S'il y a une chose sur laquelle repose la culture australienne de la consommation d'alcool, c'est bien le rhum. De la rébellion du rhum de 1808 qui a vu le corps de la Nouvelle-Galles du Sud renverser un gouvernement anti-alcool, à la multitude de publicités sur les ours polaires que nous voyons à la télévision, l'Australie a depuis longtemps bâti ses fondations sur l'esprit brun foncé. Cependant, ces derniers temps, l'afflux de distilleries de gin et le succès des fabricants de whisky australiens sur la scène mondiale ont fait passer le rhum au second plan. Jusqu'à maintenant.
Le rhum originaire du Queensland Substation No.41 vient d'être couronné Rhum de l'année au London Spirits Competition. Remporter le titre n'a pas été une mince affaire. L'histoire à succès australienne a battu le Neptuns Dark Rhum d'Allemagne, le rhum Khukri XXX du Népal, le Mandalay Export Rum du Myanmar et le Cutwater Gold des États-Unis. En effet, le rhum a reçu 96 points sur 100 possibles selon les critères de qualité, de valeur et de conditionnement. Pas mal pour une petite distillerie du Queensland.
« Il s'agit d'un rhum brun du Queensland avec des notes de vanille et de caramel, suivies de profondes saveurs de gâteau aux fruits. Il a passé deux ans en fût et a une grande profondeur de saveur », a déclaré Pia Harris, responsable de la marque pour Substation No.41. « Le Substation No.41 est populaire parmi les amateurs de boissons qui veulent un délicieux rhum australien à un prix incroyable. Nous ne pourrions pas être plus ravis qu'il soit maintenant reconnu sur la scène mondiale. »
Elle n'a pas tort. La sous-station n ° 41 se vend environ 42 $ chez Dan Murphy's, ce qui en fait l'un des ajouts primés les plus abordables à la cave à alcools que nous ayons vu depuis un certain temps. Selon Harris, le rhum est inspiré du bar à rhum Substation No 41 de l'emblématique Breakfast Creek Hotel de Brisbane. L'immense salle à rhum abrite plus de 500 variétés de rhum provenant du monde entier, avec un accent particulier mis sur ceux du Sunshine State.
« Le rhum est traditionnellement fabriqué avec les composants de la production de sucre, de sorte que de nombreuses distilleries ont tendance à se trouver à proximité des régions où la canne à sucre est cultivée ou raffinée. C'est pourquoi nous constatons un surindice des distilleries de rhum dans les régions tropicales telles que le Queensland », a-t-elle déclaré.
Peut-être qu'avec la victoire à leur actif, nous pourrions voir quelques autres Queenslanders s'initier à l'art de la fabrication du rhum. Vous pouvez vous procurer une bouteille du rhum primé Substation No.41 via le lien ci-dessous.
