La première distillerie de whisky de Tasmanie, Lark Distilling Co. fait voyager nos papilles en Italie avec la sortie de son Amaro Cask Single Malt Whisky. Travaillant à nouveau aux côtés du producteur local OSARE, la dernière version est l'esprit sœur du très réussi Chinotto Cask sorti plus tôt cette année. Une autre aventure dans le vieux pays, la version Amaro Cask rend hommage à l'héritage italien des maisons d'alcool OSARE, tout en combinant le meilleur des plantes indigènes de Tasmanie. Qui a dit que voyager n'était pas envisageable ?
Pour les amateurs d'alcool, un authentique Amaro italien exploite des saveurs douces-amères et sirupeuses avec une touche d'agrumes, à déguster comme une liqueur digestivo. Capturer cette essence dans un whisky n'est pas vraiment facile, c'est pourquoi Lark s'est tourné vers l'Amaro maison d'OSARE. Assaisonnant une sélection de fûts de whisky, les bases d'un assemblage audacieux ont été posées, et nous voyons maintenant les fruits de ce travail dévoilés. Le whisky Lark's Amaro Cask Single Malt est un voyage vibrant pour les sens qui vous emmène de la nature sauvage de la Tasmanie à la campagne toscane.
Au nez, le single malt est une expérience vibrante et citronnée d'écorce d'orange, de pamplemousse, de citron, de pommes fraîches et d'un soupçon de pain d'épice. Le caramel doux se mêle aux fraises et à la crème en bouche avec un subtil mélange d'huile de mandarine et d'orange pour suivre. La finale est complexe, douce-amère et lumineuse.
"C'est une expérience évocatrice pour les sens qui peut vous emmener des rives de Hobart aux rues pavées de la Sicile", a déclaré Chris Thomson, distillateur en chef de Lark et révolutionnaire du whisky. « Le résultat global est un whisky single expert complexe et doux-amer qui célèbre la terre sur laquelle il a été fabriqué, tout en vous transportant en Méditerranée. »
Le whisky Amaro Cask Single Malt est une édition strictement limitée de seulement 1303 bouteilles disponibles sur le site Web de Lark Distillery Co.. Le nouveau Lark Distilling Co. Amaro Cask est embouteillé à 44,5% ABV et est disponible pour 299,99 $ AUD pour une bouteille de 500 ml.
