grandi dans certaines parties du monde, le Mount Gay Rum était un incontournable de la cave à alcools de vos parents. Perché entre Johnnie Walker Red et Kahlua, le flacon signature de la marque, représentant l'île de la Barbade, pourrait bien être ancré dans votre mémoire. En raison de cette omniprésence relative, vous pourriez supposer qu'ils ont joué la sécurité au cours des dernières années, s'en tenant à ce qu'ils savent tout en libérant occasionnellement des pièces uniques. Vous supposez mal.
S'appuyant sur une longue tradition d'excellence, Mount Gay a pris des mesures sérieuses. En fait, ils ont récemment subi un lifting complet et sont entrés dans la catégorie premium en cours de route. Cela a ouvert la porte à un certain nombre d'expressions franchement gratifiantes, chacune s'appuyant sur le type de savoir-faire que seuls des siècles d'expérience peuvent fournir. N'oublions pas que cette distillerie a été fondée en 1703. Situées à la pointe nord de la Barbade, elles continuent d'occuper le même terrain que leurs distingués fondateurs.
Non seulement cela, mais Mount Gay utilise le même puits depuis plus de 300 ans. Cela leur donne un accès privilégié à leur propre source d'eau pure de la Barbade, qui est puisée vers le haut depuis les grottes de corail reposant à des centaines de pieds sous leur propriété. Ensuite, nous avons la canne à sucre de la Barbade et des Caraïbes sélectionnée à la main qui fait leur produit - il est récolté et raffiné en mélasse de qualité supérieure. Viennent ensuite deux types uniques de fermentation et de distillation, utilisant à la fois des équipements de qualité et le terroir naturel.
En termes simples, Mount Gay est le maître absolu du rhum Bajan et la marque idéale pour déployer ses ailes proverbiales. L'introduction de nouvelles expressions s'accompagne d'une multitude de nouvelles saveurs de base et de cocktails potentiels. Que vous soyez un buveur chevronné ou un novice curieux, le moment est venu de découvrir ce que cette marque propose. Cela comprend les quatre déclarations suivantes :
Mount Gay 1703 Master Select
Disponible en quantité limitée, 1703 Master Select est comme un grand jeu de saveurs dans votre bouche. Chaque année, la marque met de côté le meilleur rhum, puis mélange les résultats pour former cette expression knock-out. Vieilli en fûts de chêne américain, il offre de riches arômes de banane, de moka, de vanille et de fruits. Vient ensuite le goût impeccablement équilibré de raisin sec, de pain grillé et d'épices, qui se prolonge sur une finale longue et délicate. Essayez celui-ci pur et préparez-vous à savourer chaque gorgée.
Éclipse du mont Gay
Une expression par excellence, Eclipse met tout ce que nous savons et aimons sur Mount Gay Rum en un seul endroit. Distillé dans des alambics traditionnels à colonne et à double cornue, chaque lot est ensuite vieilli dans d'anciens fûts de whisky américains carbonisés. Le nez dégage un mélange distinctif de banane et de vanille, avec des nuances de caramel, de fruits rouges et d'épices. Attendez-vous à une texture légère à moyenne et un goût légèrement boisé avec des éléments brûlés et un caractère classique. Bien que parfaitement agréable en soi, celui-ci constitue également un excellent ingrédient de cocktail.
Baril noir du mont Gay
Tirant sur tous les cylindres, Black Barrel représente un mélange de rhums audacieux et aromatiques, qui sont vieillis dans d'anciens fûts de whisky américains, puis finis dans des fûts d'ex-bourbon fortement carbonisés. Le chêne, le beurre, les fruits et les épices ressortent au nez et cèdent la place à un corps chaleureux de pain d'épice, de litchi et de caramel. Ce double assemblage de fûts réalise un habile équilibre entre différents tempéraments et en est d'autant plus polyvalent. Vous ne savez jamais ce que la prochaine gorgée apportera. Naturellement, c'est aussi l'ingrédient de base de délicieux cocktails.
Mont Gay XO
Triple affiné dans des fûts de whisky américain, de bourbon et de cognac, XO (c'est-à-dire "Extra Old") est tout aussi nuancé et complexe qu'on pourrait l'espérer ou s'y attendre. Le rhum de réserve en petites quantités s'ouvre sur un nez de vanille, de chêne et d'épices, avant de libérer le merveilleux goût de caramel salé, de figue au four, de clou de girofle et de chocolat. Une finale remarquablement longue et crémeuse voyage de vos papilles gustatives jusqu'à vos orteils, tandis que certaines saveurs persistent en bouche. Si vous envisagez d'utiliser celui-ci dans un cocktail, faites-en quelque chose d'avant-gardiste comme un à l'ancienne.
Ici en Australie, le rhum joue souvent le rôle de second violon par rapport à d'autres spiritueux comme le gin ou le whisky. En élargissant leur répertoire établi, Mount Gay espère vous faire découvrir leur glorieux produit dans tout son potentiel. Choisissez l'une des nouvelles expressions pour découvrir le goût de siècles d'artisanat bajan. Et n'oubliez pas de vous servir à l'occasion d'un cocktail au rhum. Vous vous demanderez peut-être bientôt ce qui vous a pris si longtemps.
