Réponses à toutes vos questions sur les protéines - Journal Web de la vie des hommes

Entrecôte ou shake protéiné ? Telle est la question. Enfin, l'un d'eux en tout cas. Et au moment où vous aurez terminé cet article, vous connaîtrez la réponse. Le thème sous-jacent, bien sûr, est la protéine. Un macronutriment vital (avec les glucides et les lipides), les protéines se composent de trois types d'acides aminés, c'est-à-dire des composés organiques qui aident à activer diverses fonctions corporelles. L'un de ces types est constitué d'acides aminés essentiels, que le corps ne peut pas produire par lui-même. Ainsi, nous mangeons des protéines.

Pour répondre à toutes vos questions sur les protéines, nous avons sollicité l'aide de l'une des principales autorités australiennes en la matière : Musashi. Depuis 1987, la marque de nutrition sportive développe des compléments de fitness à partir d'ingrédients de la plus haute qualité. Utilisant un contrôle de qualité strict et une recherche scientifique rigoureuse, ils offrent certaines des meilleures poudres, capsules et barres que l'argent puisse acheter. Non seulement cela, mais ils fournissent fréquemment des ressources éducatives sur le sujet de la nutrition sportive, de l'alimentation et de la forme physique. Autant vous dire que vous êtes entre de bonnes mains !

Sans plus attendre, voici les réponses à toutes vos questions sur les protéines :

Que fait la protéine ?

Quoipasprotéine faire, c'est plus comme ça ! Sérieusement, les protéines (et les acides aminés) effectuent toutes sortes de tâches importantes en vous. Cela comprend les éléments suivants :

• Maquille vos cheveux, vos os, vos ongles et vos muscles
• Fonctionne comme une réserve d'énergie lorsque vous avez brûlé des glucides et des graisses
• Maintient la santé musculaire même lorsque vous perdez du poids
• Aide à la récupération musculaire
• Améliore la santé des os
• Augmente l'efficacité de votre système immunitaire
• Aide à stimuler le métabolisme et à réduire les fringales

Quelle est la meilleure source de protéines ?

La fonction principale des protéines est de fournir des acides aminés essentiels dans le corps, contribuant ainsi à une multitude d'avantages vitaux. Les meilleures sources de protéines sont celles connues sous le nom de «protéines complètes», en ce sens qu'elles possèdent la quantité recommandée des neuf acides aminés essentiels. Les exemples incluent les œufs, le poisson, la viande et les sources de protéines de lactosérum telles que la poudre de protéines 100% lactosérum de Musashi.

Qu'est-ce qui est mieux pour vous : des suppléments protéinés ou de la vraie nourriture ?

Les athlètes modernes incorporent souvent à la fois des aliments entiers riches en protéines et des suppléments à base de poudre dans leur alimentation et c'est parce que votre corps a de la place pour les deux. Si vous deviez simplement choisir l'un plutôt que l'autre, optez pour des aliments entiers, car ils fourniront des nutriments supplémentaires comme le fer et le magnésium.

Cependant, les poudres de protéines apportent également leur propre niveau unique d'avantages. Par exemple, ils peuvent être digérés plus rapidement après l'entraînement, accélérant ainsi la récupération musculaire. Ils sont également beaucoup plus pratiques et rentables que pratiquement n'importe quel équivalent d'aliments entiers d'origine éthique.

Pendant ce temps, les suppléments de protéines tels que la poudre de protéines en vrac Musashi ne contiennent pas seulement un mélange de protéines multi-sources de haute qualité et de glucides facilement absorbés, mais sont également enrichis de vitamines et de minéraux. Il est également enrichi d'acides aminés essentiels (EAA) et d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) naturels, couvrant ainsi une tonne de terrain.

En résumé, la réponse est qu'il y a de la place pour les deux sources dans votre alimentation et que l'une n'est pas naturellement meilleure que l'autre. Notre suggestion d'utiliser des poudres de protéines en parallèle de votre programme d'entraînement (pour préparer l'entraînement et/ou pour aider à la récupération musculaire) ou entre les repas car elles sont plus faciles à consommer et plus rapides à agir. Mais quand il est temps de vous asseoir pour le dîner, servez-vous d'un steak de saumon riche en minéraux.

Que faut-il rechercher dans une poudre de protéine ?

Il n'y a pas deux personnes exactement les mêmes, ni leur régime alimentaire et leurs objectifs de mise en forme. Par conséquent, la poudre de protéines qui vous convient pourrait ne pas convenir au prochain gars. Cela dit, la plupart des athlètes conviennent que la protéine de lactosérum constitue un solide point de départ. Connu pour ses qualités d'absorption rapide, le lactosérum favorise également une augmentation des acides aminés pour aider à la réparation musculaire.

Pourtant, même la protéine de lactosérum prend un certain nombre de formes. Les deux plus populaires sont l'isolat de protéine de lactosérum (WPI) et le concentré de protéine de lactosérum (WPC), qui proviennent tous deux du liquide protéique qui reste lorsque le lait est transformé en fromage. Voici une ventilation rapide :

• Isolat de protéine de lactosérum (WPI)est rapidement digéré et souvent considéré comme le meilleur type de poudre de protéine, car il contient 90 % de protéines, une faible teneur en lactose et de faibles quantités de glucides et de graisses. C'est aussi une «protéine complète», ce qui signifie qu'elle contient chacun des neuf acides aminés essentiels.
• Concentré de protéines de lactosérum (WPC)est riche en immunoglobulines et a généralement meilleur goût (et plus abordable) que le WPI. Il contient environ 80% de protéines, des vitamines liposolubles et des niveaux plus élevés de lactose que le WPI.

N'oubliez pas que le meilleur type de poudre de protéines varie en fonction de vos objectifs personnels de mise en forme. Différentes formulations de protéines (c'est-à-dire avec ou sans certains additifs/ingrédients) rendent la poudre appropriée pour différentes activités. Une protéine gonflée sera riche en glucides, tandis qu'une protéine de déchiquetage peut contenir des ingrédients comme la carnitine. Voici un guide de référence rapide :

• Si vous voulez construire de la masse… Découvrez Musashi Bulk, qui contient à la fois des protéines de lactosérum et des glucides.
• Si vous voulez perdre du poids… vous aurez besoin d'une poudre de protéines comme Musashi Shred & Burn, qui contient des ingrédients actifs comme la caféine, le thé vert et la carnitine.
• Si vous cherchez une source complète de protéines… Le 100% Whey de Musashi est un endroit idéal pour commencer. Contenant une combinaison synergique de WPC et de WPI, sa formule à faible teneur en glucides a été scientifiquement conçue pour soutenir la croissance musculaire et d'autres besoins de nutrition sportive.

La plupart des poudres de protéines contiennent de nombreux ingrédients, chacun remplissant une fonction unique. Les exemples incluent la caséine, le lait en poudre, la lécithine de soja, les protéines de soja, les glucides et les ingrédients ergogéniques comme la créatine, la carnitine et le thé vert. Pour en savoir plus sur ces ingrédients et leurs fonctions respectives, consultez l'article de Musashi sur les poudres de protéines.

Comment sont fabriquées les poudres de protéines ?

Étant donné que le lactosérum est l'ingrédient principal présent dans la plupart des poudres de protéines, nous allons nous concentrer sur sa production. Lorsque le caillé est retiré du lait pendant le processus de fabrication du fromage, le lactosérum est le liquide qui reste. Ensuite, la protéine de lactosérum est séparée et purifiée au moyen de différentes techniques, qui génèrent différentes concentrations. Le liquide de protéine de lactosérum est ensuite séché à l'air chaud et à l'air froid. En conséquence, les solides se séparent des liquides, formant une poudre. Cette poudre est aromatisée et conditionnée pour la consommation publique.

Comme on pouvait s'y attendre, toutes les poudres de protéines ne sont pas égales. La production d'une poudre de lactosérum de haute qualité nécessite de nombreuses recherches scientifiques, des tests et des innovations. Musashi fabrique ses produits dans des installations de fabrication à la pointe de la technologie qui répondent aux normes de qualité les plus strictes. Leurs poudres sont formalisées, traçables et pratiques, et chaque ingrédient est soutenu par la science. Vous pouvez en savoir plus sur les méthodes de confiance de la marque en cliquant ici.

Quelle quantité de protéines faut-il consommer et quel est le meilleur moment pour les consommer ?

Selon la plupart des experts, les hommes adultes devraient consommer au moins 0,8 gramme de protéines par kg de poids corporel et 1 à 2 grammes pour les athlètes. En moyenne, les hommes adultes devraient manger 56 grammes (au strict minimum) de protéines par jour, bien que naturellement ce nombre puisse augmenter ou diminuer en fonction de mesures personnelles. Par exemple, les hommes qui maintiennent un programme d'entraînement intense devraient sans doute consommer plus de protéines afin d'aider à la récupération musculaire.

Votre shake protéiné moyen contiendra 25 à 30 grammes de protéines par portion. La recherche indique que cela peut ne pas faire beaucoup de différence si vous consommez des poudres ou des barres de protéines avant ou après une séance d'entraînement. Cependant, certains experts diront que le meilleur moment pour consommer un shake protéiné est environ 30-60 minutes après l'exercice, afin de favoriser la récupération musculaire.

D'autre part, il existe des poudres et des suppléments spécifiques pour aider à renforcer votre corps avant une séance d'entraînement. Prenez Musashi Pre-Workout, par exemple, qui mélange des ingrédients ciblés et des acides aminés pour fonctionner comme un catalyseur de pré-entraînement.

Y a-t-il une chose telle que trop de protéines ?

Le consensus actuel est qu'un régime riche en protéines est généralement sans danger pour la plupart des gens, en particulier ceux qui font de l'exercice et soulèvent des poids. Les athlètes modernes utilisent souvent des boissons protéinées entre les repas pour compléter leur apport et mangent également des sources d'aliments riches en protéines. Cependant, ne prenez pas cela comme une excuse pour aller trop loin. Une alimentation équilibrée reste une alimentation appropriée pour la plupart des nutritionnistes.