Si vous voulez une fête amusante, vous devez mettre la main sur la meilleure tequila que vous puissiez trouver. Des saveurs mexicaines traditionnelles aux tentatives plus américaines, les marques de tequila ont acquis une réputation sauvage pour les gouttes délicieuses et spectaculaires. Pour la plupart des buveurs de mezcal, il y a presque trop de choix, mais heureusement, nous avons fait le gros du travail pour vous.
Qu'est-ce qui fait la tequila ?
La tequila est une forme de mezcal dérivée de plantes d'agave bleu de plaine ou de montagne et produite dans des régions spécifiques du Mexique, à savoir Jalisco. Les plantes d'agave des hautes terres ont tendance à produire un alcool plus doux ou plus fruité, tandis que les plantes d'agave des basses terres ont tendance à produire des saveurs plus terreuses.
Pour faire de la tequila, les agriculteurs coupent les feuilles de l'agave pour en atteindre le cœur, également connu sous le nom de piña. Lorsqu'elles sont prêtes, les piñas sont récoltées, jetées au four et cuites lentement. Ensuite, ils sont déchiquetés ou écrasés, créant du jus d'agave (alias moût), qui est versé dans des cuves en bois ou en acier inoxydable. Là, il se mélange avec de la levure et de l'eau et fermente pendant plusieurs jours. Le composite résultant est distillé au moins deux fois pour produire la tequila Blanco (ou argent). Cette tequila peut aller directement dans la bouteille ou directement dans des fûts de chêne blanc pour le vieillissement.
La tequila a tendance à se diviser en cinq catégories : Blanco, Oro (or), Reposado (repos), Añejo (vieilli) et Extra Añejo (extra vieilli). Blanco n'est pas du tout vieilli, Oro est plus ou moins le même que Blanco mais avec de la couleur, Reposado est vieilli de 2 mois à un peu moins de 12 mois, Añejo est âgé de 1 à 3 ans et Extra Añejo est vieilli pendant au moins 3 ans. Parallèlement à ce vieillissement supplémentaire, il y a une teinte dorée naturelle, qui peut aller de l'or clair à l'ambre profond.
Traditionnellement, un vieillissement supplémentaire conduit également à une saveur plus riche et plus complexe, bien qu'il n'améliore pas automatiquement le goût global de l'alcool. En d'autres termes, le kilométrage qualitatif d'une tequila donnée variera en fonction d'une multitude de conditions. Néanmoins, peu de buveurs refuseraient un Añejo premium ou un Extra Añejo.
Comment déguster la tequila
Si vous buvez de la tequila de mauvaise qualité, vous pouvez soit la mélanger dans un cocktail applicable comme une margarita, soit la boire en shot. Si vous faites ce dernier, vous voudrez verser un peu de sel sur le dos de votre paume, lécher le sel, retirer la tequila, puis sucer immédiatement un quartier de citron vert.
Si vous buvez les bonnes choses, ne perdez pas votre temps avec des mélangeurs. Au lieu de cela, sirotez la tequila comme vous le feriez avec n'importe quel spiritueux de qualité. C'est-à-dire, versez-le dans un verre approprié (comme un verre à cognac), faites-le tourbillonner dans le verre, sentez-le et goûtez-le à petites doses, en explorant la saveur dans votre bouche. Vous pouvez l'accompagner d'un quartier de citron vert ou de glaçons. Quant à nous, nous sirotons les meilleures tequilas soignées.
Les meilleures tequilas
Maintenant que vous savez ce que vous faites, il est temps de siroter. Emportez vos nouvelles connaissances avec vous pendant que nous plongeons dans les meilleures gouttes de la planète. Voici une liste des meilleures marques et bouteilles de tequila à tester.
1. Teremana Tequila
La tequila des dieux, Teremana Tequila, commence notre liste des meilleures tequilas pour une fête amusante. Et par dieux, nous entendons Dwayne Johnson. La tequila était (et est) la boisson de prédilection de The Rock dans le cadre de ses repas de triche, à tel point qu'il a décidé de lancer sa propre marque de produits. Brassée en petites quantités pour une saveur mûre et exquise, faites-vous plaisir en ne mélangeant pas cette tequila. C'est vrai, nous vous recommandons d'en profiter un, sur The Rock(s).
Marque: Teremana
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
2. Patron Argent
Lorsque vous pensez à la tequila premium, votre première pensée devrait être Patrón Silver. Sans doute la marque qui a lancé l'engouement pour la tequila, Patrón Silver peut être dégusté mélangé, siroté directement sur les rochers ou en shots avec un filet de citron vert pour chasser. Si vous voulez vraiment faire sensation lors de votre prochaine fête, bougez-vous avec une bouteille de Patrón, et vous serez le meilleur ami de tout le monde.
Marque: Mécène
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
3. Cap Wabo Blanco
Cabo Wabo Blanco est une autre marque de tequila haut de gamme fabriquée par les stars, cette fois par Sammy Hagar de Van Halen. Vous trouverez le terme « coupe épaisse » utilisé pour décrire cette tequila, mais la dernière fois que nous avons vérifié que la tequila était un liquide ? Après des recherches plus poussées, nous avons découvert que la méthode utilisée pour couper le cœur de la plante d'agave utilisée pour fabriquer la tequila était épaisse. Ce cœur, connu sous le nom de « piña » est coupé en quatre segments épais, ce qui donne une tequila plus terreuse.
Marque: Cap Wabo
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
4. Casamigos Blanco
Les stars ne s'arrêteront tout simplement pas avec leur tequila (on se demande à quoi ressemble une réunion de célébrités AA). Casamigos Blanco est le fruit de l'acteur hollywoodien préféré de votre mère, George Clooney, et du magnat des affaires Rande Gerber. Le résultat est une tequila douce et raffinée, qui peut être dégustée sur glace ou dans votre cocktail de tequila préféré. Sa saveur naturellement sucrée le rend exceptionnel pour ces derniers.
Marque: Casamigo
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
5. el Jimador Reposado
Vous aurez peut-être du mal à mettre la main sur une bouteille d'el Jimador Reposado, en raison de son nouveau succès et de sa popularité. Gagnant l'argent au San Francisco World Spirits Competition 2021-2022, tout le monde a hâte d'y goûter. Si vous parvenez à mettre vos lèvres autour d'un verre de la substance chaude, vous découvrirez les riches saveurs 100 % d'agave, ainsi qu'un arrière-goût grillé du baril dans lequel il a été vieilli.
Marque: le Jimador
Pays: Mexique
ABV : 38%
Fermeture: Bouchon à vis
6. Don Julio 1942 Añejo Tequila
Vous voulez savoir qui a battu el Jimador Reposado pour la première place au San Fran World Spirits Competition 2021-2022 ? Ce serait l'Añejo Tequila 1942 de Don Julio (on nous dit qu'il a terminé à quelques mètres du peloton dans la catégorie sprint 100 mètres). Le style Añejo signifie que la tequila est vieillie pendant 24 à 30 mois en petites quantités, ce qui donne des arômes riches et sucrés de caramel, de caramel et de vanille. Avec toute cette popularité vient un prix élevé, mais cela vaut le coût d'entrée.
Marque: Don Julio
Pays: Mexique
ABV : 38%
Fermeture: Liège
Style: Anejo
7. Avion Añejo
Une autre tequila sur notre liste des 17 meilleures tequilas qui suit la méthode Añejo est Avion Añejo. Ces distillateurs ont retiré de l'or en 2011, et leur tequila est depuis de la même qualité riche. Vieilli pendant deux ans en fûts de chêne américain, le résultat final est une tequila avec de fortes notes de vanille, de caramel et même de noix de coco. Avec toute cette douceur, vous pouvez facilement avoir celui-ci sur les rochers, ou encore le mélanger à votre cocktail préféré pour ce coup de fouet supplémentaire.
Marque: Avion
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
Style: Anejo
8. Téquila LALO
LALO Tequila a une riche histoire dans le monde des distilleries de tequila concurrentes. Le créateur de la tequila LALO a nommé la marque d'après son surnom, « Lalo », qui lui a été donné par son grand-père, Don Julio. Comme vous l'avez peut-être deviné, il s'agit du Don Julio dont nous avons parlé plus tôt, qui va montrer à quel point la pomme tombe de l'arbre. Cette tequila est fabriquée à partir d'agave, d'eau et de levure, distillée seulement deux fois, de sorte que les saveurs d'agave soient toujours au premier plan dans la dernière goutte.
Marque: LALO
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
9. Fortaleza Still Strength Blanco
D'une (sorte) entreprise familiale à une autre, nous avons Fortaleza Still Strength Blanco. Au tournant du siècle, Guillermo Erickson Sauza remet en activité l'ancienne distillerie familiale. La distillerie fonctionne avec succès depuis lors, où ils n'utilisent que de l'agave produit sur leur domaine, qui se trouve justement au milieu d'une ville appelée Tequila. Oubliez Funky Town, nous voulons descendre à Tequila Town.
Marque: Téquila Fortaleza
Pays: Mexique
ABV : 46%
Fermeture: Liège
10. Blanco de Dano
Le Dano derrière Dano's Blanco sait ce qu'il fait en matière de tequila. Dano's Blanco est une concoction sucrée idéale pour les cocktails ou sur glace pour ceux qui ne peuvent généralement pas boire de la tequila directement. Dano prétend qu'il s'agit de l'une des tequilas Blanco les plus douces du marché, et nous aurions du mal à dire le contraire.
Marque: La dangereuse tequila de Dano
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
11. José Cuervo Especial Reposado
Pour une tequila bon marché qui donnera toujours ce bon goût, vous ne pouvez pas passer devant Jose Cuervo Especial Reposado. Le coût de la tequila la rend idéale pour les fêtes et l'organisation d'événements, mais ne pensez pas que cela signifie que vous ne pouvez pas également profiter d'une bouteille de cette fine tequila pour vous-même. Assez savoureux à siroter, vous vous retrouverez à mi-chemin de la bouteille en un rien de temps. Et si vous aimez mixer, Jose Cuervo propose une gamme de margaritas faciles à préparer qui vous plaira.
Marque: José Cuervo
Pays: Mexique
ABV : 38%
Fermeture: Bouchon à vis
12. Réserve de fûts Milagro Select
De bon marché à « d'accord si nous participons tous », nous avons Milagro Select Barrel Reserve. Ce produit gagne son prix élevé, pour le processus personnel et artisanal par lequel la tequila est produite. L'agave est cultivé sur place, avant d'être récolté et rôti dans des fours d'argile pour produire la bonne substance/tequila. La tequila est triple distillée, avant d'être vieillie pendant dix mois en chêne français, ce qui lui confère son goût sucré et sa couleur miel. Même les bouteilles sont en verre soufflé à la bouche.
Marque: Milagro
Pays: Mexique
ABV : 40%
13. Hornitos Plata Tequila
Si Milagro est un peu hors de votre budget, Hornitos Plata Tequila peut être mieux adapté à vos besoins. La saveur n'est pas compromise pour l'abordabilité, avec leur tequila douce et forte, avec un arrière-goût d'agrumes pour démarrer. Leur devise suggère que leur tequila est "Un coup qui vaut la peine d'être pris", ce qui, à notre avis, est une excellente attitude en ce qui concerne la tequila.
Marque: Hornitos
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
14. Espolón Blanco
Les aimables distillateurs d'Espolòn utilisent une touche moderne pour leur tequila Espolòn Blanco. Au lieu d'utiliser des fours traditionnels pour produire de la tequila, Espolòn utilise des autoclaves modernes. Cette introduction de la technologie permet à Espolòn de mieux contrôler la production de leur tequila, résultant en une tequila au goût plus fin, pour un coût inférieur pourrait-on ajouter. Après avoir reposé dans des fûts de chêne américain carbonisés, la tequila prend une saveur fumée, unique à cette marque.
Marque: Espolòn
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Liège
15. Herradura Reposado
Herradura Reposado est une autre tequila premium sur notre liste des meilleures tequilas pour une fiesta amusante. Herradura fait tout ce qu'il faut pour s'assurer que sa tequila plaira aux consommateurs du monde entier. Vieillie en fûts de chêne américain pendant onze mois, la tequila prend cette douce saveur de chêne et de cannelle, ainsi que les notes naturelles de vanille trouvées dans l'agave. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez opter pour le Double Barrel Reposado, qui est vieilli pendant onze mois supplémentaires dans un tonneau carbonisé pour plus de saveur.
Marque: Herradura
Pays: Mexique
Région: Amatitan
ABV : 40%
Fermeture: Liège
16. Classe Azul Reposado
Vous connaissez probablement mieux Clase Azul Reposado pour ses belles bouteilles et son prix élevé, mais heureusement pour vous, la tequila à l'intérieur est tout aussi époustouflante. La distillerie n'utilise que des fours en pierre pour cuire l'agave avant qu'il ne soit doublement distillé et vieilli pendant huit mois. Une fois prêt, il est versé dans les magnifiques bouteilles en céramique faites à la main, que vous voudrez laver et afficher à la vue de tous (pour montrer également aux gens que vous pourriez vous le permettre en premier lieu).
Marque: Classe Azul
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Bouchon
17. La Gritona Reposado
Enfin, nous avons La Gritona Reposado, avec une bouteille aussi distincte que Clase Azul. Distillée par une famille locale au Mexique, cette bouteille subtile mais unique a été popularisée par le personnel du bar du sud de la Californie, qui l'utilise comme boisson de prédilection après le travail. Vous ne trouverez pas ici la douceur associée à l'agave. Juste une tequila piquante et onctueuse qui donnera un bon coup de fouet à vos papilles gustatives.
Marque: La Gritona
Pays: Mexique
ABV : 40%
Fermeture: Bouchon
FAQ générale
Quelle est la plus ancienne entreprise de tequila du Mexique ?
Au Mexique, la tequila est un art de vivre et la maison emblématique de la tequila, Jose Cuervo revendique la plus ancienne. Fondé en 1795, Jose Cuervo abrite des experts en tout ce qui concerne la tequila. Ils organisent désormais des séminaires de dégustation de qualité dans tout le Mexique.
Quel est le meilleur Patrón pour les shots ?
Alors que Patrón est largement connu comme un alcool de qualité supérieure, idéal pour les shots, certains aliments de base sont plus propices que d'autres. Pour un shot traditionnel, la maison de tequila recommande d'opter pour le Patrón Silver.
Qui fabrique la tequila la plus forte du monde ?
Avec 75 % d'alcoolémie, Sierra Silver est la tequila la plus forte au monde. L'esprit à l'épreuve des 150 est souvent appelé The Rock That Bites.
