Les foules au footy sont parties, Melbourne est en lock-out et l'équipe du Men Life Web Journal boit trop : cette semaine a ressemblé à un retour en arrière 2021-2022, mais nous restons positifs. Alors que nous approchons de la fin de l'exercice, il y a une foule de nouveaux produits à l'horizon et une ribambelle de kits sucrés à collectionner. Voici quelques inspirations hebdomadaires pour vous, avec les favoris du personnel de Men Life Web Journal pour ce dernier versement en mai.
Derby du lac du sauna flottant
Nick Hall - Éditeur numérique
Cette semaine, j'ai eu la chance de m'aventurer dans les profondeurs de l'inconnu le plus complet. En rejoignant l'horloger suisse Rado, je me suis rendu en Tasmanie pour le lancement du nouveau Captain Cook High Tech Ceramic, un véritable garde-temps d'aventurier. La montre elle-même est exceptionnelle et mérite tout à fait sa propre écriture (restez à l'écoute), donc à la place, je me concentre sur l'une des nombreuses activités que nous avons eu la chance de profiter.
Sur les rives du lac Derby, vous trouverez une structure, nordique par nature et vraiment époustouflante : le Derby Floating Sauna. Intégrant un mélange de thérapies froides et chaudes dans la nature, le sauna au feu de bois atteint des températures allant jusqu'à 70 degrés Celsius. Une fois que vous avez transpiré, vous vous dirigez vers l'extérieur et plongez dans le lac presque glacial en dessous. En tant que passionné de sauna inexpérimenté, l'idée de chanter et de geler ne m'attirait pas vraiment, mais après avoir admiré la beauté des forêts environnantes et me sentir mieux que je ne me suis senti depuis des années, je comprends pourquoi ces fous Fins sont si dans ça. Si jamais vous avez l'occasion de visiter le lac Derby, je ne saurais trop vous recommander le sauna flottant.
Version Bollinger R.D. 2007
Scott Purcell - Co-fondateur
Nous avons eu la chance d'essayer cette semaine le Bollinger R.D. 2007 qui revient aux racines du premier Millésime de R.D. 1952. Avec une saveur étonnamment audacieuse et vibrante, cette cuvée légendaire est un hommage à ses origines. Sur le flacon, vous remarquerez qu'ils sont revenus à l'étiquette d'origine, avec le même matériau et le même lettrage qu'en 1952 ainsi qu'une mention de la date de dégorgement.
Ce qui rend ce champagne unique, c'est qu'il a une très longue période de maturation. C'est plus de quatre fois plus long que ne l'exige la région qui apporte avec elle une palette de saveurs. Bollinger R.D. sort également quelques mois seulement après son dégorgement. Vous ne savez pas ce qu'est le dégorgement ? Moi non plus à l'époque. Le dégorgement a pour but d'éliminer le dépôt de sédiments qui s'est accumulé dans le goulot de la bouteille à la suite du processus de maturation. C'est essentiellement la grande finale après que toute la magie s'est développée à l'intérieur de la bouteille.
Au nez, on retrouve des notes complexes et des arômes de miel et de brioche ainsi qu'un fruité de prune et d'abricot sec. En dégustant le champagne, il est remarquablement frais et propre avec beaucoup plus à explorer à travers le palais. On y retrouve des notes de prune blanche, de noix et d'anis.
Alors que Bollinger recommande d'associer la cuvée Bollinger R.D. 2007 au safran, nous avons eu la chance de l'essayer avec du homard et de la truffe fraîche chez Mimi's Dining à Coogee. Ce n'est pas tous les jours qu'on a droit à une telle décadence alors nous en avons profité tant que nous le pouvions, fidèle à l'esprit de fête de Madame Bollinger.
Il n'y a qu'environ 450 bouteilles disponibles en Australie et avec les Australiens buvant plus de champagne en 2021-2022 que toute autre année de l'histoire, vous feriez mieux de vous procurer rapidement l'une de ces bouteilles extraordinaires. Une sortie qui a su rester fidèle à l'histoire de la Maison et à la vision de Madame Bollinger.
Taylors Wines Masterstroke Collection
Frank Arthur - Co-fondateur
La collection Masterstroke est la dernière version de Taylors Wines célébrant son héritage sud-australien et le terroir diversifié de trois de ses régions viticoles. Lors d'une dégustation pour célébrer la sortie cette semaine, j'ai pu essayer les trois expressions de la collection Masterstroke et je peux attester que la diversité de la gamme a vraiment brillé.
Selon Mitchell Taylor, vigneron de troisième génération, « Nous considérons la vinification comme une véritable forme d'art - les décisions de notre équipe de vigneron et de vinification sont comme les coups de pinceau d'un artiste sur la toile. Notre intention avec le Masterstroke est de capturer la région dans sa forme la plus vraie ». Fidèle à sa parole, cela se reflète dans les trois nouveaux vins de Taylors - le Masterstroke Coonawarra Cabernet Sauvignon 2021-2022, Masterstroke McLaren Vale Shiraz 2021-2022 et Masterstroke Clare Valley Cabernet Shiraz 2016.
Représentant la région de Coonawarra, le fruit utilisé dans le Masterstroke Cabernet Sauvignon 2021-2022 a connu des pluies hivernales et des nuits fraîches pour une maturation optimale. Cela s'accompagnait d'un contact prolongé avec la peau pour amplifier la structure du vin et d'une finition en fûts de chêne français de six mois.
Masterstroke Shiraz 2021-2022, a été cultivé au milieu d'un millésime difficile pour la région de McLaren Vale, car les conditions météorologiques extrêmes ont entraîné une baisse des rendements. Pourtant, malgré les conditions difficiles, Taylors a pu obtenir des fruits aux caractéristiques intenses.
Enfin, mon préféré de la collection, le Masterstroke Cabernet Shiraz 2016 de Clare Valley. Contrairement aux autres expressions de cette collection, les fruits de ce Shiraz proviennent du domaine Clare Valley de la famille Taylor. Les conditions de croissance régionales de 2016 sont considérées comme l'un des meilleurs millésimes de ces derniers temps et Taylors Wines a tiré le meilleur parti des fruits de haute qualité jusqu'à quatre semaines de contact avec la peau, du chêne américain à grain fin et de la fermentation en barrique ouverte résultant dans un haut niveau de complexité et de profondeur de saveur.
brise-glace 100% mérinos Collection AW21
Denise Barnes - Gestionnaire de contenu natif
Il y a une raison pour laquelle la laine mérinos est si recherchée. C'est un peu comme un tissu de licorne; Il est doux au toucher et vous garde au frais quand il fait chaud et au chaud quand il fait frais. Il est également super confortable et grâce à ses propriétés de thermorégulation, il est parfait pour la superposition. C'est pourquoi je suis un grand fan de la dernière collection 100 % mérinos d'icebreaker. De même, je suis aussi un grand fan de la marque.
Avec pour philosophie de créer un avenir plus sain et plus durable, la marque ne produit que des vêtements de haute qualité conçus pour durer. Ils sont également totalement transparents sur chaque étape par laquelle passe un vêtement, des producteurs à la chaîne d'approvisionnement en passant par les usines, afin que vous puissiez avoir l'esprit tranquille et savoir que ce que vous portez est à la fois éthique et durable.
La collection 100 % mérinos comprend tout, des couches de base aux vêtements de plein air et d'aventure en passant par des pièces de style de vie telles que des chemises en flanelle, des pantalons de style chino et même des trenchs. Cela pourrait vraiment être la pierre angulaire de toute votre garde-robe d'hiver pour les décennies à venir.
