Dans le climat actuel de fausses promesses et d'hyperboles sans fin, le vinaigre de cidre de pomme (ACV) semble être un autre remède maison surfait. Mais comme vous le découvrirez bientôt, ce n'est pas nécessairement le cas. Bien que ce ne soit pas le remède miracle que votre ami ou votre parent pourrait dire, cette boisson au goût aigre offre en effet de nombreux avantages potentiels pour la santé.
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Avant de commencer à consommer du vinaigre de cidre de pomme au gallon, explorons plus en détail ses avantages signalés. Nous allons également plonger dans des choses comme les dosages recommandés et les effets secondaires potentiels. Considérez ceci comme votre guide du débutant pour tout ce qui concerne ACV.
Qu'est-ce que le vinaigre de cidre de pomme ?
Lorsque vous écrasez des pommes et ajoutez de la levure, vous lancez un processus appelé fermentation, qui convertit le jus en alcool. Avec l'ajout de bactéries, l'alcool se transforme en acide acétique, c'est-à-dire le même composé organique qui donne au vinaigre un goût et une odeur acides. Voila ! Vous venez de faire du vinaigre de cidre de pomme. Eh bien, pas vous, mais quelqu'un qui sait ce qu'il fait vient de le faire.
Parmi les individus soucieux de leur santé, la variété de vinaigre de cidre de pomme la plus populaire est le Bragg biologique avec la « mère ». vinaigre jusqu'à ce que vous secouiez la bouteille.
5 avantages du vinaigre de cidre de pomme pour un mode de vie plus sain
Comme vous le savez peut-être ou non, il est utilisé comme remède à la maison et conservateur depuis des siècles. Cependant, ce n'est que récemment que les scientifiques et les chercheurs ont commencé à étudier les affirmations selon lesquelles il peut tout faire, de guérir les maux de gorge à réduire les varices.
En attendant, voici une liste des 5 avantages du vinaigre de cidre de pomme pour les hommes :
1. Le vinaigre de cidre de pomme est riche en substances saines
Le vinaigre ordinaire et le vinaigre de cidre de pomme sont tous deux constitués de bactéries d'acide acétique. Selon certains chercheurs, ce probiotique stimule, entre autres, le système digestif. La science est encore en cours d'élaboration, mais la plupart des gens s'accordent à dire que l'acide acétique est à tout le moins une substance saine.
Ensuite, nous avons du vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré avec la «mère». Comme vous vous en souviendrez, la «mère» dégage un aspect trouble et se compose à la fois de bactéries acétiques et de levure. Il contient également des brins de protéines et des enzymes. Un certain nombre de chercheurs suggèrent que la «mère» est la véritable source des bienfaits pour la santé signalés du vinaigre de cidre de pomme (bien que, encore une fois, il n'y ait aucune science solide pour étayer ces affirmations).
Il contient également des quantités mineures de potassium, tandis que les marques de qualité supérieure contiennent quelques acides aminés et antioxydants. Toutes ces choses sont connues pour être saines.
2. Peut aider à tuer les bactéries nocives
Pendant des siècles, les gens ont utilisé du vinaigre comme nettoyant et désinfectant pour traiter des choses telles que les poux, les verrues, les plaies et les otites. Il s'avère que le vinaigre de cidre de pomme pourrait être tout aussi bénéfique pour votre intérieur, aidant à empêcher les agents pathogènes et les bactéries nocives de se multiplier. C'est une affirmation qui est toujours à l'étude, alors ne rangez pas le médicament contre la toux ou les antibiotiques pour l'instant (ou jamais).
Dans le même ordre d'idées, le vinaigre est souvent utilisé comme conservateur alimentaire, ce qui peut empêcher la croissance de bactéries nocives telles queE. coli.Par conséquent, si vous espérez prolonger la durée de vie de certains aliments, il est peut-être temps d'apporter le vinaigre de cidre de pomme !
3. Peut aider à réduire la glycémie et à gérer le diabète
Cela peut sembler une fausse promesse, mais certaines études ont montré que le vinaigre de cidre de pomme aide à gérer les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline. Dans une très petite étude portant sur 5 personnes, le vinaigre a diminué la glycémie jusqu'à 31,4 % après que chaque sujet ait consommé 50 g de pain blanc. D'autres petites études ont donné des résultats similaires.
C'est une excellente nouvelle pour ceux qui souffrent de diabète de type 2, c'est-à-dire lorsque l'incapacité du corps à produire de l'insuline provoque des pics de glycémie. Même si vous ne souffrez pas de diabète, vous pouvez toujours boire du vinaigre de cidre de pomme pour (théoriquement) maintenir votre glycémie dans une fourchette normale.
Naturellement, vous devriez également réduire les sucres raffinés, qui sont corrélés non seulement à une glycémie élevée, mais aussi à la prise de poids, au vieillissement et à certaines maladies chroniques. Zut, peut-être qu'il est même temps d'aller céto!
Juste un rappel : la corrélation entre le vinaigre de cidre de pomme et la glycémie n'est pas un fait prouvé. Si vous souffrez de diabète de type 2 ou d'une maladie similaire, ne pasprenez du vinaigre de cidre de pomme au lieu de vos médicaments habituels.
4. Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à perdre du poids
Non seulement le vinaigre de cidre de pomme ne fournit que quelques calories par cuillère à soupe, mais il peut vous laisser étonnamment rassasié. En retour, vous êtes plus susceptible de manger moins de nourriture et de perdre plus de poids. Au cours d'une étude, 175 personnes obèses ont perdu de petites quantités de poids au cours de 3 mois en prenant un supplément de vinaigre de cidre de pomme.
Pendant ce temps, les bactéries acétiques sont censées faciliter la digestion. Sans parler de la capacité supposée du vinaigre de cidre de pomme à aider avec les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline. Tous ces facteurs peuvent potentiellement contribuer à la perte de poids et à un mode de vie sain en général.
5. Peut améliorer la santé de la peau
Si vous souffrez de peau sèche, d'eczéma ou d'acné, le vinaigre de cidre peut vous aider. Utilisez-le comme aide topique et vous pourriez potentiellement rééquilibrer le pH naturel de votre peau, en renforçant les couches protectrices de la peau.
Renforcé par ses propriétés naturellement acides et antimicrobiennes, le vinaigre de cidre de pomme pourrait également aider à prévenir les infections. Divulgation complète : rien de tout cela n'est soutenu par la science dure.
Bien que certaines personnes mettent effectivement du vinaigre dilué dans leur nettoyant pour le visage et leur toner, il n'a pas été prouvé qu'il tue les bactéries ou éloigne les imperfections. Au cours d'une étude, le vinaigre de cidre de pomme n'a pas seulement échoué à améliorer la barrière cutanée, mais a en fait causé une irritation supplémentaire chez 22 personnes souffrant d'eczéma.
Pour le moins, votre kilométrage peut varier lorsque vous explorez cet avantage potentiel pour la santé du vinaigre de cidre de pomme. Il est conseillé aux personnes souffrant d'affections cutanées persistantes de consulter un professionnel de la santé avant de sortir le Bragg.
Dosage du vinaigre de cidre de pomme et comment l'utiliser
Malgré ses bienfaits pour la santé, il n'a pas vraiment bon goût. En fait, certains pourraient dire qu'il a un goût vraiment mauvais. Votre meilleur pari est de l'utiliser dans la cuisine ou pour faire des choses comme la vinaigrette.
Si vous voulez boire du vinaigre de cidre de pomme pur, diluez-le d'abord dans de l'eau et commencez par de petites doses. La plupart des gens s'en tiennent au vinaigre de cidre de pomme biologique Bragg et commencent avec environ 1 à 2 cuillères à café, pour finalement arriver à environ 1 à 2 cuillères à soupe.
Certaines personnes en boivent 1 à 2 cuillères à soupe par jour et d'autres n'en boivent qu'à l'occasion. Peu importe quand ou comment vous le buvez, essayez de diviser votre consommation globale en plus petites doses, en consommant chacune avant les repas.
Risques et effets secondaires du vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre est riche en acidité, ce qui signifie qu'il peut éroder l'émail des dents, vous faire mal à la gorge ou vous irriter l'estomac lorsqu'il est consommé en excès. Pour cette seule raison, vous ne devez jamais dépasser les doses recommandées.
N'oubliez pas non plus que les avantages pour la santé sont toujours à l'étude. Jusqu'à ce que des preuves tangibles arrivent, ne croyez pas que le vinaigre de cidre de pomme est le remède miracle que d'autres prétendent être. Ce qui est important, c'est que vous preniez les choses une étape à la fois et que vous voyiez ce qui fonctionne pour vous. Si vous souffrez d'une maladie ou d'une affection grave, parlez toujours d'abord à un médecin.
Voici quelques autres risques à prendre en compte :
- Le vinaigre de cidre de pomme peut parfois entraîner une baisse des taux de potassium, causant des dommages potentiels à vos muscles et à vos nerfs.
- Une étude a conclu qu'il ralentissait le taux de digestion chez les personnes souffrant de diabète de type 1, ce qui rendait plus difficile pour ces personnes de contrôler leur glycémie.
- Le vinaigre de cidre de pomme peut potentiellement entraver l'efficacité d'autres médicaments, y compris les médicaments contre le diabète, les médicaments pour le cœur, les diurétiques et les laxatifs.
7 meilleurs vinaigres de cidre de pomme à acheter
1. Vinaigre de cidre de pomme Bragg
Le vinaigre de cidre de pomme Bragg est l'une des marques les plus reconnaissables sur le marché. Ce vinaigre de cidre de pomme est acide à 5 pour cent, fabriqué de manière biologique, non filtré, non chauffé et non pasteurisé, préservant toutes ses qualités naturelles.
2. Village du Vermont
Le vinaigre de cidre de pomme biologique Vermont Village est présenté dans une bouteille en verre facile à conserver. Il a un goût salé et dur, alors assurez-vous d'être prêt.
3. Vinaigre Kevala
Le vinaigre de cidre de pomme Kevala est un excellent choix économique. Avec un goût beaucoup moins dur que le Bragg, celui-ci est un peu plus doux pour la gorge, cependant, il a toujours les fortes caractéristiques de l'ACV. Il est également cru, non filtré et non pasteurisé.
4. Vinaigre de cidre de pomme Dynamic Health biologique avec mère
Ce vinaigre de Dynamic Heath est disponible dans un énorme 32 fl. once. bouteilles, il est donc bon de les garder dans le placard et de les utiliser selon vos besoins. Il a bon goût et est beaucoup moins piquant que certains produits disponibles sur le marché.
5. Graines crues biologiques
Le vinaigre de cidre de pomme Rawseed est fabriqué de manière biologique et il est non filtré et non pasteurisé. De plus, il est certifié casher et sans gluten.
6. Vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré pasteurisé de Trader Joe
Ce 16 onces. le vinaigre de cidre de pomme de Trader Joe's est disponible dans des bouteilles en verre, vous savez que c'est bon. Le produit non pasteurisé a un goût et une odeur piquants, alors soyez prêt.
7. Spectrum Naturals Bio
Ce vinaigre de cidre de pomme non filtré et non pasteurisé de Spectrum Natural est un produit biologique à 95 pour cent qui maintient ce beau goût salé et cru. Délicieux!
FAQ générale
Puis-je boire du vinaigre de cidre de pomme tous les jours ?
Si vous vous en tenez aux doses recommandées de 1 à 2 cuillères à soupe ou moins, vous pouvez théoriquement boire du vinaigre de cidre de pomme tous les jours. Cependant, sachez qu'il n'y a pas de science dure pour soutenir un certain nombre de ses bienfaits pour la santé. De plus, boire trop de vinaigre de cidre de pomme peut, entre autres, éroder l'émail des dents et abaisser les niveaux de potassium.
À quoi sert le vinaigre de cidre de pomme?
Le vinaigre de cidre est utilisé depuis des siècles comme conservateur, supplément de perte de poids et aide digestive. Il a également été utilisé pour combattre les bactéries nocives et gérer la glycémie. Cependant, un certain nombre de ces affirmations ne sont actuellement pas étayées par la science dure.
Quels sont les effets secondaires de la consommation quotidienne de vinaigre de cidre de pomme ?
Si vous dépassez la dose quotidienne recommandée de vinaigre de cidre de pomme, vous pourriez ressentir les effets secondaires suivants : érosion de l'émail des dents, baisse des taux de potassium, maux d'estomac, brûlures dans la gorge et l'œsophage, etc. Il a également été rapporté que le vinaigre de cidre de pomme peut nuire à l'efficacité de certains médicaments.
Quand faut-il boire du vinaigre de cidre de pomme ?
Si vous allez boire du cidre de pomme tous les jours, vous pouvez répartir la dose recommandée de 1 à 2 cuillères à soupe tout au long de la journée. Essayez de prendre chaque dose respective avant les repas et juste avant d'aller vous coucher.
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